A diferencia de otras ocasiones donde os traigo libros que he sufrido, para bien o para mal, en mis carnes, hoy os traigo un libro que me gustaría sufrir, para bien o para mal, quién sabe. Se trata de El animal que cocina. Gastronomía para homínidos, de Eduardo Angulo.

Si no lo habéis deducido por el título, el libro trata sobre las gastronomía de nuestros antepasados más lejanos, los primeros homínidos. Dicen las críticas que el libro está cargado de humor e imaginación al traducir las investigaciones de arqueólogos a un lenguaje cercano a todos.

De forma muy primitiva nuestros ancestros cocinaban en hornos hechos en el suelo con estomagos de animales, o comían carne asada gracias a los incendios de después de alguna tormenta eléctrica, pero también condimentaban los alimentos. El libro seguro que nos aportará una visión diferente de lo que son para nosotros.

Además el libro tiene un recetario, me imagino que serán recetas muy creativas, utilizando nombres prehistóricos pero con ingredientes y técnicas actuales. Precisamente es por esta razón que yo quiero este libro.

Más información sobre El animal que cocina

Vía | El Mundo
En Directo al Paladar | Saber del Sabor
En Directo al Paladar | Les Enfants font la cuisine. Cocina ilustrada para niñ@s

Nuestro genial cocinero, el dios de la gastronomía española como se le denomina, parece ser que acepta las críticas con estoicismo, eso le honra ya que, criticas se le hacen muchas.

Los geniales “Muchachada Nui” le han dedicado a tan popular cocinero una parodia en su característica clave de humor, a la que el gran Chef ha respondido con una risa sincera y un “¡son geniales!” . y no le falta razón a Adriá, son muy buenos, y con este gesto el más laureado de nuestros cocineros demuestra tener sentido del humor, además de aurea.

Aquí os dejo la grabación, gusta ver la reacción del cocinero , y es que el sentido del humor es lo último que debemos perder, y más siendo mundialmente famoso como lo es Ferran Adriá, un personaje que está en boca de tantos pienso que debe recibir criticas de todos los colores. Una reacción digna de un mortal de a pie, no de un dios. Acostumbrada solo a leer su obra, ha sido un contraste observar su reacción, me alegro, me gusta la gente de carne y hueso.

Video | YouTube
En Directo al Paladar | Parodia de Ferran Adrià en Muchachada Nui

Que nadie se asuste. No va en serio. Llega una nueva edición de esta obra maestra del genial e iconoclasta Roland Topor, La cocina caníbal. Mordaz humor negro de mano de uno de los autores más originales del siglo XX, fundador junto con Fernando Arrabal y Jodorowski del grupo Pánico de teatro de vanguardia.

Escritor, dramaturgo, dibujante, director de teatro, actor de cine ocasional (secundario en el Nosferatu de Herzog) y diseñador de vestuarios y escenarios, Topor es un artista nacido en París con claras tendencias surrealistas en sus trabajos. Una de sus obras sirvió de guión a la inquietante película de Roman Polanski “El quimérico inquilino”, y uno de sus filmes de animación “El planeta salvaje” (1973) fue premiado en Cannes.

En esta edición que presenta ahora Tropo Ediciones se incluye un prólogo de Fernando Arrabal. Se rescata así uno de los libros más enigmáticos y bellos del escritor, sobre todo por las excelentes ilustraciones originales del propio autor. Algunas de sus divertidas y macabras recetas son: miope al gratín, hombre a la sal gruesa, bebé salteado a la brissac, niña en servilleta o la muy apetecible financiero al horno (en quién estaría yo pensando).

Como muestra un botón, para que nadie se llame a engaño respecto a esta un tanto escandalosa obra:

Receta de enamorados desenamorados: Separe a dos enamorados. Ponga en una olla un trozo de mantequilla del tamaño de un bebé. Cuando la mantequilla esté caliente, mate a los enamorados deshechos en lágrimas, vacíelos, y, después, póngalos a cocer juntos. Cuando hayan adquirido una bonita palidez, retírelos. Haga un caldo con harina y mantequilla, sal, pimienta, un ramito de muguete (si es temporada), tomillo y laurel. Vuelva a echar a los enamorados en la olla, con una docena de cebollitas tiernas y, quince minutos antes de servir, añada unos cuantos champiñones. Se pueden agregar unos golpes y unas cuantas heridas.

