La tendencia a inventar y vender gadgets específicos para hacer alguna tarea en la cocina no se detiene. En estos días mi compañera Cristina nos habló de un cortador diseñado exclusivamente para cortar fresas y cuando crees que los has visto todo, sale otro que te sorprende.

Esta vez me he conseguido con uno, diseñado sólo para cortar el tallo de la lechuga y quitarlo con un sólo corte. Se puede comprar en la web por unos 8 dólares americanos. Y me pregunto si es que alguien puede gastar en un utensilio tan insólito como éste un centavo.

Pero en fin para quienes tienen afición a llenar su cocina de este tipo de gadgets y por supuesto tienen el espacio para acumular en sus cocinas gadgets inútiles, ahora tienen uno más para aumentar la colección, en la que ya están el el cortador de tomates, de piñas, de sandias, de manzanas, de plátanos, de aguacate, de fresa y ahora el de lechuga.

Vía | bookofjoe

Platos ligeros y tan sabrosos da gusto comerlos, como la Ensalada con champiñones marinados. Resulta refrescante y saciante, un primer plato ideal para una comida o cena. Seguro que tus comensales agradecerán algo tan saludable para comer.

Los ingredientes (4 comensales)
1 bolsa de ensalada variada, 1 naranja, 10-12 champiñones, jamón de pato (opcional), burguitos (opcional), 1 cebolla tierna, 2 ramitas de cilantro fresco, 2 cucharadas de maíz dulce, pimienta negra, sal, aceite de oliva, aceite de sésamo, semillas de sésamo negro y sal de soja.

La preparación
Exprime la naranja y pon el zumo en un bol, agrega un buen chorro de aceite de oliva, una cucharadita de aceite de sésamo y sal, mezcla bien con un tenedor o unas barillas hasta que emulsione. Incorpora a continuación la cebolla bien picadita y el cilantro también picado.

Limpia los champiñones y córtalos en láminas, déjalos macerando en la preparación anterior durante al menos media hora.

Lava las hojas de lechuga y repártelas en los platos, coloca sobre la ensalada los champiñones escurridos y añade al jugo resultante un poco más de aceite de oliva, mezcla bien.

Espolvorea la ensalada con champiñones macerados con las semillas de sésamo negra y la sal de soja. Reparte también unos granos de maíz dulce y termina regando con el aderezo de naranja y coronando con el queso y el jamón de pato.

La degustación
Los contrastes de sabores son muy agradables y suaves, esperamos que os guste. ¡Buen provecho!

En Directo al Paladar | Ensaladas

Un rico entrante para estos días festivos que resulta además ligero y prepara el paladar para continuar con el exquisito menú, es la Ensalada de salmón y pera con vinagreta de cebolla tierna y cilantro. Se hace en un momento y conquistará a todos los comensales.

Los ingredientes (4 comensales)
200 gramos de ensalada variada, 200 gramos de lomo de salmón ahumado, 1 pera grande (conference está bien, pero que no esté muy madura), 1 cebolla tierna, unas ramitas de cilantro fresco, el zumo de medio limón, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de semillas de amapola, 1 cucharada de huevas de lumpo, pimienta negra, aceite de oliva y sal.

La preparación
Prepara la vinagreta picando la cebolla y el cilantro muy menudo, ponlo en un bol y agrega el vinagre, aceite de oliva, el zumo de limón, pimienta negra y sal.

Dispón en los platos de servicio la ensalada. Pela y corta en dados la pera y corta el salmón en dados del mismo tamaño. Mezcla estos dos últimos ingredientes en un bol con un poco de la vinagreta y reparte en los platos.

Termina regando con el resto de la vinagreta, espolvorea las semillas de amapola y reparte las huevas de lumpo.

La degustación
Una deliciosa combinación de sabores que esperamos que disfrutéis. ¡Buen provecho!

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Ayer disfrutamos de una de las cenas que más nos gustan, una ensalada variada que ofrece gran cantidad de sabores que conjugados, logran embriagar al paladar, se trata de la Ensalada de lomo y espárragos. Esta es una receta sencilla y apetitosa que logrará seducir a los comensales.

Los ingredientes
Lechugas variadas (iceberg, hoja de roble, lollo rosso, escarola, etc), unas hojas de cilantro fresco, unas hojas de rúcula, 5 filetes de lomo cortado en tiras, 1 manojo de espárragos, 1 cebolla, 1 porción de queso brie, 1 pepino, 1 huevo, aceite de oliva, mezcla de cinco pimientas, 1 cucharada de mermelada de fresa a las tres pimientas, semillas de sésamo negro y sal.

La preparación
Corta las puntas del pepino y pélalo, seguidamente córtalo por la mitad longitudinalmente y elabora finas lonchas. Coloca las lonchas en forma de estrella en el centro de los platos de servicio. Pela y corta la cebolla, lava y escurre bien las lechugas variadas, las hojas de cilantro y la rúcula. Mezcla bien todos los ingredientes.

Pon la ensalada en el centro de cada plato, corta en daditos el queso brie y añádelos a la ensalada. Bate el huevo con un poco de sal y espolvorea un buen puñado de pimienta multicolor molida.

