El próximo día 23 de abril se celebra el Día del Libro y los cocinillas también podemos aprovecharlo. Cada año salen un sinfín de novedades en libros de cocina que no nos podemos perder. Libros con los que podemos aprender a nuestro ritmo, adquirir nuevas habilidades o mejorar las que ya tenemos.

Así que si quieres ampliar tu biblioteca culinaria y lanzarte a una nueva aventura entre fogones. Estos son las novedades de lo que llevamos de año en libros. Unos dedicados a el tradicional pan gallego, otros a las recetas de arroces y algunas más genéricos. Pero sobre todo para todos los gustos.

Las mejores ensaladillas

La ensaladilla rusa es uno de los aperitivos que más gusta en nuestro país. Uno de los manjares que más se disfrutan en las terrazas de los bares acompañado de una buena cerveza. Y en este libro Chema Soler recopila las 70 recetas más icónicas, gamberras, creativas y diferentes de este manjar de los dioses. 

Este cocinero de Albaida, Valencia, tiene un talento innato y fuerte espíritu emprendedor. Descubrió su vocación de forma repentina y decidió apostar por su pasión. Y así lo refleja este libro dedicado única y exclusivamente a la ensaladilla y sus variantes. Su precio es de 23,95 euros 22,75 euros en Amazon.

Las mejores ensaladillas (Cocina)

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Joan Roca Cocinar el Medtiterráneo

¿Quién no conoce a Joan Roca? ¿Y a quien no le gustaría aprender de él? En este libro encontramos 80 recetas sencillas de todo el arco mediterráneo desde Algeciras hasta Estambul. Es una celebración de los sabores, los aromas, las elaboraciones y las técnicas tradicionales del mediterráneo más auténtico.

En él encontraremos platos vegetales, de pescado, de carne, para compartir y para comer con las manos. Recetas de dulces y salados que nos llevarán de viaje por la zona mediterránea sin salir de casa. Tiene un precio de 22,70 euros de 23,90 que es su precio normal.

Cocinar el mediterráneo (Cocina Temática)

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Pan gallego: Recetas e historias del mejor pan del mundo

Aunque no lo parezca el pan gallego sin duda da para un libro entero. Pues en él no solo tendremos recetas para prepararlo de la forma tradicional. Si no historias de este pan tradicional considerado el mejor pan del mundo.

Pan gallego: Recetas e historias del mejor pan del mundo (Libros singulares)

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Por 22,95 euros 21,80 euros tendremos en nuestras manos un libro que reúne las recetas, técnicas y los panes (y la bollería y las empanadas) más emblemáticos de Galicia. Y todo de la mano de Edu Lavandeira un enamorado del pan gallego.

El arte de un buen arroz: Recetas infalibles para paellas, socarrats, melosos y demás

La paella es uno de los manjares más deliciosos de nuestra gastronomía y puede resultar intimidante prepararlo. Con este libro dejará de serlo. Y además de paella también aprenderemos a cocinar desde el tradicional socarrat hasta arroz negro o incluso arroces melosos.

Todo de la mano de Héctor Medina, cocinero valenciano de gran presencia en redes que ofrece las claves para elegir el tipo de arroz adecuado para cada ocasión y cómo cocinarlo para lograr el punto perfecto. Un libro que recopila 70 recetas de arroces con los que quedar como un rey o una reina. Su precio es de 19,95 euros 18,95 euros.

El arte de un buen arroz: Recetas infalibles para paellas, socarrats, melosos y demás (Zenith Food)

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Oh, la la chocolat de Oriol Balaguer

El autor, Oriol Balaguer, es uno de los más reconocidos reposteros actuales. Quien ha ostentado el título de Mejor Pastelero de España durante muchos años. Y en este libro centra sus recetas en una de las grandes pasiones del ser humano: el chocolate. Un manjar que nació en la Amazonia y que hoy en día podemos incorporar a postres de todo tipo.

Oh la la chocolat (Pastelería y postres)

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Está dirigido tanto a aficionados como a profesionales. Con toda la técnica necesaria explicada de manera accesible y práctica a la vez. Un recopilatorio de recetas para preparar en casa postres deliciosamente irresistibles. Costaba 24,95 euros, pero ahora está rebajado a 23,70 euros.

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Fotos | El Corte Inglés, Amazon, Freepik

En DAP | Los mejores enfriadores de vino: ¿cuál comprar? Consejos y recomendaciones

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Siempre digo que los libros de recetas sin fotos no me atraen, pero con A fuego lento, las recetas de la familia me he dado cuenta de que lo verdaderamente importante no son las fotografías, aunque ayudan, sino las buenas recetas, y de ellas está lleno a rebosar.

