literatura

Gastronomía y arte, hace ya bastante tiempo que comparten espacios comunes. Hasta ahora, y siempre íntimamente relacionado con la gastronomía, desde aquí hemos hablado de pintura, cine, escultura, fotografía y por supuesto literatura. Esta última rama del arte, es quizás la que tiene una relación más estrecha y antigua con la gastronomía.

El próximo día 10 de septiembre en Barcelona se celebra “El Arte de la Felicidad“, el evento unirá una vez más literatura y gastronomía. La parte literaria correrá a cargo de la popular escritora Carmen Posadas, la parte gastronómica llegará de la mano de cavas Freixenet.

Los asistentes tendrán la oportunidad de hablar y debatir con la autora sobre sus libros, sobre cine y de sobre felicidad, que es el hilo conductor de la jornada, además podrán disfrutar junto a ella de una cata guiada de cava y maridaje con menú especial.

El número de asistentes al evento será reducido, por lo que se hace necesario reservar previamente. Y para aquellos que estén interesados y les sea totalmente imposible asistir por la distancia o por el día, los responsable de Erudita, agencia de comunicación especializada en cultura, nos informan que pronto presentaran eventos similares por distintas ciudades y con distintos autores.

Foto | OAGREDOP
Más información | Erudita
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Por lo general la comida ha inspirado película, libros o incluso al arte en general. Hoy os traigo una noticia que es al revés, como los refranes han inspirado un menú.

Os hablo de una iniciativa de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones de Cádiz que ha elaborado un menú de refrán. Por ejemplo uno de los platos se llama “Uvas y queso saben a beso”.

Desde la escuela indican que han elaborado el menú con aperitivos, platos principales y postres de forma que haya todo tipo de ingredientes y se usen a la vez todo tipo de técnicas de cocina tradicionales en un afán de renovar la cocina con la mezcla de sabores y el toque peculiar de los refranes.

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La semana pasada se fallaron en París los premios Gourmand World Cookbooks Awards 2010, y entre todos ellos, Con la cocina no se juega, escrito por David de Jorge, ha sido premiado como el mejor libro en la categoría de ensayo-literatura sobre cocina. David es conocido por su polifacético trabajo en torno a la cocina, que se desarrolla principalmente en el ámbito de la literatura, la televisión e internet, dentro de una forma muy personal de hacer las cosas.

Ya hace unos meses Pintxo nos habló de este libro, que definió como “gastronomía en estado puro”, y ahora figura en la galería de premiados de un certamen que se considera como los Oscars de la edición gastronómica.

Con la cocina no se juega está editado por la editorial Debate y cuenta con fotografías de Lobo Altuna. Desde Directo al Paladar nos unimos a las felicitaciones y lo celebramos alzando una copa virtual. ¡Enhorabuena Robin Food!

Vía | El Diario Vasco
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Estando conectada a twitter, una de las más conocidas redes sociales, y leyendo las cosas que dicen las personas a las que sigo, tropecé con una frase que dijo Alkar, un conocido editor de Zona Fandom y de Genbeta, escribió algo así “hoy toca barbacoa pantagruélica“.

De sobra sé lo que quería decir con esa expresión, una versión de banquete pantagruélico, que tenía previsto enfrentarse a una barbacoa de proporciones descomunales, donde la cantidad de comida y bebida que se esperaba era bastante exagerada, y aunque he utilizado muchísimas veces, la palabra “barbacoa“, no he utilizado nunca la otra palabra “pantagruélica”, y de pronto me asalto la curiosidad, ¿de dónde viene?. En cuando consulté me di cuenta enseguida que si mi cultura general hubiese sido un poco más extensa en lo que a literatura clásica universal se refiere, probablemente lo hubiese sabido.

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En un post anterior, el del pulpo al olivo, ya hable sobre cómo llegó este libro Cocina Peruana, a mis manos, un jefe, unas vacaciones (más o menos merecidas, este tema levantó ampollas en mi oficina después que leyeran el post).

