La de veces quiero tapar los restos de la comida y sea por lo que sea no tengo tapas para los botes en cuestión. Al final aquello acaba enrollado con film de cocina que hay que romperlo y renovarlo cada vez que queramos echar mano de los botes. Es por esto, que las tapas extensibles de Lékué me han parecido una idea genial.

Las tapas son de silicona, como no podía ser de otro modo y sirve para cerrar diferentes botes de diferente tamaño, precisamente porque es extensible. Tiene un diámetro de 8,5 centímetros. Además al ponerla y presionar un poco se produce un efecto de vacio, lo que ayuda a conservar el alimento más tiempo.

La diferencia con otros utensilios de Lékué es que estas tapas no las podremos utilizar para hornear, solo para conservar, pero conserva de una forma eficaz y sobre todo higiénica.

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En Directo al Paladar | Vaporera plegable de Lékué
En Directo al Paladar | C’rush, nuevo triturador de hielo de Lékué

Para trocear hielo para nuestros cócteles o bebidas tenemos varias opciones, desde la típica de envolver el hielo en un trapo y golpear hasta utilizar una batidora. Pero ahora con este utensilio lo tenemos algo más fácil, se trata de C´rush de Lékué un triturador de hielo manual.

Como todos los utensilios Lékué, C´rush está fabricado en silicona platinum por lo que se puede lavar en lavavajillas además de ser materiales reciclables. Tiene una capacidad de 90 ml y mide 225*130*10 mm. Además se pueden apilar fácilmente en el congelador para ahorrar espacio.

A mí que me encanta hacer cócteles este accesorio me vendrá de perlas este verano. A ver si alguien se anima a regalármelo. Y no quiero dar más pistas para mi santo.

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En Directo al Paladar | Nest de Lékué
En Directo al Paladar | Estuche de vapor con bandeja de LéKué

Hace tiempo en Directo al Paladar os enseñamos la vaporera de Lékué, para hacer alimentos cocinados al vapor, papillote, etc. Ahora han evolucionado el estuche de vapor y han sacado un modelo de estuche de vapor con bandeja.

Tiene un soporte interior extraíble que permite escurrir el líquido de los alimentos durante la cocción o la conservación, de esa manera se consigue que los líquidos de cada género no se mezclen ni lo lleguen a tocar manteniendo el sabor original de cada uno. Incluso, se puede añadir en la parte donde se escurren los líquidos algún aromatizante, como especias o aromas en líquido, aportando toques diferentes a cada receta.

Como siempre está elaborado en Silicona Platino 100%. El nuevo Estuche de Vapor con bandeja de Lékué, tiene una capacidad para 3 o 4 raciones y se puede utilizar indistintamente en el horno tradicional, microondas o congelador. Además de las características de siempre: antiadherente, no retiene olores ni sabores de otras preparaciones anteriores y lo tenemos en varios colores: negro, rojo o blanco y con la bandeja roja.

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En Directo al Paladar | Estuche de vapor de Lékuè
En Directo al Paladar | Vaporera plegable de Lékué

Que el espacio en las cocinas en reducido es algo que es una realidad. A no ser que vivamos en una casa grande, chalet o demás, pero pocos somos los afortunados y nos tenemos que conformar con las cocinas de la barbie. Así hay que buscarse las mañas por cualquier sitio para ahorrar espacio, hoy os quería presentar Nest de Lékué un producto diseñado para ahorrar espacio.

Nest significa Nido. Un nombre que le viene al pelo ya que son cinco utensilios de cocina que se combinan, guardándose unos encima de otros (sí, como cuando éramos pequeños y había que guardar unas piezas más pequeñas en otras más grandes). La cocina nadie dijo que tuviese que ser triste. Que mejor que un colorido set para pasárselo bien y encima ahorrar espacio.

Los cinco utensilios de cocina son: bol grande (4.5l), bol pequeño (3l), escurridor (1.65l), tamizador (0.5l) y exprimidor (100ml). Y para los más clásicos está disponible en blanco impoluto. No hay excusas para ahorrar espacio.

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En Directo al Paladar | Tablas de cortar Index de Lékué

La cocina saludable muchas veces consiste en comer de todo pero sin pasarse en nada. Y otras muchas veces consiste en comer alimentos cocinados al vapor, al horno, a la plancha, en definitiva cocinados de forma que lleven muy poca grasa o nada.

Para facilitarnos la tarea de cocinar alimentos al vapor, Lékué nos trae una vaporera plegable. Las medidas son de 24 mm de diámetro y tiene una capacidad de 2,5 L. Tiene una asa aislante que proporcionan mayor seguridad, con ranuras antogoteo y un sistema de pliegues en su estructura que facilita el almacenaje.

Como otros productos de silicona platinum nos proporciona unas características únicas. Es antiadherente, se puede usar en horno, microondas y congelador ya que aguanta entre -50ºC y +260ºC, y lo mejor es que se puede lavar perfectamente en lavavajillas. Simplemente tendremos cuidado de no usar objetos cortantes.

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Se acerca el buen tiempo y es el momento de empezar a cuidar el cuerpo y llevar a cabo una dieta sana y equilibrada para quitarse esos kilos de más. Y una forma de seguir una dieta sana es comer los alimentos cocinados al vapor.

En ocasiones os hemos hecho distintas recetas realizadas con una técnica llamada “papillote”, que es cocinar en su propio jugo alimentos en el horno. Esto se hace envolviéndolos en papel de horno o de aluminio con todos los ingredientes y cocinándolos conservando así todas sus propiedades y sin apenas grasas.

