Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

La frase que mejor resume el vídeo que os traigo hoy es, sin duda, “I love ramen“. Y es que el protagonista de este cortometraje es un apasionado de este típico plato japonés, hasta el punto de que lo ha convertido en el centro de su vida. Cuando el director Michael McAteer se encontró con el chef Keizo Shimamoto quedó atrapado por su entusiasmo, y así surgió la idea de realizar juntos el...

En un discreto bloque de apartamentos en el barrio de Ginza en Tokio se esconde Mibu, un restaurante para ocho comensales con una sola mesa situada en un local de unos veinte metros cuadrados, y al que solo se puede acudir invitado por los dueños o por ser uno de los 300 socios de su club. No tiene estrellas Michelín ni aparece en las guías de viaje, sin embargo está considerado como uno de los...

Me fascina la riqueza cultural y natural que tiene nuestro planeta, y por eso viajar es una de mis pasiones. Por desgracia, no lo puedo hacer tan a menudo como quisiera, y hay muchos destinos lejanos que aún se me escapan. Afortunadamente, podemos asomarnos a rincones remotos a través de la magia de internet y el trabajo de otras personas inquietas que comparten sus experiencias con nosotros,...

Si hace unos meses comentábamos que la gastronomía japonesa tendría un protagonismo especial en la próxima edición del Salón del Manga, ahora ya podemos conocer con detalle el programa completo. Se realizarán actividades muy variadas alrededor de la cocina, pero destaca sobre todo la presencia de Ferran Adrià, que se une a algunos de los más prestigiosos chefs japoneses en talleres, ponencias y...

Desde hace un tiempo ha resurgido de nuevo el gusto por las cosas hechas a mano y hay una vuelta clara a la artesanía en todas sus facetas , ya sea tejiendo, cosiendo, dibujando o simplemente haciendo un paquete para un regalo. Por eso que cuando vi las ilustraciones que esta japonesa, Miyuki Sakai, realizaba a máquina de coser, no pude nada más que alegrarme de que se haya vuelto a recuperar lo...

Tras mi visita a la fábrica de Pilsner Urquell, decidí otorgarme un merecido descanso cervecero. Habían sido dos días de intensa ingesta de la deliciosa rubia, y mi cuerpo necesitaba depurarse. Pero pronto atisbé la llamativa lata de la cerveza Sapporo en la nevera, y no pude resistirme.

Su nombre nos hace intuir de donde proviene esta cerveza, pero aunque efectivamente su origen reside en Japón ,...

Hoy en día prácticamente todo el mundo está familiarizado con el mundo del manga y el anime, que son los términos con los que se conocen internacionalmente al cómic y a la animación japonesas. Aunque tuvo unos inicios titubeantes en España, en la actualidad se ha convertido en todo un fenómeno cultural y social con miles de fieles seguidores. Como reflejo de ello, desde hace años se celebra en...

Si os pasa como a mí que os gusta la cocina japonesa y os encanta todo lo que lleve un punto de diseño, disfrutaréis tanto con el gusto como con la vista de estos Desing Nori. Puro arte en un alga marina, una idea sencilla y brillante.

Todo esto comenzó como un proyecto de impulso para la venta de algas por parte de la tienda japonesa Umino Kaisouten, que tras el tsunami del 2011 había observado...

Disfrutar de una cervecita bien fría en un día de calor es un placer al que pocos se pueden resistir, pero también es bien cierto que mantenerla media hora de terraza y saborearla fresca, sobre todo ahora en el verano, se convierte en todo un reto. Por eso a esta marca de cervezas japonesa se le ha ocurrido inventar una espuma que logra mantener la cerveza helada durante unos treinta minutos.

El...