Tag: Maracaibo

06 febrero 2008

Maracaibo: los cepillados

Eliana

El pasado mes de enero en un par de entradas les hablé de algunas comidas típicas que no deben dejar de probar si visitan la ciudad de Maracaibo. Pues para terminar, la visita no estará completa si al menos no disfrutan de un refrescante cepillado de fruta.

Y es que para palear el calor inclemente de la ciudad del sol amada, nada mejor que un cepillado o heladito, una especie de granizado que venden en muchos locales marabinos y carritos ambulantes. Los encontrarán de jugos de frutas naturales, de leche o de refresco (kolita).

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22 enero 2008

Maracaibo: antojitos maracuchos II

Eliana

Hace ya algunos días les hablé de un par de comidas típicas de la ciudad venezolana de Maracaibo como son los patacones y los yoyos. Hoy comienzo contándoles sobre las mandocas.

La mandoca es una especie de arepa que se hace con harina de maíz amarillo, plátano, papelón y queso blanco rallado, con la masa hacen una especie de rolito que luego juntan por los extremos, dándole a la mandoca su forma particular y finalmente la fríen en aceite muy caliente.

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11 enero 2008

Maracaibo: antojitos maracuchos I

Eliana

En estos primeros días del año estuvimos visitando a la familia de mi esposo que es de Maracaibo, la segunda ciudad más grande de Venezuela, conocida por su lago del mismo nombre, su clima caluroso, por algo la llaman la ciudad del sol amada, la gaita y algunos platos típicos como los patacones, yoyos, pastelitos y mandocas que sin duda pueden deleitar el paladar.

Así que les comentaré de algunos de esos “antojitos maracuchos” que no pueden dejar de probar si alguna vez llegan a tierras zulianas.

En Maracaibo uno de los ingredientes que nunca falta es el plátano y uno de los platos más conocidos son los patacones, que son trozos de platáno, generalmente verde aplastados que se fríen y quedan como una especie de galleta, en los locales donde los venden los presentan como dos galletas con un relleno en medio que se puede elegir.

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