Pero lo cierto es que no hable mucho del libro. Cocina Peruana, es un libro editado en dos idiomas castellano e inglés, además de recetas podemos encontrar unas preciosas fotografías de Juan Viacava, nos explican que tipo de gastronomía podemos encontrar en Perú según la zona del país y sobre algunos productos típicos y sobre su gastronomía a través de la historia. También cuenta historias en la cabecera de cada una de las recetas.

Cocina Peruana. Nuestro sabor para el mundo

ISBN-9972-9094-7-6
D.L 2005-3042
Walter H. Wust Ediciones 2009

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Cocina y Literatura, es un libro creado en 2007 a mano de María Isabel Berbel García, profesora de lengua castellana y literatura, con la ayuda, entusiasmo y colaboración de sus alumnos y alumnas de 2º de ESO del curso 2005 y 2006 (grupos A y E) del IES “Aricel” de Albolote, en Granada.

Este libro me lo regaló una buena amiga hace unos meses y, la verdad, ha sido un regalo maravilloso. Se trata de un “experimento”, la creatividad de una profesional de la enseñanza, para incentivar a sus alumnos a embutirse en el mágico mundo de las letras, a través del atractivo mundo de la gastronomía. Difícil resistirse ante tanta provocación.

Os cuento como se estructura el libro.

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Francisco García Pavón, con las peripecias de su personaje policíaco Plinio, nos ofrece otra forma de literatura. Durante años hemos podido seguirle en numerosas novelas. El reinado de witiza, El Rapto de las Sabinas, las Hermanas coloradas. Ahora su hija Sonia García Soubriet ha recopilado los fragmentos gastronómicos de las historias de su padre y nos las ofrece en este libro La cocina de Plinio, con todas las recetas.

Plinio, guardia municipal de Tomelloso, es un personaje policíaco que, acompañado por su inseparable Don Lotario, veterinario, resuelven enigmas, en un ambiente puramente rural en tierras manchegas. Salpicados los relatos de puro sabor a cocina en la lumbre. Cocina con pocos apaños pero de los buenos. Cocina económica, de la del agua hirviendo y carbón en el cajón. Cocina de temporada, que se llama ahora.

La cocina de Plinio con todas sus recetas, es una recopilación de momentos clave, de otras novelas y relatos de García Pavón, con Plinio como protagonista. Relatos en los que los fogones son el escenario y protagonista principal de la trama. En donde personajes castizos y pintorescos, bregan alrededor de ollas, platos, lebrillos, fogones, sartenes, lumbres y botas de vino, en un ambiente aldeano y entrañable, donde cada ingrediente es, por sí solo, el rey.

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Aprovechando que esta semana es la feria del libro, ayer me di un paseo por el Retiro para ver las novedades editoriales del mundo gastronómico. Me llamó poderosamente la atención el libro de Almudena Villegas, Saber del Sabor, del que ya había oído hablar.

Saber del Sabor vio la luz a finales del año pasado y en él la autora pretende profundizar en el apasionante mundo de la gastronomía: sus conceptos básicos, nociones, un poco de historia o los protagonistas que lo mueven.

Pero no os penséis que este libro está dirigido a expertos, para nada, con él aprenderán desde los profesionales, los cocinillas o los que no saben ni freír ni un huevo. Y es que, la gastronomía ha dejado de ser un tema ajeno a la sociedad española para ser un tema de conversación entre dos personas de la calle.

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Deseo de Fuego cayó en mis manos hace un par de meses, aunque ya lleva editado un año y medio. Es un libro delicioso en todos los sentidos.

Su autor es Jordi Cervera, periodista y locutor con una amplia trayectoria en las emisoras de la Corporación Catalana de Radio y Televisión. Colabora habitualmente en medios de prensa escrita como El Periódico, La Mañana, Qué leer, Avui, El Temps, Carácters y en concurridos portales periodísticos de Internet.

Ha recibido numerosos premios literarios, incluido este 2009 el XVII Premio Edebé de Literatura Infantil y Juvenil, con su novela “La muerte a seis veinticinco”

Deseo de fuego es una novela que se fundamenta en las labores culinarias, en sus aromas, sus texturas, sus guisos y sabores, para crear un universo narrativo cargado de erotismo que mezcla la ilusión de la fantasía con la pura lucha por el espacio físico y vital.

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