No esperéis encontrar recetas vanguardistas, con ingredientes de nombres raros, lo que se propone en este libro es una cocina sencilla, con ingredientes al alcance de cualquiera. Unas recetas que van unidas a cuatro generaciones de la familia Landa, tan importante en la historia de la gastronomía española.

Me ha gustado mucho el prólogo del libro, escrito por el hijo de la autora, en el que se desgrana la interesante historia familiar que abarca desde el fundador, Escolástico, hasta sus bisnietos. Las recetas que recoge Ángela Landa proceden de sus padres, de su hermano Jesús, de sus tíos y de ella misma, que las ha puesto en práctica muchísimas de veces, por eso son fiables al cien por cien.

Podéis encontrar desde una menestra de verduras a unos pichones estofados, pasando por un soufflé de merluza o unos bollos de aceite. En definitiva, A fuego lento, las recetas de la familia contiene lo que desde el mismo título se nos propone, una cocina sin tiempos, cocinada con amor para aquellos que disfrutan de la gastronomía en su estado más puro.

A fuego lento, las recetas de la familia

Ángela Landa
Editorial Kailas
ISBN 978-84-16023-83-7
Precio 17 euros

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Es lo que tiene regalar libros por Navidad, que siempre cae alguno para mí, porque ¡es tan difícil resistirse! Es lo que me ocurrió con el libro de recetas Cocina Mediterránea, que lo empecé a hojear, vi el precio tan asequible y las recetas tan bien explicadas que al final me lo autoregalé. Qué poco cuesta convencerme.

Siento debilidad por la cocina mediterránea y en este libro podemos encontrar recetas de España, Francia, Italia, Grecia, Malta, Turquía, Túnez y Marruecos, tanto dulces como saladas. Es una recopilación muy completa, organizada en siete capítulos, con consejos para conseguir un resultado perfecto y explicando el origen de cada plato. Además, cada receta tiene un paso a paso con fotos muy interesante.

Los siete capítulos son: entrantes fríos; entrantes caliente; sopas y tajines; pasta, arroz y cuscús; pescado y marisco; carne y aves y postres y repostería. Entre las recetas que podemos encontrar están una ensalada de hinojo con naranaja, una sopa de cangrejos tal-grottli, un rape con alioli, un brazuelo de cordero con judías blancas de Kastoria o un helado de almáciga sobre un nido de kadaïfi y guindas.

Lo cierto es que estoy como una niña con zapatos nuevos con el libro de recetas Cocina Mediterránea. Si os gustan las recetas especiales os lo aconsejo, os va a encantar. Estoy deseando tener un poco de tiempo para poder ponerme manos a la obra y probar alguna de sus 380 propuestas de cocina tradicional.

Cocina Mediterránea

Editorial h.f.ullman
ISBN 978-3-8480-0069-2
Precio 17,97 euros

En Directo al Paladar | ¡Revitalízate! Las mejores recetas de la cocina energética. Libro de recetas
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Hoy quiero hablaros de un libro que me compré hace poco y que me ha sorprendido gratamente: Repostería tradicional europea. Como os dije en alguna otra ocasión suelo huir de libros económicos, que en muchas ocasiones no son más que malos recopilatorios de otras traducciones fallidas.

Lo primero que hago cuando se me antoja uno de estos ejemplares es comprobar las recetas. Si a simple vista las cantidades tienen sentido y la elaboración no deja datos a la imaginación del lector, me lanzo con alguna prueba. La primera fue este bizcocho de vino tinto y trocitos de chocolate que publiqué hace unos días.

Como podéis comprobar el bizcocho ha quedado tal cual uno se lo imagina viendo la propia imagen del libro, así que es un buen punto de partida y confianza para el ejemplar. El formato es pequeño, el típico de estos libros: cuadrado, tapa dura, con una foto de portada que llama la atención...

En el interior encontramos una breve introducción, junto a algunos trucos, técnicas y consejos de conservación de los postres. Nada del otro mundo, pero que para muchos resultará muy útil si es la primera vez que se meten entre harinas.

Encontramos varios temas generales, capítulos, en los que se dividen todas las recetas comprendidas entre las más de 150 páginas: Masas batidas, Masas quebradas, Masas con levadura, Masas de bizcocho, Strudels y masas de hojaldre, Buñuelos y masas de requesón y aceite.

