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26 octubre 2007

Batido tibio de frutas

VelSid

Hoy hemos disfrutado de una merienda frutal, a pesar de que comemos mucha fruta en casa, compramos tanta que en alguna ocasión algunas piezas se maduran en exceso. Estas frutas son mucho más dulces y son ideales para elaborar un batido, es una combinación sencilla, pero le hemos agregado algunos caprichitos y le hemos dado temperatura para elaborar el Batido tibio de frutas.

Los ingredientes (4 comensales)
1 vaso de leche, 4 plátanos maduros, 2 naranjas, 4 kiwis, 2 cucharadas de glasé de vino Pedro Ximénez Sotolongo, 2 cucharaditas de virutas de chocolate y unas orangette de chocolate.

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07 agosto 2007

Spife, el cubierto de Zespri para comer kiwis

VelSid

A través de Apuntes de Cocina conocemos un práctico utensilio para comer kiwi. Es de una de las marcas más conocidas y valoradas de esta fruta, Zespri y se trata de una cuchara y un cuchillo todo en uno, el Spife.

Del color de los kiwis, verde y oro, el Spife está fabricado en plástico, en un extremo cuenta con unos dientes que hacen de cuchillo y en el otro la cuchara para retirar la pulpa y disfrutar de tan jugoso y rico fruto.

Nosotros no los hemos visto en nuestro país, pero en Norteamérica van que vuelan. Se pueden conseguir en las tiendas en las que comercializan los kiwis de esta marca. ¿Alguien sabe otra forma de conseguirlo?

Vía | Apuntes de Cocina
Más información | Zespri

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26 marzo 2007

Tarta de fresas y kiwi

VelSid

Poco hay que decir de este tipo de tartas, crujiente hojaldre, suave y dulce crema y fruta al gusto, en esta ocasión aprovechando que ya las tenemos en el mercado, hemos elegido las fresas y para una bonita combinación de color y también de sabor, el kiwi, así que si quieres disfrutar de un espléndido postre, te mostramos la Tarta de fresas y kiwi.

Los ingredientes
1 lámina de hojaldre, 1 cucharada de mantequilla, 1 litro de leche, 6 yemas de huevo, 200 gramos de azúcar, 75 gramos de harina, 50 gramos de maizena, 1 vaina de vainilla, 1 ramita de canela, la ralladura de un limón, 2 kiwis y 8 fresas.

La preparación
Enharina la superficie de trabajo, extiende con el rodillo la masa de hojaldre. Unta un molde bajo de tarta con la mantequilla y fórralo con la lámina de hojaldre, recorta la masa sobrante, pincha la base y rellena con judías blancas secas para que no se hinche en el horno.

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16 marzo 2007

Kiwi de Hongyang, el kiwi rojo

VelSid

En China tienen nada menos que 66 variedades de kiwis distintas, la mayoría son exclusivas de ese país y se encuentra muy arraigado a la cultura china, algunos grandes poetas chinos de la antigüedad ya mencionaban este fruto como un verdadero manjar para el paladar.

A través de una pista de un lector de Directo al Paladar hemos conocido una variedad de kiwi muy llamativo por el color rojo que presenta en el centro del fruto. El kiwi rojo se está empezando a introducir en Europa, actualmente 20 países desean introducir esta nueva variedad al mercado.

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09 febrero 2007

Tarta de frutas tropicales

VelSid

Elaborar una tarta de frutas tropicales es sumamente fácil, se trata de una preparación saludable ideal para una comida festiva. Es un dulce lleno de vitaminas que te hará disfrutar.

Los ingredientes
400 gramos de pasta quebrada, 400 gramos de queso fresco, 3 cucharadas de zumo de limón, 1 copita de licor de frambuesa, 3 kiwis, 2 carambolas, 1 mango mediano y 2 cucharadas de azúcar avainillado.

La preparación
Extiende la pasta y enharina ligeramente, forra con ella un molde de tarta. Cuece en el horno previamente precalentado a 190º C durante 15 minutos, retira y deja enfriar.

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08 febrero 2007

Ensalada de kiwis y pimientos

VelSid

Son muchas las personas que no toman postre, por lo que es interesante introducir la fruta en los platos, como puedes hacer con esta Ensalada de kiwis y pimientos. Te aportará muchas vitaminas y una combinación de sabores muy particular, pero deliciosa.

Los ingredientes
4 kiwis, 2 pimientos verdes, 2 tomates maduros pero firmes, 3 cucharadas de vinagre de Módena, ½ cucharada de mostaza, ½ cucharada de miel, 1 ramita de albahaca, cebollino, aceite de oliva, pimienta y sal.

La preparación
Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira el rabito, las semillas y los filamentos. Córtalos en tiras finas y sofríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén ligeramente tiernos.

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01 junio 2006

Ensalada tropical

VelSid

Con las frutas se pueden realizar una gran variedad de ensaladas muy apetecibles, sobre todo en verano, cuando más variedad hay y más nos apetece un plato refrescante. Esta es una variante de la llamada ensalada tropical, pues hemos probado varias con el mismo nombre pero con distintos ingredientes. Fácil de hacer y sin ningún tipo de complicación

Los ingredientes
1 aguacate, 1 mango, 1 papaya, 1 limón, 2 kiwis, 2 naranjas, 1 pomelo, ½ vasito de vino blanco, 2 cucharaditas de azúcar, aceite aromático y unas hojitas de menta.

La preparación
Pela el mango, el aguacate, la papaya y los kiwis, corta todas estas frutas en rodajas y disponlas en la ensaladera. Pela el aguacate, córtalo en gajos finos y disponlos en la ensaladera. Exprime una naranja y un limón, mezcla ambos zumos y riega con ellos la fruta de la ensaladera.

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29 marzo 2006

Kiwis para elaborar aperitivos

VelSid

Una de las frutas que apreciamos por su sabor y sus propiedades es el kiwi, pero además, apreciamos la versatilidad que nos ofrece, sobre todo para elaborar aperitivos.

El kiwi posee una piel de color marrón y se caracteriza por tener una especie de pelusilla sobre ella, su pulpa es jugosa y tierna, siempre que esté maduro claro. El color de la pulpa es verde y en el centro contiene una gran cantidad de semillitas negras.

En el mercado apareció una nueva variedad de kiwi con la pulpa de color amarillo, el Kiwi Gold, pero después de haber probado los dos, preferimos el tradicional, ya que el sabor no es comparable y más si pretendemos elaborar unos deliciosos aperitivos.

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