Reconozco que me atrae el humor negro y la sátira que se desprende de su lectura. Una obra diferente, desde luego. Una cosa más, que a nadie se le ocurra poner en práctica sus recetas, por si acaso.

Vía | Tropo Editores
En Directo al Paladar | Cocina y literatura en la Revista Litoral, Poesía a la carta

Parece ser que el investigador que descubrió que la Coca Cola destruye los espermatozoides ha triunfado en la entrega de los premios Nobel. Pero no se apuren, no era un Nobel de los de la prestigiosa academia sueca, si no de los premios humorísticos Ig Nobel entregados por los editores de Annals of Improbable Research, una revista de humor científico.

Como ustedes ya supondrán, los premios Ig Nobel pretenden ser una alternativa divertida a los extremadamente serios premios Nobel y buscan las investigaciones mas curiosas y recalcitrantes. Aún así, los Ig están basados en investigaciones reales y publicadas en medios científicos.

Así, Deborah Anderson, del Boston University Medical Center, y sus compañeros recibieron el premio de química por un estudio de 1985 publicado en el New England Journal of Medicine que descubrió que la Coca Cola mata los espermatozoides.

Otras investigaciones curiosas que han sido premiadas con estos galardones son por ejemplo: a los investigadores de la Universidad de Trento que realizaron un estudio donde engañaron a un grupo de personas haciéndoles creer que estaban comiendo patatas fritas frescas al reproducir un sonido crujiente cuando las mordían; o al equipo francés que descubrió que las pulgas de los perros pueden saltar más lejos que las pulgas de los gatos…

Por cierto, la foto que ilustra la entrada es del fotógrafo japonés Yoshio Itagaki y pertenece a su serie de fotografías sobre las leyendas urbanas. Si la quieren ver entera, pinchen en el enlace de abajo a su web.

Vía | Abc.es
Foto | Yoshio Itagaki
En Directo al Paladar | La fórmula secreta de la Coca Cola. Ser o no ser
En Directo al Paladar | Coca Cola, con moderación por favor

Cuando hablamos de un libro de cocina o de gastronomía nos imaginamos un compendio, más o menos tocho, de recetas o fórmulas magistrales de como hacer o como deshacer en la cocina. Y como las meigas, que haberlas hailas, tenemos libros de todo tipo, y un ejemplo son las viñetas de Quino contenidas en La aventura de comer.

Con Quino llegó Mafalda, Manolito, Felipe, etc. Ya en aquellas historias teniamos una relación perniciosa entre Mafalda y la sopa. En este caso, Quino, nos demuestra en tono de humor todos los males de la gastrónomia, todos los vicios de los restaurantes, de los comensales, etc.

Aunque como siempre, y en la aventura de comer no iba a ser menos tenemos una crítica a la sociedad, y sobretodo a los políticos, objetivo siempre fácil, y no iba a ser menos en la sociedad donde se mueve Quino.

Los libros de Quino son compendios de viñetas dibujadas durante años en distintos medios escritos. En la aventura de comer encontramos historias, igual de crudas que divertidas, de la comida, de tragones, de clientes pijos, de camareros, de filosofía, de políticos, de ricos y pobres.

Es que en la cocina todo tiene entrada, y eso Quino lo refleja muy bien en este estupendo libro. Os lo aconsejo.

En Directo al Paladar | Libros de cocina

Esta dieta está dedicada a todos los que cada día nos proponemos empezar un régimen de adelgazamiento y al llegar la noche, sólo hemos conseguido empeorar las cosas. Ya que no adelgazamos, por lo menos nos reiremos de nosotros mismos.