En general las elaboraciones son más bien laboriosas, son los típicos postres que no se hacen en cinco minutos. Este detalle es algo muy típico europeo, alemán: grandes elaboraciones para esas tardes de invierno frío en las que se recurre a la cocina como método de entretenimiento.

Por el momento si le quiero poner alguna pega, ésta recae sobre el título. No me parece que todas las recetas sean europeas, aunque tampoco es algo que me importe o discuta, pero sí estaría bien que en el título se hubiesen esmerado algo más para no dar lugar a dudas al que lo compre pensando otra cosa.

Repostería tradicional europea

Autor | Varios Editorial | NGV ISBN | 978-3-625-00416-5 Precio | 4,75 euros

Queda patente de que este libro, Repostería tradicional europea, por el momento me parece interesante y poco a poco iréis viendo otras recetas que elabore del mismo. Está claro que estos económicos recopilatorios de postres a veces pueden resultar unas buenas gangas a tener en cuenta.

En Directo al Paladar | Cómo elaborar pan, de Emmanuel Hadjiandreou. Libro de recetas En Directo al Paladar | What Katie Ate, de Katie Quinn Davies. Libro de recetas

El libro de cocina del que voy a hablaros es La cocina de hoy en España, de María Jesús Gil de Antuñano, premio Nacional de Gastronomía, miembro de la Real Academia de Gastronomía y autora de más de 20 libros de cocina. En él, la autora recoge un montón de recetas, técnicas y trucos de cocina, basados en su experiencia y conocimiento.

Con prólogo de Ferrán Adriá, este libro hace un recorrido por los distintos tipos de alimentos y sus respectivas preparaciones, que vienen explicados en una estructura muy agradable y muy completa para cada capítulo, ya que para cada producto recoge muchos datos, que os van a resultar muy interesantes.

Estructura y contenido del libro

Tras el prólogo de Ferrán Adrià, el libro tiene secciones o capítulos independientes para aperitivos, arroz, aves, caracoles, carnes, casquería, caza, chacinería, conservas, ensaladas, especias, frituras, gelatinas, legumbres, huevos, masas, pasta, patata, pescados, preparaciones en moldes, productos lácteos, ranas, setas, sopas, verduras, hasta llegar a los vinos.

Resulta interesante que el libro nos ofrece una clasificación basada en agrupar las recetas por productos y no en un catálogo de recetas ordenadas por su destino para preparar primeros, entrantes, o segundos platos.

En cada uno de los capítulos de La cocina de hoy en España, encontramos la descripción del producto seguida de algunos datos sobre su historia, valores nutritivos y otros puntos de vista sobre el alimento, antes de pasar a sus usos habituales en la cocina, seguidos de un interesante catálogo de trucos y consejos.

Después vienen las recetas para hacer con ese alimento, y vienen muy claras, muy abreviadas y con explicación directa, en las que solo se echa de menos ver algunas fotografías más en tamaño grande, para disfrutar todavía más de las explicaciones y su resultado.

El libro La cocina de hoy en España ofrece una recopilación de cerca de 500 recetas de cocina tradicional, puestas al día por María Jesús Gil de Antuñano. Lo bueno es que en sus páginas se incluyen además muchos consejos y trucos culinarios para que los lectores los puedan poner en práctica en sus cocinas.

En este manual de cocina del siglo XXI, María Jesús Gil de Antuñano nos enseña a elaborar de forma fácil primeros y segundos platos y presentarlos a la mesa de la manera más atractiva, sin la necesidad de disponer de ingredientes muy sofisticados.

Lo mejor de este libro son sus recetas tradicionales. Son recetas que salen, recetas que esconden mucha sabiduría en su explicación concisa y exacta, porque lo bueno es que las recetas salen y además salen muy ricas, según hemos comprobado en casa.

Con esta extensa recopilación de recetas y todos los consejos y trucos que se incluyen para cada tipo de alimento, vamos a aprender mucho con La cocina de hoy en España un interesante manual de más de 400 páginas, todas llenas de sabor.

La cocina de hoy en España

María Jesús Gil de Antuñano Editorial Coolinary / LID Editorial ISBN Nº 9788483567456 Precio 24 euros

En Directo al Paladar | Gastronomía del cerdo ibérico. Libro de cocina En Directo al Paladar | Sensaciones dulces. El libro de cocina de Moulin Chocolat

Con los libros de recetas me pasa como con las mujeres --cariño, no sigas leyendo-- me gustan todas, incluso la mía. Así que cuando mi madre me trajo este libro de recetas titulado Cocina de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera que parecía sacado directamente de una tienda de souvenirs para guiris, yo quedé encantado.

