Jornadas gastronómicas

De las excelencias del bacalao, poco queda por decir, ya las conocemos todos y además desde hace mucho tiempo. Ha sido uno de los pescados más apreciado durante siglos, tanto en pueblos marineros, como de interior.

Por quinta vez, Cerdanyola del Vallés de Barcelona, organiza la semana del bacalao. Estas jornadas, se celebrarán entre el 4 y el 13 de febrero. Son veintiuno los restaurantes de la zona que participarán y que ofrecerán este pescado en sus menús habituales, en sus cartas y en sus sugerencias del día.

Una sabrosa propuesta, que tendrá la oportunidad de probar y degustar, todo aquel que viva allí o que pueda acercarse al municipio y a sus alrededores.

Vía | Cuinaterapia
Más información | Ayuntamiento
En Directo al Paladar | Jornadas gastronómicas de la trufa negra en Soria 2011

Los enamorados de la cocina de caza de Barcelona, están de suerte, se acaban de inaugurar unas jornadas gastronómicas dedicadas a la caza en la comarca del Bergadà.

Estas jornadas han sido organizadas gracias a la iniciativa de la asociación de hostelería y turismo del Berguedà. Un total de 18 restaurantes ofrecen distintos platos, con la intención de promocionar la cocinar a través de su cocina, hecha con productos de la zona.

Todo aquel que esté por la zona del 10 de enero al 31 de marzo, podrá disfrutar en alguno de los restaurante de un tradicional y suculento plato.

Vía | Cuinaterapia
Más información | Hostelería y turismo de Bergadà
En Directo al Paladar | Fogones de antaño. I jornadas gastronómicas Caminos de Pasión
En Directo al Paladar | I Jornadas del romesco de Tarragona

Caminos de Pasión es un viaje al corazón de Andalucía a través de once de sus municipios, Alcalá la Real (Jaén), Antequera (Málaga), Baena, Cabra, Lucena, Priego de Córdoba, Puente Genil (Córdoba), Carmona, Écija, Estepa y Osuna (Sevilla). En este itinerario podemos descubrir un patrimonio histórico-artístico de espectacular belleza, una gastronomía que deleitará nuestros sentidos, así como la riqueza de su artesanía, tradición y folclore.

Las I jornadas Gastronómicas “Caminos de Pasión”, nos permitirán disfrutar de recetas con siglos de antigüedad elaboradas con productos locales. Estas Jornadas se materializan en menús tradicionales agrupados bajo el nombre de “Fogones de Antaño” que se desarrollan en restaurantes de los municipios citados hasta el 21 de noviembre.

Leer más

En pocos sitios, se puede apreciar una unión tan intensa entre barrio, vida, trabajo y cultura gastronómica como en el Serrallo, el barrio pesquero de Tarragona, habiéndose convertido en un importante referente gastronómico de cocina marinera.

Uno de los platos más tradicionales y conocidos de la zona es el romesco de pescado, un guiso marinero hecho a base de pescado y la popular salsa.

Por eso las I Jornadas del romesco de Tarragona que se van a celebrar del 12 al 21 de noviembre, van camino de convertirse en toda una fiesta local, donde lo único extraño es que nunca antes se hayan celebrado.

Durante estos días, esta previsto que los restaurante de la zona ofrezcan un “menú romescaire” especialmente diseñado para la ocasión. Según el programa de actos, a los largo de los días y tanto en el barrio como en el mercado central, también se podrá disfrutar de degustaciones, demostraciones de la cocina de romesco, conferencias, talleres, tertulias, desayunos, almuerzos y aperitivos populares.

Habrá que tomar buena nota y acercarse durante estos días para disfrutar a precios muy populares de un plato exquisitamente confeccionado con el mejor pescado, con la maestría y la experiencia de cualquiera de los cocineros que trabajan en la zona.

Vía | Arcs Serrallo
En Directo al Paladar | Receta de aperitivo de mejillones
En Directo al Paladar | Cómo hacer salsa romesco

El otoño es una de las estaciones más activas, si hablamos de gastronomía, el país entero de llena de actividades, jornadas y eventos relacionados con la cocina de otoño, cualquiera de ellos pueden ser una excusa perfecta para aprovechar los fines de semana y hacer pequeñas escapaditas a respirar otoño, cultura y buena mesa.

En el municipio de Pineda de Mar en la provincia de Barcelona se celebrarán del 1 al 14 de noviembre, las décimo octavas jornadas gastronómicas de otoño. Organizadas por la Nueva Asociación de Restauradores, son un total de 10 restaurantes los que participan este año.

Todos ellos presentan una serie de platos pensados para combatir el frío, en los que las setas, las castañas y los frutos secos son los protagonistas. Un total de 50 platos diferentes que costarán entre 5 y 18 euros.

Y como no solo de comida vive el hombre, también se han organizado una serie de actos paralelos a estas jornadas, como son un concurso fotografía con el tema del otoño y la gastronomía, exposiciones de pintura y de libros dedicados a la cocina de otoño.

