Jerez

La historia, la cultura, el arte en Sanlúcar de Barrameda no se puede entender en toda su dimensión sin tener en cuenta las bodegas de la zona. Es más, el vino ha sido el más importante recurso económico a través de su historia.

Cascos de bodegas tricentenarios, casas-palacio de indudable valor arquitectónico e histórico son hoy algunos de los legados de la expansión económica y el prestigio mundial que adquirió la zona gracias al mundo del Sherry. Antaño símbolo de prosperidad, hoy su crimen es estar ubicados en pleno centro sanluqueño.

Parece ser que el ladrillo manda, y que se lleva todo por delante. Una lástima.

¿Estamos a tiempo? ¡Salvemos Arizón!

Más información y foto | Gerión Sanlúcar

Esta mañana empiezan en Jerez los actos del primer Congreso Internacional de Turismo Enológico. Se celebrarán en el Campus Universitario de La Asunción. La jornada inaugural para hoy día 3 de diciembre va a contar con la presentación oficial del congreso a cargo de diversas personalidades y con tres sesiones de trabajo, a lo largo del día, con diferentes profesionales del sector.

El Congreso reunirá a más de 350 personas y entre los participantes se encuentran algunos de los mayores expertos en turismo enológico de Europa y Sudamérica.

Temas tan amplios como “La viticultura como recurso turístico” o “La comercialización del Enoturismo” serán tratados por los ponentes. Además, el congreso nos ofrece la posibilidad de comparar experiencias entre diversas zonas del mundo: “La experiencia en España del turismo enológico”; “Las experiencias enoturísticas en Europa”; “Otras experiencias internacionales de turismo enológico”.

Y por supuesto, no se olvidarán de la tierra que les acoje: “Las posibilidades enoturísticas de Jerez y su comarca”.

Interesantes temas, ponentes cualificados. La cosa promete.

Vía | Diario de Jerez
Más información | I Congreso Internacional de Turismo Enológico

La sexta edición de la gran feria vinícola de la población de Jerez, Vinoble 2008, ya tiene fecha: 25, 26, 27 y 28 de mayo de 2008.

Así es, el pasado 17 de octubre se presentó la sexta edición del Salón Internacional de los Vinos Nobles (generosos, licorosos y dulces especiales), VINOBLE, que cuenta en esta ocasión con la asistencia de representantes de más de 20 paises de todo el mundo, más de 400 bodegas inscritas y unos 1200 vinos para catar.

Con estas cifras, Vinoble 2008, se revela ya como el evento más importante en la promoción de la cultura del vino en España.

Y no podía ser de otra manera, en Jerez de la Frontera, cuna de los vinos españoles más representativos, singulares y apreciados en el mundo entero, los vinos del marco: jereces, manzanillas, olorosos, amontillados, palos cortados, px…

¿Se lo van a perder? Yo ya estoy buscando hueco en mi agenda…

Más información y foto | Vinoble.com

Carlos Valentí, de la Taberna El Puerto de Pozuelo (Pozuelo de Alarcón, Madrid), nos deleitó con la elaboración de su tapa Pollo de corral con aromas de campo en la cocina del Restaurante La Sepia de Valladolid. Orgulloso se sentirá también el restaurante vallisoletano de representar hasta el próximo domingo al galardonado con el segundo premio del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.

Esta tapa es una exquisitez, se trata de un cilindro de pollo de corral relleno de yema de huevo líquida que ha sido previamente aromatizada con aceite de trufa y Jerez. Posteriormente, este cilindro se ha rebozado con pistacho verde caramelizado y para facilitar un mejor contraste de sabores, se ha incluido además pimienta rosa y sal Maldon roja.

Nuevamente los Vinos de Jerez toman un protagonismo especial en el Reino Unido, se trata de un redescubrimiento del Jerez en la gastronomía que ha permitido incluso editar un libro en el que han participado algunos de los chefs más destacados de ese país, como es el famoso Heston Blumenthal. El recetario en cuestión se titula El Maridaje Perfecto: el Arte de combinar los Vinos de Jerez con la Gastronomía (The Perfect Marriage: The Art of Matching Food & Sherry Wines From Jerez).

El Jerez se encuentra presente en todos los establecimientos, sean pubs, bares o restaurantes, su posición adquiere un claro protagonismo siendo la bebida que marida con cualquier propuesta gastronómica, sean aperitivos, comidas, etc.

Claro que este resultado hay que agradecerlo a la promoción que ha realizado la Asociación de Exportadores y el Consejo Regulador que ha conseguido que las bebidas logren captar la atención de las nuevas generaciones, algo que el sector enológico intenta realizar en España y que de momento no le está saliendo muy bien, nos remitimos a las estadísticas que indican que el consumo del vino ha estado bajando durante los últimos años.

Son muchas las empresas que abocan todos sus esfuerzos a la conquista de uno de los mercados que hoy por hoy son más seductores y que ofrecen un amplio potencial, se trata de un terreno virgen por explotar, nos referimos al mercado Chino.

Hoy en día China se ha convertido en el país de los negocios crecientes y de las oportunidades, muchas empresas agroalimentarias ya han marcado las estrategias que deben seguir para poder seducir y conquistar a los consumidores chinos con sus productos, algunos de ellos ya han iniciado su camino, aceites, jamón, vinos, etc.

Una bebida que en este tiempo disfrutamos con más asiduidad, es la que nos ofrece Bodegas Osborne, se trata del Jerez Fino Quinta. Es ideal para disfrutarlo bien frío con una tapita de embutido, preferentemente jamón, queso o incluso unas aceitunas y por supuesto con pescaíto frito. Suave, un poco seco y sin asperezas, se puede apreciar la madera de su crianza y un casi inapreciable sabor amargo que marca su identidad.

Parece ser que este año el sector enológico español apuesta con más fuerza para promocionar sus vinos a nivel internacional. Podemos poner por ejemplo la campaña de la D. O.Toro para promocionarse en Estados Unidos o la que tratamos a continuación, una fuerte promoción de los vinos de Jerez en Alemania y Estados Unidos.

660.000 euros serán destinados a promocionar en estos países el vino de Jerez, no es que no se encuentren presentes en ellos, de lo que se trata es de consolidar y presentar mayor competencia frente a otros vinos.

Hemos conocido Jerez de Cine, un curioso lugar de la red en el que podremos conocer un poco más la mezcla entre las magníficas bebidas que se producen en esa región española y la cultura.

El maridaje entre el vino y la literatura, el cine o el teatro, una gran cantidad de las etiquetas más emblemáticas del vino de Jerez que hacen referencia al flamenco o a la relación con Don Quijote de la Mancha.