Y es que bajo esa apariencia descaradamente hortera, se esconde un libro de recetas más que interesante, donde todas las preparaciones vienen ilustradas a todo color y página completa, e incluso puedes descubrir algunos de los rincones más populares de las islas.

Lo importante está en el interior

Tras una presentación de Itos Vázquez, la autora del libro, empezamos por un breve repaso a los vinos baleares, así como sus aperitivos y licores, aceites, aceitunas, alcaparras y embutidos, antes de pasar a las recetas propiamente dichas.

A lo largo de sus 80 páginas, el libro se estructura en ocho grandes apartados: ensaladas, sopas, arroces, verduras, pescados y mariscos, huevos, carnes y postres, algunas muy conocidas, como el tumbet , la coca con trempó o el flaó, y otras que todavía no había tenido oportunidad de probar, como el arroz con pulpo a la menorquina que preparé el otro día.

En cada receta, además de la foto de rigor y la lista de ingredientes, encontramos normalmente una explicación del origen del plato, el por qué de su popularidad o la relación de sus ingredientes con las islas, así como una foto de algún enclave turístico.

La descripción de la elaboración es detallada y elaborada, nada de esas explicaciones escuetas que te dejan con más dudas que un opositor la noche antes del examen, así que ninguna queja en ese sentido.

De hecho, la única pega que le veo a este libro es que la maquetación no le hace justicia. Las fotos, a pesar de que tienen un estilo un poco clásico, son buenas, y apetece comerse todos y cada uno de los platos, pero los degradados de fondo, los recuadros de ingredientes, las tipografías escogidas y, sobre todo, esa portada estridente, le restan empaque al conjunto.

Se podría decir que este libro de cocina de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera es para consultarlo en la soledad de la cocina, pero no para lucirlo en la estantería ni para fardar de él frente a los amigos. Pero como a mi me gustan todos los libros de cocina, no tengo problemas en compartir con vosotros que estoy feliz de tenerlo en mi estantería.

Tapas y Platos. Cocina de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera

Itos Vázquez Ed. Escudo de Oro ISBN 84-378-2643-8 Precio: 8,95 euros (mi madre se lo dejó puesto)

En Directo al Paladar | Pescados y mariscos, cocina casera. Libro de recetas En Directo al Paladar | Pan con Webos Fritos. Libro de recetas

Mi obsesión por los libros de cocina no se va ni en vacaciones, así que no es raro que en el lugar que me encuentre asalte alguna librería o mercadillo para ojear qué tienen. Cocina Gallega es una de mis últimas adquisiciones, que en este caso, me traje de mi pueblo.

No es que sea un libro novedoso, ya que se publicó en el año 2010, pero tenía curiosidad por esta recopilación de recetas cuyos autores son los herederos del gran Álvaro Cunqueiro. Sabiendo esto, a los que estamos metido entre fogones, no nos hace falta mucho más para decidirnos por el ejemplar.

El formato es cuadrado, de tapa dura y tamaño manejable para tener en la cocina. Si lo abrimos nos damos cuenta que es un buen libro, lleno de contenido con escasas fotos, o sea que sus páginas están casi en su totalidad dedicadas a lo que más nos gusta, las recetas.

Después del prólogo de José Antonio Fidalgo Sánchez y la introducción original que hizo el propio Álvaro Cunqueiro en otras versiones, y que Everest consideró reproducir, nos encontramos con un volumen lleno de buenas fórmulas para cocinar a diario.

En el libro encontramos Salsas y Complementos, Primeros Platos, Segundos Platos y Postres y Bebidas. Lo curioso es que aunque estos sean los principales temas las recetas están por orden alfabético dentro del libro, por lo que podemos encontrar un postre al lado de una salsa.

Si queremos una clasificación por tema para encontrar una receta de un tipo tenemos que recurrir al índice que viene al final del ejemplar para hallar lo que deseamos. Este punto me llamó la atención ya que es justamente al revés de la tónica general de otros muchos libros.

Muchas de las recetas, como el propio título indica, son tradicionales de la cocina gallega como las empanadas, filloas, recetas de mariscos...pero se observan también otras de la cocina española en general por lo que hace de éste, un libro muy completo para cocinar día a día.

