Jornadas gastronómicas

Desde 1963 se lleva celebrando en Vinaròs, provincia de Castellón, la popular Fiesta del langostino. Este año arrancará el próximo 11 de agosto, a las 22 horas en el paseo marítimo. La Asociación de Hostelería y los restaurantes de Vinaròs Gastronòmic, serán los encargados de su preparación. Este año la degustación está planteada para grupos de 6 personas, los grupos podrán adquirir un ticket de 75 € y tendrán derecho a 1 kilo de langostinos, botella de cava y bandeja de pasteles, que ofrece la Asociación de Pastelería de Vinaròs.

De todas maneras, quien no puede acercarse a la fiesta del jueves y sin embargo lo pueda hacer durante mediados de agosto y septiembre, no tiene que preocuparse, ya que es el pistoletazo de salida para dar comienzo a las Jornadas de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs, en las que los restaurantes que componen el Vinaròs Gastronòmic ofrecerán una serie de menús especialmente dedicados al langostino y las Jornadas de la Tapa del Langostino de Vinaròs, en las que por 5 € cualquiera que esté por la zona podrá degustar una tapa temática, con su correspondiente bebida.

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La XXI edición del día de la ostra, es una cita ineludible para todo aquel que esté en la provincia el próximo día 8 de mayo. A quién le gusten está de enhorabuena, solo tiene que acercarse al puerto pesquero de L’Ampolla en Tarragona, alrededor de las once y media de la mañana y empezar a comer.

Para el evento se servirán entre los comensales, alrededor de 2.500 kilos del exquisito molusco en cuestión. Los asistentes además de comer ostras, también se podrán disfrutar de demostraciones de como abrir ostras, una muestra de diferentes maneras de cocinarlas, música en vivo y animación en la calle. Además se podrá participar en un sorteo que ofrece como premio el peso del ganador en ostras.

Podríamos decir que esta jornada es el disparo de salida que anuncia el comienzo de las jornadas gastronómicas de la Ostra del Delta, que tendrán lugar en la localidad del 7 al 22 mayo y en las que participan distintos restaurantes de la zona, ofreciendo menús muy marineros a 28 € por persona, siendo la ostra un ingrediente importante del mismo. Una verdadera y animada fiesta, que no nos podemos perder.

Más información | Ayuntamiento de L’Ampolla
Foto | BocaDorada
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Las jornadas gastronómicas se están convirtiendo en una buena plataforma para promocionar los atractivos culinarios de cada zona y animar el consumo, por ello no es raro que cada mes tenga su calendario de actividades turístico-gastronómicas. Este mes que entra, la primera cita que conocemos nos lleva al norte, en concreto a San Sebastián, donde se llevarán a cabo diversas actividades dentro de la campaña Marzo Gastronómico.

Esta iniciativa está impulsada por San Sebastián Turismo, con el apoyo de la Diputación de Guipuzcoa, en un esfuerzo por desestacionalizar el turismo, ofreciendo una serie de paseos gastronómicos seleccionados y clases privadas de cocina. La oferta varía desde un recorrido por los templos gastronómicos imprescindibles de la ciudad, rondas por los bares de pintxos, a clases de cocina con visita previa a los mercados o catas de vinos.

Las actividades no se quedan solo en la capital guipuzcoana, extendiéndose al resto de la provincia con visitas al mercado de Ordizia, recorridos por la costa, visitas a Getaria para conocer la elaboración del txakolí, y dos incursiones enológicas en La Rioja.

Vía | Donostiako Udala
Más información | Marzo Gastronómico
En Directo al Paladar | San Sebastián Gastronomika 2010. Primera jornada
En Directo al Paladar | San Sebastián Gastronomika 2010. Segunda jornada

Dieciséis son los años que se lleva celebrando en Amposta de Tarragona, la Fiesta de la Alcachofa. Será el próximo 27 de febrero, cuando podemos disfrutar de una jornada dedicada a conocer y degustar este exquisito producto.

En el pabellón ferial y alrededores, no solo podremos visitar el mercadillo de productos típicos, sino que están programados diversos actos lúdicos, como son paseos en carruajes, bailes regionales, rondallas y actos de animación.

Como es habitual en este tipo de jornadas, los algunos restaurante de la zona se han unido a la fiesta y ofrecerán a sus clientes las que será las octavas jornadas gastronómicas de la alcachofa, adaptando sus menús a este producto. Los precios estarán entre 13,50 y 35 euros.

No solo los restaurantes van a participar en esta fiesta, algunos hoteles, alojamientos rurales y apartamentos turísticos, ofrecen precios especiales para todo aquel que quiera pasar el fin de semana en Amposta, con motivo de la feria. También regalarán algunos lotes de productos de las Terres de l’Ebre y de entradas a la feria.

