Tag: maridaje

15 marzo 2008

El arte y el vino, un maridaje perfecto

bacanal

La fundación cultura del vino nos presentan un maridaje perfecto entre el vino y el arte. Para el 2008 han desarrollado un programa de visitas al Museo del Prado, El vino en El Prado, con el objetivo de dar a conocer las obras pictóricas más importantes que acoge el museo relacionadas con el maravilloso mundo del vino.

Recorrer los antiguas secretos de la elaboración de vinos de otras épocas, las costumbres de consumo, la magia de los envases, los rituales religiosos, así como los fundamentos mitológicos sobre los cuales reposa la propia cultura del vino, nos permitirá descifrar algunos aspectos de la simbología del vino e intuir la importancia del carácter que imprime en las civilizaciones.

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21 julio 2007

Los Vinos de Jerez y Manzanilla triunfan nuevamente en el Reino Unido

VelSid

Nuevamente los Vinos de Jerez toman un protagonismo especial en el Reino Unido, se trata de un redescubrimiento del Jerez en la gastronomía que ha permitido incluso editar un libro en el que han participado algunos de los chefs más destacados de ese país, como es el famoso Heston Blumenthal. El recetario en cuestión se titula El Maridaje Perfecto: el Arte de combinar los Vinos de Jerez con la Gastronomía (The Perfect Marriage: The Art of Matching Food & Sherry Wines From Jerez).

El Jerez se encuentra presente en todos los establecimientos, sean pubs, bares o restaurantes, su posición adquiere un claro protagonismo siendo la bebida que marida con cualquier propuesta gastronómica, sean aperitivos, comidas, etc.

Claro que este resultado hay que agradecerlo a la promoción que ha realizado la Asociación de Exportadores y el Consejo Regulador que ha conseguido que las bebidas logren captar la atención de las nuevas generaciones, algo que el sector enológico intenta realizar en España y que de momento no le está saliendo muy bien, nos remitimos a las estadísticas que indican que el consumo del vino ha estado bajando durante los últimos años.

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23 junio 2007

Escuela de Cata Móvil, un sumiller en tu casa

VelSid

Hemos conocido una genial iniciativa que encantará a los aficionados al vino, se trata de la Escuela de Cata Móvil. Ya no hay excusa para quienes quieren realizar un curso de cata, el experto sumiller Antonio González Risueño se personará en tu domicilio ofreciéndote un curso de cata con el que podrás introducirte fácilmente en el mundo de la enología.

Los servicios de la escuela de cata móvil pueden ser solicitados desde cualquier punto de España, aunque en este caso es preferible que formes equipo con un grupo de amigos, ya que los desplazamientos no se encuentran contabilizados y de este modo saldría más económico. Los cursos tienen un precio medio de 130 euros y éste variará en función del nivel seleccionado.

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12 junio 2007

Maridajes con Inca Kola

VelSid

Después de los maridajes con vino encontramos los maridajes con aguas delicatessen, pero nunca imaginaríamos que un chef se dedicase a realizar maridajes de platos con una bebida gaseosa, como la Inca Kola, pues bien, esta es la propuesta que ofrece un destacado chef peruano. Guido Gallia indica que se pueden hacer maridajes ideales con diversos platos y más cuando en este país las bebidas gaseosas son bebidas por excelencia.

Las comidas bien condimentadas que se consideran fuertes son las que combinan mejor con una bebida que, de momento, nosotros no conocemos pero nos está tentando mucho probar.

Cada país tiene sus costumbres y son muy respetables, quién sabe a lo mejor empiezan los chefs españoles a introducir interesantes maridajes con Cola Cola, gaseosa y otras bebidas de esta índole con algunas de las delicatessen que elaboran.

Vía | Andina
Más información | La República

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29 mayo 2007

XII edición de la Quesucada, una interesante feria del queso

VelSid

En Laredo (Cantabria) se iniciará el próximo 1 de junio un curioso e interesante evento que gira en torno al mundo del queso, se trata de la XII edición de la Quesucada. En esta edición los visitantes podrán conocer y apreciar el sabor que confieren más de 120 quesos distintos, pertenecientes a diversas queserías españolas.

Durante los tres días que durará este evento, los visitantes disfrutarán con todo tipo de actividades, degustaciones, concursos, maridajes especiales donde se combinarán los mejores quesos con las mejores cervezas del mundo, catas comentadas, etc.

Algunos de los mejores expertos del mundo del queso o los expertos maestros queseros ganadores de algunos de los concursos que se han celebrado en nuestro país, se encontrarán también presentes promocionando la cultura de este rico alimento. Además, para que los visitantes puedan hacer acopio de los mejores quesos de la muestra, también tendrá lugar el VII Mercado Popular del Queso.

Sin duda, además de por su gastronomía, Laredo es un lugar ideal para realizar una pequeña escapada con la que disfrutar de un fin de semana turístico-gastronómico.

Vía | El Diario Montañés
Más información | Ayuntamiento Laredo

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10 mayo 2007

I Maridaje de Agua en el restaurante Verdil

VelSid

El restaurante del Hotel Mirasierra Suites de Madrid, celebra hoy el I Maridaje de Agua, en el que los platos del chef del restaurante Verdil, Ernesto Hinojal,como la Ensalada fresca de verduritas de primavera, el Lomo de salmón “gravad lax” casero en carpaccio, la ventrisca de atún rojo a la plancha con ensalada de brotes de soja y nueces y abanico de cítricos gratinados con sorbete de albahaca o el Risotto de chipirones y trufa negra en su tinta, entre otros (se nos hace la boca agua y nos vale cualquiera), maridarán con aguas consideradas delicatessen como la japonesaa Finé, la noruega Voss, las italianas San Pellegrino y Panna o la galesa de la que os hablamos en Directo al Paladar Ty Nant.