Cocina Gallega

Autor | Álvaro Cunqueiro y Araceli Filgueira Iglesias Editorial | Everest ISBN | 978-84-441-2100-0 Precio | 18,95 euros

Así que para resumir, si os gustan los libros de recetas repletos de fotografías, Cocina Gallega no es el más adecuado para vosotros, pero si anteponéis el buen contenido, como os recomiendo que hagáis, entonces este ejemplar no debería faltar en vuestra biblioteca.

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Mi relación con los libros de cocina empieza a ser grave, libro que me parece interesante, libro que me gustaría tener. Menos mal que la economía está como está y que apenas tengo espacio, pero mi mesa de trabajo empieza a parecerse peligrosamente a una biblioteca porque ya no tengo espacio en las estanterías. Delia’s Happy Christmas es mi regalo adelantado de Navidad, un libro llenito de recetas navideñas que me entusiasman.

No es un libro que se acabe de editar recientemente, si no en el 2009 pero eso no me impidió quedar prendada de las recetas que vi en una previsualización del interior del volumen. Un libro recopilatorio de recetas para Navidad de Delia Smith, una escritora de cocina líder de ventas británica.

Como os he comentado en más ocasiones, que no os frene el que esté escrito en inglés ya que al ser un libro de recetas siempre veremos las mismas frases e ingredientes tan comunes y repetidos en casi todas las recetas, así que aprendido uno, aprendidos todos. De tapa dura, en sus más de 300 páginas encontramos recetas navideñas de todo tipo para presentar en la mesa los días señalados de Navidad, pero también recetas más sencillas que podemos utilizar o adaptar otras ocasiones.

El índice general está ordenado por ingredientes, cosa que me suele gustar mucho, así cuando tienes un ingrediente concreto para utilizar encuentras rápidamente algo que hacer con él. Aparte de los buenos consejos para organizarte la cena de Nochebuena o comida de Navidad sobre compras, conservación, congelación, este libro contiene una especie de calendario con cuenta atrás para indicarte qué recetas puedes preparar desde los ocho días anteriores, hasta 24 horas antes o en el último minuto.

Si a toda esta información sumamos una extensa posible lista de la compra, para que no se te olvide ningún ingrediente básico como verduras o licores, por ejemplo, e ideas de menús para todos los días previos y posteriores; creo que no hay mucho más que decir sobre este ejemplar que pasa a formar parte de mis preferidos ahora mismo.

Entrantes tan sugerentes como unas tostas de salmón ahumado con pan de soda o el patê de pato con Armagnac; primeros como la deliciosa crema de champiñones y nueces o la tarrina de faisán; espléndidos segundos como el pato asado con salsa de cerezas o el salmón a la plancha con salsa de champán y distintos majestuosos postres entre los que me cuesta hacer una selección de favoritos, forman este extenso y magnífico recetario navideño.

Por ahora las recetas para Navidad que he visto de mi libro Delia's Happy Christmas me están gustando muchísimo, y me ha entusiasmado tanto mi regalo adelantado, que no he querido perder la ocasión de compartirlo con vosotros y que si os interesa estéis a tiempo para añadirlo a vuestra carta a los Reyes Magos.

Delia's Happy Christmas

Delia Smith Editorial: Ebury Press ISBN: 978-0-091-93306-7 Precio: 26,27 euros

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Mis musas particulares, como seguro las de muchos cocinillas, son mi abuela y mi madre. Aunque ya no pueda disfrutar de sus conocimientos culinarios, tengo tantos recuerdos y recetas que ellas siempre están presentes a diario en mi cocina, pero también doy cabida a muchos otros excelentes cocineros y nuevas musas como Lorraine Pascale. Hoy os quiero hablar de su segundo libro Home Cooking Made Easy.

Si hace nada os comentaba en un post un libro sobre otra de mis nuevas y admiradas cocineras, Rachel Khoo, hoy os tengo que hablar de otra de las estrellas de la cadena británica BBC, Lorraine Pascale, cuyos programas son todo un éxito y gracias a los cuales la conocí.

Este fenómeno mundial gracias a su programa Baking Made Easy, cuyo primer libro lleva el mismo nombre y fue éxito de ventas en Amazon, empezó como modelo y desfiló para grandes diseñadores como Galiano o Chanel, finalmente terminó descubriendo su pasión después de realizar un breve curso de cocina.

Siguió formándose y trabajó en grandes cocinas de las que adquirió conocimientos y experiencia, pero como trabajar casi 18 horas al día, no era lo suyo decidió montar su propio negocio de tartas. El gran salto, como decía, lo dio gracias a su programa en televisión, y del que surgieron tres libros.

