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La Pizzería de Ars Vivendi
La Pizzería de Ars Vivendi ofrece una amplia carta de auténticas pizzas italianas además de platos de cocina italiana elevados al máximo exponente. Ya os mostramos hace unos días el vídeo sobre cómo se elabora “la vera pizza” gracias a Genaro Iovine, alma de la cocina del restaurante junto a Rosi García.
Pues como pudisteis ver en el vídeo, antes de comer ya estuvimos disfrutando de la pizza de pesto, patata, queso ahumado y mozzarella hecha en el horno de leña y de la pizza margheritta hecha en un horno casero que Genaro elaboró para que comprobáramos la diferencia entre un horno y otro. Así que a la hora de sentarnos a la mesa hicimos un menú degustación con platos para compartir, quedamos inmensamente satisfechos, la pena es que ya no nos cabía ni el postre.
Pero vamos a por las delicias que nos sirvieron. Empezamos con una Focaccia con salchicha fresca, pisto de berenjena y tomate cherry, una gratísima sorpresa para el paladar, mucho más sabrosa que la de pesto para nuestro gusto, estaba deliciosa, jugosa y la masa, ya os podéis imaginar.
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