ketchup

Hoy os traigo una receta muy sencilla pero que puede ser muy vistosa para servir como acompañante en alguna receta esta Navidad. Se trata de un ketchup de frambuesas.

Se me ocurre que puede ser el aliño de una ensalada, la salsa de un pescado o de una carne o como pequeño toque en algún aperitivo. ¿Os animáis?

Ingredientes

• 25 ml de vinagre de vino, 25 g de azúcar, 100 g de frambuesas, 50 g de tomate concentrado y una pizca de sal.

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Heinz es una de las marcas de ketchup más consumidas, se calcula que en un año vende unos 650 millones de envases a nivel mundial. Anunció hace unos días en Estados Unidos un cambio importante en la receta de su salsa ketchup. La diferencia con la salsa de los últimos 40 años, consistirá en quitarle un 15% de sal para conseguir así que sea más sana y saludable.

Según un portavoz de la empresa ya se han llevado a cabo pruebas de sabor entre consumidores en la ciudad de Pittsburgh, estando programadas más pruebas en otras ciudades del país.

La empresa pretende hacer este cambio con discreción, sin tan siquiera publicitarlo en los envases, parece ser que esta noticia no ha sentado bien a muchos consumidores de la marca, ya que después de anunciarlo en su página de Facebook, su muro se lleno de mensajes que aseguraban que si esto pasaba, dejaría de consumir el producto.

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La salsa rosa es de mis preferidas, le podría poner este tipo de salsa a cualquier comida como acompañamiento. Eso sí, una salsa rosa casera como esta. Y que es (relativamente) muy fácil hacerla.

Solo necesitamos tener una mayonesa recién hecha y algunos ingredientes para darle sabor y color. Eso sí, la mayonesa que tenemos que tener tiene que estar bastante espesa porque luego resulta bastante más líquida y podría perder todo el cuerpo de salsa.

Ingredientes

• 200 gr de mayonesa o mahonesa, 2 cucharadas de ketchup, el zumo de media naranja, el zumo de medio limón, 25 ml de brandy,

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¿Necesitas un abridor de bolsitas de ketchup? Yo no, por este artilugio lo metería en la misma bolsa que los saleros más feos del mundo.

Yo creo que a veces tenemos demasiado tiempo libre y nos da por inventar cosas que a nadie se le ocurriría. Hablo en primera del plural porque yo también he cometido estos graves errores para la humanidad. Pero no es momento de contarlo.

Después de todo hay que reconocer que hay determinadas bolsitas que se resisten bastante a abrirse y por lo que parece el invento puede ser útil en estos momentos. Pero claro, siempre en un restaurante. En Compradicción tenéis un video demostrativo.

Vía | Compradicción
En Directo al Paladar | Pirámides de kétchup
En Directo al Paladar | Receta de ketchup casero

Se acabaron las bolsas monodosis de kétchup con forma rectangular y llegan unos novedosos triángulos para sustituirlas. Una empresa catalana ha fabricado una tecnología, Funnrlpack, para envasar salsas en sobres monodosis triangulares de un solo uso, más cómodos que los rectangulares.

Según sus inventores, la familia Oriol, estos sobres son más fáciles de abrir gracias a su forma de embudo, que permiten dirigir el contenido con mayor precisión y permiten el vaciado completo del sobre. Es decir, se acabó espachurrar las bolsitas de mayonesa para sacar hasta la última gota.

Además estas bolsas permiten a las empresas ahorrar entre un 10% y un 15% menos de superficie de film, por lo que el precio unitario por envase disminuye. Además, por su novedad y diseño, es una poderosa herramienta de márketing para tentar al consumidor a probar un nuevo producto por un bajo precio de adquisición.

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Heinz ha lanzado una nueva variedad de su producto estrella, el ketchup. La salsa, que llevará el nombre de Special blend tomato Sauce, está pensada para “papilas gustativas más sofisticadas”, y su coste será tres veces superior al del ketchup tradicional.

La multinacional ha invertido más de un año en perfeccionar el nuevo sabor que, por el momento, sólo estará disponible en el Reino Unido e Irlanda. El lanzamiento del nuevo producto irá acompañado, además, del primer rediseño de la botella del ketchup tradicional en toda Europa en más de 40 años.

La nueva imagen reemplazará al pepinillo de la etiqueta frontal de la botella por un tomate, con la intención de comunicar que la compañía lleva más de 130 años cultivando esta hortaliza para la elaboración de su salsa.

Vía | Brandlife