Ahora tenemos un utensilio de Lékué que nos facilita el proceso, el estuche de vapor. la cocina sana es más fácil que nunca, ya que puedes cocinar todo tipo de alimentos al vapor de manera muy rápida y con gran facilidad. Además, por sus propiedades antiadherentes, evitarás todo tipo de grasas porqué los alimentos no se pegan al estuche al mismo tiempo que cocinas de la forma más saludable.

El estuche está elaborado en Silicona Platino. Se puede utilizar al horno tradicional o bien al microondas. Los alimentos se cuecen en su propio jugo, los sabores se entrelazan resaltando sus aromas originales y conservando la mayoría de sus vitaminas y minerales, potenciando de esta forma, una alimentación sana y equilibrada.

Se caracteriza por tener un cierre perfecto, ideal para aprovechar todo el vapor. Es apto para horno y/o microondas. Es antiadherente: no se pegan los alimentos. Higiénico: puede lavarse fácilmente y es apto para lavavajillas. Además no retiene ni olores ni sabores. Reutilizable y ecológico: no requiere papel de plata, y tiene una capacidad para 2 raciones, lo cual a lo mejor le confiere una limitación. Pero tiene un precio bastante asequible, por lo que podemos tener dos en nuestra casa si somos muchos para comer.

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En Directo al Paladar | Papillote de salmón con espárragos y mandarinas. Receta con Thermomix

Cuando era pequeño veía a mi abuela cocinar con unas mallas de tela ciertos alimentos. Por ejemplo ponía los garbanzos del cocido madrileño. Cuando me independicé hace unos cuantos años he intentando buscar una malla similar, tampoco me he esforzado mucho, y no encontré nada parecido. Excepto ahora con la malla de cocción de silicona de Lékuè.

La malla de cocción de Lékué permite cocer en agua hirviendo varios alimentos a la vez de manera separada dependiendo de su punto de cocción. Escaldar tomates, sazonar caldos, hervir pasta y aromatizar sin mezclar los alimentos, son algunas de las funciones que la malla de cocción ofrece, facilitando la extracción del alimento de la olla.

La malla de cocción de silicona aporta los beneficios de un moderno material: gran resistencia, flexibilidad, anti adherencia y fácil limpieza. Modo de empleo: 1. Abre la malla 2. Introduce el alimento en la malla 3. Tira el cordón hasta cerrar 4. Sumerge en agua hirviendo 5. Retira la malla cuando el alimento esté en su punto 6. Abre por la zona aislante

Además se puede utilizar en el microondas, en el horno, en el congelador. Aguanta temperaturas entre -50ºC a 260 ºC. También se pueden lavar en lavavajillas. Para mi santo, que es dentro de poco voy a pedir una de estas.

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Uno de los problemas más frecuentes que nos encontramos en la hostelería es la contaminación cruzada. El otro día Calamar hacía referencia a esto.

No sólo incomoda la mezcla de sabores a la hora de la preparación, el problema puede ser mayor si utilizamos la misma tabla para cortar verduras frescas, carne cruda o pescado o comida ya preparada, no solo estaremos mezclando sabores, si no además gérmenes y bacterias de unos productos a otros.

Lékué una vez más ha pensado en este problema con las tablas de cortar “Index”. Por un lado podemos tener la cocina más organizada y por otro evitaremos este tipo de contaminación tan frecuente a la hora de cocinar.

Estas tablas tienen un sistema de clasificación, que consiste en un sencillo estuche de almacenamiento de plástico, las cuatro tablas de cortar codificadas por colores presentan unas pestañas ilustradas que indican la tabla indicada para cada uso (vegetales, pescado, carne cruda y comida preparada). Está fabricada en polipropileno y es lavable en el lavavajillas, lo que nos facilita mucho el trabajo. Por último, cabe destacar que las pestañas sobresalen para facilitar su localización.

Vía | Lekue

En ocasiones, en realidad casi siempre, tenemos que cortar dos o más alimentos diferentes para un mismo plato. Para no tener que limpiar cada vez la tabla entre un alimento y otro, Lékué nos ofrece esta tabla de cortar dual.

Se trata de en un tablero de madera de haya de alta calidad al que se le ha unido otro tablero de polietileno a través de un sistema de fijación magnética. De este modo, solo con una tabla, y sin tener que parar de cortar para limpiar, podremos evitar la contaminación cruzada de sabores tan molesta.

El sistema magnético nos proporciona una gran facilidad de separación y sencillez en la limpieza. Pueden encontrarla fácilmente en la red y está disponible en color blanco o verde.

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Lékué no deja de investigar y desarrollar nuevos productos para que los amantes de la cocina encontremos los utensilios que más fácil nos hagan el trabajo, además de ofrecer calidad, nos proporcionan funcionalidad.

Una de las últimas novedades es el molde para quiches desmontable. Está fabricado en silicona y su base es de cerámica, con lo que bastará retirar el aro y servir, evitando así cualquier rotura a la hora de presentar el quiche en la mesa.

Como ya sabemos, esta firma utiliza silicona platino 100%, calidad y durabilidad, flexible para ahorrar espacio a la hora de guardar y apto para lavavajillas. En cuanto a cocción, resiste de -60º C a 260º C y lo podemos utilizar tanto en el horno como en el microondas e incluso para conservar en el congelador.

Un molde como este nos permitirá presentar estas navidades nuestras tartas saladas como un profesional. Su precio es de unos 25 euros y nos ofrecen 10 años de garantía.

Vía | Lékué