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RSS Jamón York

Después de una semana de no parar,cansado de comer fast-food y con ganas de cenar algo rico, sabroso pero rápido y casero, me decidí por hacer un plato de pasta. La pasta siempre apetece y no hay forma de hacerla que quede mal.

En este caso estaba leyendo un artículo de unas pizzas y me acordé de la famosa hawaiana. Y pensé que podía utilizar los mismos ingredientes para hacer la pasta. Así que aquí tenéis mi receta de pasta a la hawaiana.

Ingredientes para 4 personas.

250 gr de pasta, 150 gr de cebolla, 4 rodajas de piña al natural, 200 gr de jamón de york, 250 gr de nata líquida, sal, aceite de oliva y orégano.

Primero ponemos a cocer agua con sal para la pasta. Mientras iremos preparando los ingredientes.

La cebolla la cortamos en juliana fina, si no os gusta ver la cebolla la podéis cortar más fina. Las rodajas de piña al natural las cortáis en 8 gajos, y el jamón de york en tiras. También podéis utilizar fiambre de pavo o de pollo.

En una sartén pocháis la cebolla y le añadís la piña y el jamón. Salteáis durante un par de minutos y añadís la pasta que ya estará cocida. Removéis y añadís la nata. Ir removiendo hasta que la nata haya espesado.

Tiempo de preparación | Menos de 22 minutos. Dificultad | Fácil.

Degustación.

Servir en platos individuales y espolvorear con un poco de orégano. Servir caliente y poner queso rallado, parmesano o enmental, para acompañar.

En Directo al Paladar | Cómo hacer pasta fresca. Receta de Espaguetis al chocolate blanco En Directo al Paladar | Receta de Espaguetis al chocolate blanco, mascarpone y almendras

Flamenquines de ternera, jamón cocido y gorgonzola. Receta

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Flamenquines de ternera, jamón cocido y gorgonzola. Receta

Para lamento de los míos, en mi cocina se elaboran pocos fritos. Esto no quiere decir que no me gusten, nada más lejos de la realidad. Simplemente, por salud, evito las comidas aceitosas. Aunque, de vez en cuando, qué bien sienta hincarle el diente a platos como estos flamenquines de ternera, jamón cocido y gorgonzola.

Los fritos no son malos si los tomamos con moderación. Y eso es lo que yo procuro hacer, por eso os recomiendo que probéis a hacer estos flamenquines de ternera, jamón cocido y gorgonzola para una ocasión especial. Fáciles, ricos, jugosos y muy versátiles. Podemos cambiar la ternera por otro tipo de carne y lo mismo con el jamón y el queso.

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Esta es la historia del Sándwich Club (y su receta)

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Esta es la historia del Sándwich Club (y su receta)

Seguro que muchos recordáis el Sándwich Club, un estupendo sándwich de tres pisos que se corta en cuartos y se presenta formando una cruz o alineando las porciones para mostrar un sándwich alargado como el de la foto. Hoy, queremos contaros la historia del Sándwich Club y por supuesto daros la receta para que podáis hacerlo en casa.

La historia del Sándwich Club

Dejando atrás el tema de la invención del Sándwich, que se atribuye a los servidores de John Montagu, conde de Sandwich, un aristócrata inglés del siglo XVIII, que le gustaba comer de esta forma porque así podía jugar a las cartas mientras comía, sin ensuciarse los dedos, intentaré contaros cómo se creó esta receta y cómo llegó a nuestro país.

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Panecillos rellenos de queso y huevo revuelto. Receta express

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Panecillos rellenos de queso y huevo revuelto. Receta express

Una de mis manías confesables es la de tomar nota de las recetas que aparecen en la sección de cocina de las revistas hojeo cuando voy a la peluquería, al médico, etc. Hay ocasiones en las que no veo nada interesante, pero hay otras en las que encuentro inspiración para mis comidas semanales. Este último es el caso de estos panecillos rellenos de queso y huevo revuelto.

No se si la receta de la revista en la que se publicaron estos panecillos rellenos de queso y huevo revuelto es la misma, porque mi versión ha surgido del vago recuerdo que tengo (poco fiable, siendo mi memoria un tanto corta). El caso es que me pareció una idea muy divertida de presentar unos sencillos huevos revueltos y de enriquecerlos con otros ingredientes, como el queso y el jamón. Es fácil y rápida, por ello la quiero compartir con vosotros.

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Canelones de jamón y patata. Receta express

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Canelones de jamón y patata. Receta express

No recuerdo la cantidad de tiempo que hace que estos canelones de jamón y patata entraron a formar parte de mi repertorio culinario. Se que no fueron idea propia. Los vi en un blog de cocina, cuyo nombre siento profundamente no recordar ni mencionar. Desde el primer momento, supe que me iban a gustar, que me iban a solucionar muchos momentos de prisas y que se quedarían conmigo para siempre. Y así fue.