DESAYUNO
½ pomelo
1 tostada integral
150 ml. de leche desnatada

COMIDA
150 gramos de pechuga de pollo cocida
1 tazón de espinacas hervidas
1 tazón de infusión
1 Filipino

MERIENDA
El resto de los Filipinos del paquete
2 botes de helado Haagen Dazs (grandes)
1 jarra de salsa de chocolate caliente, nueces, guinda y crema batida

CENA
2 Rebanadas de pan de ajo con queso
una pizza familiar de salchichón
4 latas de refresco o de cerveza
3 Toblerones o Kit-kats

ANTES DE ACOSTARSE
Tarta de queso congelada comida directamente según sale del congelador

Y lo más IMPORTANTE, las reglas de esta dieta:
1 – Si comes algo y nadie te ve, no tiene calorías.
2 – Si tomas un refresco light con una chocolatina, las calorías de la chocolatina se cancelan con el refresco light.
3 – Cuando comes con alguien, si no comes más que los otros, las calorías no cuentan.
4 – La comida utilizada con fines medicinales nunca cuenta, como el chocolate caliente, leche con miel y coñac, etc.
5 – Si engordas a los que tienes a tu alrededor, tu parecerás más delgad@.
6 – Las cosas que se comen en el cine, como chocolatinas, coca-cola, palomitas, etc., no tienen calorías adicionales porque son parte del entrenamiento y no del combustible de cada uno.
7 – Los trozos de galleta no tienen calorías. El proceso de rotura produce pérdida de calorías.
8 – Chupar las cucharas y cazos cuando estamos cocinando no tiene calorías adicionales.

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En Directo al paladar | Todo sobre humor

Gérard Descambre es sin duda el rey de las etiquetas. Se habla mucho más de ellas que del vino que elabora de los viñedos que le legó su padre en Saint Emilion (Burdeos).

Así es, su vino genérico Château Renaissance y su Château Barrail des Graves en Saint Emilion, son famosos por las etiquetas que lucen: botellas gallardamente “labelizadas” nos dicen en su web.

Y no es para menos, sus etiquetas están dibujadas por los nombres más grandes del dibujo satírico francés: Gébé, Carali, Pichon, Willem, Tignous, Cavanna, todos ellos humoristas célebres que publican en revistas tan polémicas como Charlie Hebdo.

Yo no he probado estos vinos. Pero ya me gustan. Llámenme superficial, tísico e hipocondriaco.

“Los vinos de Gérard Descrambe son ecológicos y teológicos. Tratan con felicidad y buen humor la tisis rastrera y la hipocondría decepcionante.”

Más información y cita | Vignobles Gérard Descambre

Hoy hemos encontrado un vídeo de esos que resultan ideales para ver un domingo, es un anuncio en el que nos muestran que con una buena cerveza, la muerte puede esperar. La cómica situación que se muestra en este anuncio promociona la marca de cervezas del Reino Unido Greene King.

La hora del protagonista ha llegado, se despeña con la bicicleta, pero no le pasa nada, le pasa un camión por encima y ni un rasguño, ni siquiera un rayo puede con su vida, y es que la muerte no tiene prisa, mientras le quede cerveza…

La originalidad y el tono humorístico del anuncio no tienen desperdicio.

Vía | You Tube
Más información | Greene King

A través del excelente blog de Saomai, Cocinalia, encontramos un divertido vídeo del programa de humor que emite la ETB 2.

La nueva cocina, la cocina de autor, presenta sus platos con nombres tan largos y magnificados, que se ha convertido en muchas ocasiones en tema de mofa, comedia o chiste.

Este es un ejemplo de en lo que se podrían convertir futuras generaciones de seguir así, aunque cuando se quiere decir algo de verdad, el “castellano” lo deja bien claro.

Hoy insertamos un vídeo en clave de humor del programa “Vaya semanita” que hemos encontrado en Menéame.

Es genial para quien se queja de que todos los días debe comer fuera de casa y buscan restaurantes en los que comer como en casa. Realmente hay quien necesita de alguien que cuide su alimentación, que le eduque con buenos hábitos, que le enseñe que comerse todo lo que hay en el plato y que una vez finalizada la comida, hay que colaborar.

Sería curioso encontrarse un establecimiento así...