Tag: jamón york

07 agosto 2008

Rollito de jamón york relleno de atún y cebolleta. Receta de tapas y pinchos

Pintxo

Ayer vinieron unos amigos a casa de improviso, y no tenía nada preparado para ellos. Como buen anfitrión me gusta invitar a algún aperitivo, sobre todo a los buenos amigos. Rebusqué por la nevera y la despensa y me decidí por hacer unos rollitos de jamón rellenos de atún y cebolleta con mayonesa.

Los ingredientes.

Para 4 personas, dos pinchos por persona, he utilizado 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva, una cebolleta blanca pequeña, 100 gr de mayonesa, 4 lonchas de jamón york fino y 2 rebanadas de pan de molde.

La elaboración.

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06 abril 2007

Rollitos de jamón con espinacas

VelSid

Para disfrazar ligeramente los ingredientes completamente verdes que muchas personas rechazan, se pueden elaborar estos sencillos rollitos de jamón con espinacas. La fuente de vitaminas que esta verdura nos aporta es muy necesaria, así que para grandes o pequeños que no han aprendido a disfrutar de los vegetales, esta elaboración puede hacerles cambiar de idea.

Los ingredientes
8 lonchas gruesas de jamón york, 350 gramos de espinacas, 8 bastoncitos de queso cheddar (lo deberás cortar a la medida de la anchura del rollito y con un grosor de 1×1 cm), 1 vaso de vino blanco, 1 diente de ajo, piñones, aceite de oliva y sal.

La preparación
Cuece las espinacas con un poco de agua y sal, una vez hechas escúrrelas y reserva. En una sartén con una pizca de aceite dora el ajo y tuesta los piñones, cuando hayan tomado color, incorpora y sofríe las espinacas.

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01 marzo 2007

Sobre el jamón York o jamón dulce

VelSid

Uno de los embutidos que consumimos a menudo es el jamón york o jamón dulce, en más de una ocasión podemos encontrarnos que no sabemos cual de los que se exponen en la charcutería es el mejor y terminamos por optar valorando la calidad por el precio.

¿Cómo podemos nosotros reconocer la calidad contemplando el aspecto que pueda presentar?

Una loncha de jamón york nos proporciona la información necesaria para conocer su calidad o el tipo de elaboración. En ocasiones podemos comprobar que la loncha de jamón se nos presenta uniforme y sin prácticamente vetas de grasa, esto indica que este jamón ha sido elaborado con distintas piezas de jamón y los aditivos y el agua necesarios. Un jamón que se presenta tan uniforme es de menor calidad.

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31 enero 2007

Jamón york a la pimienta verde con arroz

Mercedes Piky

Para los amantes del picante (como es mi caso) os recomiendo este jamón york a la pimienta verde con arroz, que os puede servir perfectamente para una cena improvisada. Como veréis, se prepara muy rápidamente y con muy pocos ingredientes, la mayoría de los cuales suelen estar en nuestras despensas. Eso si, después de cenarlo, no os vayáis directamente a la cama que aunque el arroz se digiere fácilmente, la salsa de pimienta verde nos puede organizar un sueño un poco alterado.

Ingredientes:
400 gramos de jamón york cortado en lonchas no demasiado finas, 1 sobre de salsa a la pimienta verde, 1 decilitro de nata líquida, 1/2 kilo de arroz, sal, 1 diente de ajo, 2 hojas de laurel, unas ramitas de cebollino picado y 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación:
Preparamos la salsa de pimienta verde, según las instrucciones del envase, en una sartén y le agregamos la nata poco a poco, le damos un hervor y añadimos las lonchas de jamón, una a una,

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