Por alguna razón extraña, suelo preparar estos canelones de jamón y patata en esta época del año. Supongo que porque no es una elaboración excesivamente pesada, y eso es lo que necesita el cuerpo en estos meses. Mis hijos me piden que los haga a menudo y, sinceramente, creo que debería escucharlos más. Porque son sabrosos, fáciles y bien rápidos de preparar. Una receta express en toda la regla.

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Receta de arroz tres delicias

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Receta de arroz tres delicias

Recuerdo que desde muy pequeño, cuando iba a uno de los restaurantes chinos con mis tíos a comer el pollo al limón o el cerdo agridulce lo que más me gustaba eran las guarniciones. Si de aquella cocina oriental para occidentales había un plato que me gustaba por encima de todos, esa era la receta del arroz tres delicias.

En realidad, se trataba de un arroz salteado con distintos ingredientes, en el que las delicias serían las gambas, la tortilla francesa y el jamón de York, y en el que a veces se incluían otros ingredientes como zanahoria, o guisantes y brotes de soja, pero siempre con una base de arroz largo cocido y posteriormente salteado, adornado con otras piezas de distintos colores y sabores. Hoy vamos a explicaros cómo preparar en casa esta receta que gusta tanto a los niños como a los mayores.

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Quiche Lorraine: el plato estrella de esta Navidad

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Quiche Lorraine: el plato estrella de esta Navidad

Para mí la receta de quiche Lorraine es el plato estrella de esta Navidad, porque es muy fácil de preparar y está deliciosa tanto fría como caliente. Esta tarta salada recibe su nombre de la región francesa donde nació y se puede preparar con muchos ingredientes aunque la versión clásica lleva bacon ahumado y queso gruyère.

A mis hijos no les gusta demasiado el bacon, por eso suelo sustituirlo por taquitos de jamón york, de este modo el sabor final es más suave. También le añado champiñones fileteados, pues como suelo prepararla para cenar me parece que así es un plato más completo. Una quiche servida en una comida, troceada, siempre es un éxito pues gusta a todo el mundo.

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Bocados enrollados de pizza. Receta fácil de aperitivo

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Bocados enrollados de pizza. Receta fácil de aperitivo

Cuando tenemos invitados en casa o simplemente celebramos alguna cena o comida informal, tan frecuentes ahora en verano sobre todo si tenemos la suerte de disfrutar de una terraza, una de las mejores opciones es ofrecer comida de picoteo o un aperitivo informal. Estos fáciles bocados enrollados de pizza pueden ser ideales para una ocasión así, fáciles de preparar y que seguro gustarán a todo el mundo.

Si empleamos una masa de pizza comprada, de las que venden refrigeradas que sólo hace falta estirar, ahorraremos mucho tiempo, pero apostad por una marca de calidad. Claro que si podéis, siempre es mejor emplear una masa casera, procurando que quede muy finita. El relleno se puede variar al gusto, aunque conviene no sobrecargarlo para que sea más fácil enrollar y cortar cada bocado.

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Ensalada templada de calabacín y jamón dulce. Receta

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Ensalada templada de calabacín y jamón dulce. Receta

El calor no acaba de entrar y estamos teniendo una primavera extraña en la no es posible quitarse la chaqueta. Este año se va a cumplir del todo eso de, hasta el cuarenta de mayo no te quites el sayo. En esta época, o en otoño, es cuando aprovecho para hacer ensaladas templadas. En este caso de calabacín y jamón dulce.

Una receta sencilla, rápida y que nos hace salir de la rutina 'ensaladil', que no sé a vosotros pero a mi me 'cansinea' bastante lo de lechuga, tomate y atún y como el tema ensalada es tan versátil pues hoy, os presento esta.

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Las recetas de nuestras madres: Libritos de lomo rellenos de jamón y queso

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Las recetas de nuestras madres: Libritos de lomo rellenos de jamón y queso

Supongo que todos tenemos una receta que nos trae recuerdos de la infancia porque era la que nuestra madre nos hacía con todo su cariño. A mí me ocurre con esta receta de libritos de lomo rellenos de jamón y queso. El día que mi madre nos los preparaba, para mis hermana y para mí se convertía en una comida especial.

Mi madre es una excelente cocinera y de ella he aprendido todo lo que sé. Como ya he compartido con vosotros muchas de sus recetas, me ha costado un poco encontrar una adecuada para festejar el día tan especial que es mañana. Con lo resultones que son los libritos, no sé cómo no pensé antes en ellos.

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Delicados hojaldres corazón fundido para San Valentín. Receta

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Delicados hojaldres corazón fundido para San Valentín. Receta

Este sencillo aperitivo puede ser un bonito detalle para comenzar una velada romántica. Además, al dar el primer bocado a estos delicados hojaldres corazón fundido para San Valentín, el relleno de jamón y queso os inundará con su delicioso sabor.

La idea es hacer unos hojaldres con forma de corazón que sirvan como aperitivo al iniciar la velada y no os costará mucho hacerlos, en especial si contáis con un cortapastas con la forma adecuada. Ya veréis cómo le gustan.

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