Para el que le apetezca aprender más cosas sobre las setas y conocer el tipo de arboles y frutos que se encuentran en el Parque Natural del Monegre, también se han organizado una serie de salida por el parque cada tercer domingo de mes.

Más información | Ayuntamiento de Pineda de mar
En Directo al Paladar | Jornadas gastronómicas Checas en Madrid
En Directo al Paladar | Buscasetas 2010

Las IX Jornadas Gastronómicas de las setas de Castilla y León, más conocidas como Buscasetas 2010, ya están aquí. Las tenemos encima, empezarán el 2 de noviembre y terminarán el 14 del mismo mes. Son seguramente unas de las jornadas más importantes de toda España en lo que se refiere a ensalzar las setas dentro de la gastronomía.

Son cerca de 200 restaurantes de toda Castilla y León los que participan en estas jornadas y tienen unos claros requisitos que deben cumplir en su aportación gastronómica al evento:

El menú degustación ofertado constará de al menos cinco platos cocinados con diferentes tipos de setas originales de Castilla y León. La serie de 5 platos serán: Aperitivo, Entrante, Pescado, Carne y Postre. Las setas podrán ser el ingrediente principal o formar parte del acompañamiento de la receta. Cada participante fijará libremente el precio del menú ofertado.

El precio del menú fijado en los restaurantes se sitúa entre los 30 y 40 euros. Y en la web oficial consta la relación de todos los restaurantes que participan. En fin, una oportunidad única de disfrutar de las setas de temporada.

Vía | Diario de un turista
Foto | Zack Akukumba
En Directo al Paladar | Setas, la reinas del otoño

A principio de la primavera somos muchos los que año tras año nos vemos tentados con un viaje al Valle del Jerte para poder presenciar el espectáculo de sus cerezos en flor, esos árboles que de sus ramas nos dan tanta satisfacción, primero acariciando nuestra vista, y más tarde cuidando de nuestro gusto.

Pero además de poder ver los árboles florecer, también hay otras fechas en las que un viaje a la comarca merece la pena. Durante este mes de Junio, ya dando la bienvenida al verano en unos días, tendrán lugar las V Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota. Desde el 4 de junio hasta el 4 de julio se podrán degustar distintos menús con la Cereza Picota como protagonista, en catorce restaurantes de la comarca.

Esta iniciativa parte de la Asociación de Turismo Rural del Valle del Jerte, y es una buena oportunidad para mostrar al público las posibilidades culinarias de la cereza. ¿Habrá un gazpachito de picotas?

Imagen | Dudley Carr en Flickr
En Directo al Paladar | Visita al XXIV Salón de Gourmets
En Directo al Paladar | Cerezas con aguardiente. Receta

En Granada están de enhorabuena, 200 restaurantes granadinos ofrecerán durante el mes de febrero menús a buen precio poniendo especial atención en ofrecer productos de la zona, dentro de las Primeras Jornadas Gastronómicas “Granada a la carta” organizadas por el Patronato Provincial de Turismo de Granada. La organización de las jornadas exige un compromiso de calidad tanto en la cocina como en el servicio, la utilización de productos y vinos de Granada y un menú a un precio fijo y ajustado.

Para facilitar la búsqueda y elección de restaurantes, tiene una práctica página web en la que se pueden buscar por tres criterios: por precio, por localidad, así como en un listado completo de los establecimientos que se han sumado a esta iniciativa. También se pueden añadir a favoritos, para crear una lista de los restaurantes preferidos, con la posibilidad imprimirla o enviarla por correo electrónico.

Vía | Ideal.es
Más información | Granada a la carta
En Directo al Paladar | 1er Concurso Granada de tapas
En Directo al Paladar | Jornadas Gastronómicas “Saborea Guadalhorce 2009, La Cocina de la Huerta”

José Burgos es el artífice de estos buñuelos ecológicos, a los que dedica, nada menos que todo un día, solo para elaborar su masa. Y es que las cosas bien hechas requieren tiempo, cariño y dedicación. Los ingredientes ecológicos que utilizará en su elaboración, serán aportados por la Asociación Guadalhorce Ecológico para celebrar la décima edición del mercadillo Guadalhorce Ecológico de Alhaurín el Grande.

El Ayuntamiento de Alhaurín el Grande, con la colaboración del GDR Valle del Guadalhorce y la Asociación Guadalhorce Ecológico, en su objetivo de fomentar el consumo y la producción de productos ecológicos, celebra el próximo sábado 14 de noviembre la décima edición del Mercadillo Guadalhorce Ecológico en Alhaurín el Grande y, para celebrarlo, están organizando la degustación de buñuelos ecológicos de modo gratuito por la compra en cualquiera de los “puestecillos” que se reúnen el sábado en la Calle Real. Sin duda una iniciativa generosa y original.

Pero hay más.

Leer más