Dispón una sartén con abundante aceite en el fuego, introduce las tiras de lomo en el huevo batido y seguidamente fríe hasta que veas que se han dorado ligeramente, retira entonces y deposítalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. A su vez, haz los espárragos a la parrilla retirando previamente la parte dura.

Vierte en un bol tres cucharadas de aceite, añade la cucharada de mermelada de fresa a la pimienta, sal al gusto y emulsiona. Reparte las tiras de lomo rebozadas y los espárragos en los platos y riega con la vinagreta elaborada. Termina espolvoreando unas semillas de sésamo negro.

La degustación
Esperamos que disfrutéis con esta ensalada tanto como lo hemos hecho nosotros, ¡que aproveche!

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Anoche tuvimos cena con amigos, y como el calor apretaba incluso a esas horas, disfrutamos de varios platos fríos o semifríos, como las Barquitas de cogollos de lechuga con champiñones, bacon y queso. En estas ocasiones lo importante es no perder mucho tiempo en la cocina para poder disfrutarlo en la mesa, y mucho que lo hicimos.

Los ingredientes (10 barquitas)
2 cogollos de lechuga, 300 gramos de champiñones, 200 gramos de bacon, 2 rodajas de queso rulo de cabra, 4 ajos tiernos, pimienta negra molida, aceite de oliva y sal.

La preparación
Deshoja los cogollos y lava sus hojas, déjalas escurrir. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos, trocea el bacon y pela y pica los ajos tiernos.

En una sartén con un chorrito de aceite sofríe los champiñones con un poco de sal y pimienta. Cuando hayan perdido el agua incorpora los ajos tiernos, rehoga e incorpora el bacon y un poco más de pimienta. Apaga el fuego, desmenuza el queso y viértelo sobre los champiñones para que se funda ligeramente.

Seca bien las hojas de lechuga y disponlas en una fuente. Resta rellenarlas con el preparado de champiñones, bacon y queso y servir.

La degustación
Este plato está formado por ingredientes muy agradecidos por todos los paladares, nosotros tuvimos éxito, esperamos que vosotros también lo tengáis asegurado. ¡Que aproveche!

A mi personalmente me encanta usar mi centrifugador para lavar las lechugas pero me parece un utensilio un poco grande y que requiere cierto espacio para guardarlo.

Las bolsas Spin’n Stor pueden ser una alternativa para lavar y escurrir la lechuga en cocinas de poco espacio o para llevarlas si piensan pasar unos días de vacaciones en un sitio donde tengan facilidades para cocinar.

Un paquete trae cuatro bolsas que se pueden reusar y se puede comprar en diversas tiendas de utensilios de cocina online.

Vía | gustoblog.it

Con motivo de la celebración en Nueva York del “National Salad Day” (Día Nacional de la Ensalada), día en el que se ensalzan los beneficios de realizar una dieta sana y equilibrada, las empresas y compañías implicadas en la celebración han formado un equipo de chicas con bikinis hechos con hojas de lechuga que se han encargado de repartir cupones con los que se podía acceder a varios restaurantes a degustar algunas de las exquisitas ensaladas que elaboran.

La idea es transmitir los beneficios aportados a nuestro organismo al introducir en nuestra alimentación las verduras, sin duda es una curiosa forma de promocionar los buenos hábitos alimenticios.

La atención de los neoyorquinos habrá sido totalmente captada y es que varias chicas en el centro de Nueva York y ataviadas de con este tipo de bikinis no pasan inadvertidas.

Vía | Un buen amigo y antiguo editor, Javier de Ríos
Más información | Noticias.dot
Más información | Beta News

Una explosión de sabores muy bien combinados nos ofrece la Ensalada con mango, gulas y pato aderezada con vinagreta de pimientos y aceitunas, además de ser un plato cargado de nutrientes, es refrescante y muy sabroso.

Los ingredientes
Lechugas variadas, 1 mango, 150 gramos de gulas, 100 gramos de jamón de pato, ½ pimiento verde, ½ pimiento rojo, 1 cebolla tierna, 10 aceitunas de Aragón, aceite de oliva, vinagre de Módena, pimienta negra y sal.

La preparación
Lava las hojas de lechuga variadas y escúrrelas bien. Prepara la vinagreta cortando en daditos pequeños los pimientos y la cebolla, trocea también las aceitunas desechando el hueso y mezcla todos los ingredientes en un bol, riega con aceite, un poco de vinagre y sal, mezcla bien y reserva en la nevera hasta su servicio.

Pela el mango y córtalo en finas láminas que dispondrás en los platos de servicio. Saltea las gulas en la sartén (si lo deseas con guindilla y ajo) durante un minuto. Sírvelas sobre el mango cuando estén templadas.

Dispón también las lechugas variadas y el jamón de pato en los platos, espolvorea un poco de pimienta negra sobre todos los ingredientes y riega finalmente con la vinagreta de pimientos y aceitunas.

La degustación
Una ensalada para repetir, esperamos que os guste.

En Directo al Paladar | Ensaladas