La entrada al recinto costará 10 euros y dará derecho a realizar 8 catas distintos productos de bodegas y cooperativas de la zona. También se podrán degustar gratuitamente cerveza, mistela y tortitas de manteca. Se podrán adquirir tiques para la degustación de ostras con cava.

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Desde el 11 al 27 de febrero, Cambrils en Tarragona se convierte en la capital de la galera. Son 55 los restaurantes que participan en las 7ª jornadas de la galera 2011. Ofrecerán menús especiales, en los que la galera será el ingrediente protagonista.

Estas jornadas también estarán plagadas de actos populares: la 20ª fritada popular de la galeras y calçots, visitas guiadas a la bodega Clos Barenys, talleres formativos, concursos de cocina, degustaciones y catas de productos locales y regionales como vermuts, vinos, aceites.

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De las excelencias del bacalao, poco queda por decir, ya las conocemos todos y además desde hace mucho tiempo. Ha sido uno de los pescados más apreciado durante siglos, tanto en pueblos marineros, como de interior.

Por quinta vez, Cerdanyola del Vallés de Barcelona, organiza la semana del bacalao. Estas jornadas, se celebrarán entre el 4 y el 13 de febrero. Son veintiuno los restaurantes de la zona que participarán y que ofrecerán este pescado en sus menús habituales, en sus cartas y en sus sugerencias del día.

Una sabrosa propuesta, que tendrá la oportunidad de probar y degustar, todo aquel que viva allí o que pueda acercarse al municipio y a sus alrededores.

Vía | Cuinaterapia
Más información | Ayuntamiento
En Directo al Paladar | Jornadas gastronómicas de la trufa negra en Soria 2011

Los enamorados de la cocina de caza de Barcelona, están de suerte, se acaban de inaugurar unas jornadas gastronómicas dedicadas a la caza en la comarca del Bergadà.

Estas jornadas han sido organizadas gracias a la iniciativa de la asociación de hostelería y turismo del Berguedà. Un total de 18 restaurantes ofrecen distintos platos, con la intención de promocionar la cocinar a través de su cocina, hecha con productos de la zona.

Todo aquel que esté por la zona del 10 de enero al 31 de marzo, podrá disfrutar en alguno de los restaurante de un tradicional y suculento plato.

Vía | Cuinaterapia
Más información | Hostelería y turismo de Bergadà
En Directo al Paladar | Fogones de antaño. I jornadas gastronómicas Caminos de Pasión
En Directo al Paladar | I Jornadas del romesco de Tarragona

Caminos de Pasión es un viaje al corazón de Andalucía a través de once de sus municipios, Alcalá la Real (Jaén), Antequera (Málaga), Baena, Cabra, Lucena, Priego de Córdoba, Puente Genil (Córdoba), Carmona, Écija, Estepa y Osuna (Sevilla). En este itinerario podemos descubrir un patrimonio histórico-artístico de espectacular belleza, una gastronomía que deleitará nuestros sentidos, así como la riqueza de su artesanía, tradición y folclore.

Las I jornadas Gastronómicas “Caminos de Pasión”, nos permitirán disfrutar de recetas con siglos de antigüedad elaboradas con productos locales. Estas Jornadas se materializan en menús tradicionales agrupados bajo el nombre de “Fogones de Antaño” que se desarrollan en restaurantes de los municipios citados hasta el 21 de noviembre.

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En pocos sitios, se puede apreciar una unión tan intensa entre barrio, vida, trabajo y cultura gastronómica como en el Serrallo, el barrio pesquero de Tarragona, habiéndose convertido en un importante referente gastronómico de cocina marinera.

Uno de los platos más tradicionales y conocidos de la zona es el romesco de pescado, un guiso marinero hecho a base de pescado y la popular salsa.

Por eso las I Jornadas del romesco de Tarragona que se van a celebrar del 12 al 21 de noviembre, van camino de convertirse en toda una fiesta local, donde lo único extraño es que nunca antes se hayan celebrado.

Durante estos días, esta previsto que los restaurante de la zona ofrezcan un “menú romescaire” especialmente diseñado para la ocasión. Según el programa de actos, a los largo de los días y tanto en el barrio como en el mercado central, también se podrá disfrutar de degustaciones, demostraciones de la cocina de romesco, conferencias, talleres, tertulias, desayunos, almuerzos y aperitivos populares.

Habrá que tomar buena nota y acercarse durante estos días para disfrutar a precios muy populares de un plato exquisitamente confeccionado con el mejor pescado, con la maestría y la experiencia de cualquiera de los cocineros que trabajan en la zona.

Vía | Arcs Serrallo
En Directo al Paladar | Receta de aperitivo de mejillones
En Directo al Paladar | Cómo hacer salsa romesco