Home Cooking Made Easy es el segundo libro del Lorraine, está escrito en inglés, pero como otras veces so digo que no entraña dificultad alguna seguir las sencillas instrucciones de las recetas. De tapa dura y tamaño manejable, en sus más de 250 páginas podemos encontrar todo tipo de recetas, muy sencillas, y a la par deliciosas.

Estructuradas en siete categorías principales nos hacemos una idea del amplio contenido. Encontramos las recetas divididas en entrantes, sopas, canapés y snacks; panes; platos principales; vegetables y platos vegetarianos; postres; tartas y galletas; dulces mermeladas y otras chucherías.

Aun así también existe un índice alfabético muy útil por si queremos buscar un plato concreto o con un ingrediente específico. Por ahora tengo marcadas varias recetas que son más que interesantes, pero confirmo que salen perfectas ya que de su anterior publicación sí he hecho varias y no tienen pega alguna, sólo tenéis que ver el absolutamente delicioso brownie de galletas Oreo, por ejemplo.

Por ir haciendo boca para animaros a adquirir Home Cooking Made Easy también os digo que aparte de que las recetas son muy sugerentes, la fotografía es exquisita. Por ahora me quedo para elaborar en breve los muffins ingleses, la tarta de chocolate y digestive y las galletas de chocolate fudge blanco.

Lorraine Pascale

HarperCollins Publishers Ltd ISBN 978-0007489664 Precio 24,81 euros

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Poco a poco os voy enseñando los últimos libros de cocina que tengo en casa y que me gustan especialmente. Esta vez, y también por motivo de mi cumpleaños hace un par de meses, me regalaron el nuevo libro de Rachel Khoo, The Little Paris Kitchen.

Rachel Khoo se trasladó a París con motivo de su pasión por la pastelería sin tener ni idea de francés, y que mejor lugar para formarse que la prestigiosa escuela Le Cordon Blue en la que se licenció como pastelera. A su vez, durante los seis años que transcurrieron hasta que terminó sus estudios, abrió una tienda, La Cocotte, donde se venden libros gastronómicos, se imparten cursos, o incluso puedes tomarte un té tranquilamente.

Aunque ya ha publicado varios libros, por ahora me quedo como referencia este último, ya que se han emitido del mismo algunos capítulos en la cadena británica BBC y me ha cautivado totalmente, tanto su forma de cocinar, como la manera en la que nos enseña sus rincones preferidos de la ciudad.

The Little Paris Kitchen

En cuanto al libro, aunque está escrito en inglés, os comento siempre que no conlleva dificultad alguna. Las explicaciones son concisas, muy claras y no dejan lugar a dudas. Todos los ingredientes están expresados en gramos, y las temperaturas en grados centígrados, aunque también podemos encontrar tablas de conversiones por si fuesen necesarias.

Si os gusta la cocina francesa desde luego os lo recomiendo, ya que la autora te acerca a esta cocina de una forma muy sencilla y con unas versiones de platos clásicos renovados con un aire nuevo. Entre fotos del día a día de Rachel, e ilustraciones magníficas de utensilios e ingredientes, encontramos recetas tan sugerentes y exquisitas como la ensalada de higos y foie, los nidos de tartiflette, el famoso quiche lorraine o la tarta tatín.

El libro con casi 300 páginas perfectamente ilustradas y 120 sencillas recetas, nos muestra en cada una de las preparaciones el tiempo de elaboración y el número de comensales, además de una amplia introducción donde se cuentan detalles de la receta, consejos, y nueva versión de la autora. Se clasifican además en aperitivos, primeros, segundos y postres, y al final del mismo podemos ver varios apartados útiles como salsas o cremas básicas.

Como sabés tengo predilección por los postres, tanto en elaborarlos como en probarlos, y en el libro encontramos delicias clásicas como los triflés, las mousses, o las clafoutís; pero también otros postres más ingeniosos como un hot dog de ruibarbo o un arroz rojo con leche de almendras que quiero preparar muy pronto.

Todas las recetas que he elaborado de Rachel han sido un éxito rotundo. Espero que si os decidís a comprarlo, las recetas os gusten tanto como a mí y me lo contéis, por supuesto. No perdáis de vista The Little Paris Kitchen ya que auguro va a ser un éxito rotundo.

The Little Paris Kitchen, Rachel Khoo

Rachel Khoo
Penguin
ISBN 978-0718158118
Precio 24,39 euros

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