Lenguados al queso y albahaca
VelSid
13 de enero de 2006
El lenguado es uno de nuestros pescados preferidos, es suave y sabroso y en todas sus combinaciones ofrece un plato exquisito. Lo comprobarás si pruebas el Lenguado al queso y albahaca.
Los ingredientes
4 lenguados, 4 rebanadas de pan de molde, 200 ml. de nata para cocinar, 1 bote de leche evaporada, 50 gramos de queso parmesano rallado, unas hojas de albahaca, piel rallada de ½ limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
La preparación
Cuece la leche evaporada con la nata y las hojas de albahaca picadas durante 5 minutos a fuego lento o hasta que veas que la crema queda ligeramente espesa. Agrega el queso parmesano rallado y la piel del limón rallada, mezcla bien con la ayuda de una cuchara de madera.
El lenguado es un pescado suave y sabroso, pero es muy importante saber cocinarlo para sacarle el máximo partido. El lenguado a la almendra realza el sabor de este plato, dándole consistencia y gustando a todos. 
