La receta de macedonia de frutas es una de las formas más fáciles de hacer que los niños coman fruta, los niños y los adultos a los que no se les ocurre comerse una fruta a bocados.

No existe una receta única de macedonia, pues depende de las frutas de estación, de lo que encontremos en el mercado cuando decidamos hacer la macedonia, yo hoy he visto las primeras fresas, muy caras, pero solo necesito unas pocas para darle color a mi macedonia.

Ingredientes para 4 comensales.

1 /2 piña, ¼ kg de fresas, 1 manzana, 2 kiwis, 2 naranjas, 1 cucharada de azúcar ( o miel). y un vaso de vino dulce.

Elaboración.

Pelamos y troceamos la fruta a trozos de igual tamaño, excepto una de las naranjas que la exprimimos, ponemos todo en un cuenco hondo, aliñamos con el azúcar o miel, movemos y dejamos reposar, al menos 30 minutos en el frigorífico.

Tiempo de elaboración| 10 minutos

Dificultad| Ninguna

Degustación.

No soy partidaria de comer fruta después de las comidas porque hace las digestiones más pesadas y difíciles, además de asimilarse peor, así que suelo preparar esta receta de macedonia de frutas para merendar o para desayunar, como alternativa al zumo de frutas, está tan rica que no ves la hora de parar de comer.

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Los habitantes de Gradesnica, una pequeña aldea situada en Macedonia (estado independiente que se encuentra en la península balcánica), están deseosos de encontrar alguna botella de coñac perteneciente a la Primera Guerra Mundial, al parecer, hace algunos años se encontraron algunas cajas de coñac de gran calidad, ya que los años mejoran su condición.

Aunque no está constatado y sólo existen testimonios de algunos aldeanos que indican que probaron una bebida alcohólica maravillosa y muy fuerte, estos testimonios le han servido a Mihail Petkov, experto enólogo de la Universidad de Skopje, para asegurar que se trata del coñac que se utilizaba en 1916 por los soldados franceses.

El coñac provenía entonces de los impuestos en especias, es decir, el impuesto militar que tenían que pagar los productores de vino franceses se traducía en cajas de vino y licores para el ejército. El caso es que cada botella que se encontrara podría tener un valor mínimo de unos 5.000 euros, cantidad suficientemente elevada como para intentar encontrar alguna de las preciadas botellas.

Vía | BBC
Más información | Herald Tribune

Los ingredientes
2 tarrinas de queso ricotta (nosotros utilizamos Santa Lucía), 400 gramos de fruta fresca variada, 50 gramos de azúcar, un vasito de licor (el que tú prefieras), dos cucharadas de leche, 8 galletas y unas hojitas de menta.

La preparación
Introduce en un bol el queso ricotta y vierte un par de cucharadas de leche y el azúcar, mezcla bien y remueve hasta conseguir una pasta homogénea.

Lava bien la fruta elegida y trocéala pequeñita, a continuación vierte sobre ella el licor y deja macerar un rato.

Distribuye la crema de queso en copas individuales y reparte sobre ella la fruta macerada. Termina acompañando con un par de galletas y decora con unas hojitas de menta.

La degustación
Tan sencillo como delicioso, aprovecha las frutas de temporada para hacerlo en cualquier época del año, ahora hay unas piñas y naranjas deliciosas. ¡Que lo disfrutes!

Los ingredientes
1 bote de ½ kilo de melocotones en almíbar, 200 gramos de fruta variada (manzanas, peras, uvas, etc.), 1 cestito de frambuesas.
Para elaborar la salsa
2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 2 ramitas de menta fresca, el almíbar del bote de los melocotones y ½ cestito de frambuesas.

La preparación
Escurre los melocotones colocando el almíbar en un cazo y añade a éste un vaso de agua junto al vinagre y lleva a ebullición. Deja hervir un par de minutos y seguidamente retira el cazo del fuego. Agrega la menta y deja marinar.

Lava y seca las frambuesas, introdúcelas en un cazo junto al azúcar y calienta durante unos minutos removiendo continuamente, a continuación tritura el preparado. Pasa esta salsa por un colador chino para eliminar los restos de semilla.

Limpia y corta la fruta de la macedonia en cuartos, limpia también las frambuesas y trocea en cuartos los melocotones. Deposita todas las frutas en una ensaladera y añade el almíbar que preparaste. Introduce el bol en la nevera durante un par de horas.

Pasado este tiempo, retira la ensaladera y distribuye un bol por comensal, riega cada uno de ellos con la salsa de frambuesas a la menta que preparaste.

La degustación
La salsa de frambuesas proporciona a cada trozo de fruta un sabor único y refrescante. Esperamos que os agrade.

Los ingredientes
1 kilo de fruta variada, las que más te apetezcan y cuanta más variedad mejor, 2 deditos de vino dulce, ½ tarrina de helado de vainilla, 2 naranjas y 2 limones.

La preparación
Divide la fruta en dos grupos, las rojas a un lado y el resto a otro. Pela todas las frutas y córtalas en daditos, dispón cada grupo de fruta en un bol. Rocíala a continuación con un poco de zumo de limón, aproximadamente ½ limón para los dos recipientes.

Exprime las naranjas y los limones restantes, mezcla ambos zumos y reserva. Añade a cada bol la mitad del vino dulce y la mitad del zumo reservado. Deja macerar en la nevera durante al menos una hora.
Retira media hora antes de servir el postre, el helado de vainilla del congelador.

Dispón las copas de servicio y rellena cada una con la preparación de daditos de fruta que no es roja, seguidamente añade los daditos de la fruta roja y vierte sobre cada copa un par de cucharadas de helado semi derretido.

La degustación
Es un postre muy refrescante ideal para los amantes de la fruta. ¡Que aproveche!

Los ingredientes
1 plátano, 1 melocotón, 150 gramos de fresas, 1 kiwi, 1 manzana,1 naranja, 1/2 limón, 1 copita de vino dulce y 2 cucharadas de azúcar.

La preparación
Pela el plátano y córtalo en rodajas. Pela la manzana y el melocotón eliminando el corazón y el hueso y corta en dados. Lava las fresas, retira el rabito y córtalas por la mitad. Pela el kiwi y trocéalo.

Coloca todas las frutas en un bol, espolvorea por encima el azúcar y riégalas con zumo de naranja, el vino dulce y unas gotas de zumo de limón.

Introduce el bol en la nevera, para servir la macedonia de frutas, utiliza unas copas de cristal.

La degustación
Un sabor totalmente agradable, digestivo y saludable. Perfecta después de una comida copiosa.