menaje

Si me pongo a darle vueltas a la cabeza, seguro que le encuentro a este bol de diseño para nachos más de un uso, dejando aparte el estrictamente gastronómico para el que fue diseñado, si me fuera lo esotérico por ejemplo, pondría tierra en el cuenco inferior y agua en el superior, pensando como un decorador pondría hojas aromáticas e incienso, piedras, o cristales de colores o bolas de madera, etc.

El caso es que lleno o vacio, es precioso, y lo que no le puede pasar es que una vez acabados los nachos y la salsa, se vaya a guardar en el armario de la cocina, hasta la próxima vez que uno decida comerlos, que seamos realista y reconozcámoslos no entran los nachos dentro de la dieta habitual de casi nadie.

Como buena caprichosa, que se esta descubriendo día a día, voy a empezar a tirar de dos hilos, el primero a través de internet, para ver dónde y a qué precio se puede conseguir, por el momento ya sé que lo han diseñado en Nueva York para la empresa MyDesign Group. El segundo hilo va a ser, pedírselo directamente a mi compañera Pach de Decosfera que es la que nos lo ha presentado y que se está planteando regalarlo a alguien de DaP, a cambio de una buena receta de guacamole, así que voy a comprar aguacates.

Vía | Decosfera
En Directo al Paladar | Earl Chemistry Cooks, recipientes de laboratorio en la mesa
En Directo al Paladar | Embudo 3 en 1 de Cuisipro

Cada día salen más accesorios que nos facilitan las tareas en la cocina, hoy os traigo una de las últimas novedades de la firma Cuisipro, su nuevo juego de embudo 3 en 1, el cual nos ofrece de una forma compacta la posibilidad de tener tres tamaños en un único accesorio.

El embudo consta de cuatro partes, especializadas cada una de ellas para trabajar con los distintos tamaños que nos podemos encontrar en el uso diario de nuestra cocina, y se pueden utilizar utilizar tanto individualmente como en conjunto, algo realmente práctico.

Un embudo pequeño diseñado para las especias y vinagreras, otro mediano, el cual tiene un exclusivo pico especialmente indicado para rellenar los molinillos de pimienta, que tanta tarea dan por cierto, y el grande nos ofrece la posibilidad de utilizarlo para el enlatado de conservas así como para todos los usos que necesitemos en tamaños más grandes.

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Parece ser que alguien, un día durante su época de infantes estudiantes, les dijo a Kevin Champion y Duncan Taylorles – “La cocina es pura química“ -, y que años más tarde, cuando ya eran respetados profesionales y la casa Mode Product Design les hizo el encargo de diseñar, algo relacionado con el menaje de hogar y la cocina, ellos quisieron hacer un producto que reflejara perfectamente las enseñanzas recibidas en sus días de infancia, y para ello nada mejor que esta colección chemistry cooks de salero, pimentero, aceitera y vinagrera y bautizarlo con el nombre de Earl.

Pensada al más puro estilo erlenmeyer, está diciendo a voz en grito – “Hace 5 minutos estábamos en la cocina de un laboratorio, ahora estamos en tu mesa“ -.

Como información para los amantes de la química, la gastronomía y el diseño, así todo revuelto, decirles que esta colección se puede encontrar en España, a través del catálogo de Oppo Bath.

Vía | Yanko Desingn
En Directo al Paladar | Protectores contra el frío del flash
En Directo al Paladar | Mori cups, tazas para invidentes

Normalmente cuando nos ponemos a preparar tartaletas siempre tenemos que andar buscando un cortador que se ajuste a las medidas de nuestro molde, además de ir presionando manualmente la misma para que nos quede prensada, pues bien, ahora tenemos un utensilio específico que realiza estas funciones, se trata del Cortador de Pastas Multiusos, que nos facilita esta tarea en un solo instrumento.

Este sencillo y práctico utensilio, corta y prensa la masa de una forma fácil y limpia, haciéndonos más cómoda sus preparación.

Dispone de tres círculos de diferentes tamaños para poder adaptarlo a distintos moldes, de los cuales dos de ellos poseen los bordes lisos y el otro ondulado (sus medidas van desde 5 a 9 cm). Los dos extremos del cortador son los que se utilizar para empujar la masa, igualmente tienen medidas diferentes para aplicarlo a distintos moldes. Su precio ronda los 9 euros y lo podéis encontrar en tiendas especializadas de menaje o vía online.

Vía | Lakeland
En Directo al Paladar | Cuisipro Pastry Blender
En Directo al Paladar | Rodillo de silicona para amasar: Tenderpress

¿Te gusta la cocina japonesa? Si es así probablemente conozcas la tradición Nyotaimori, que consiste en servir la comida sobre el cuerpo desnudo de una mujer o Nantaimori, en el de un hombre, y que ya han adoptado muchos restaurantes chic sobre todo en Estados Unidos (yo en España no conozco ninguno, si alguien sí, por favor, que lo haga saber en los comentarios).

Pues bien, que ya me he liado (es que es hablar de desnudos y me pierdo), precisamente en esta tradición se basan estos platos que os traemos hoy, Bodylicius, una colección con dos diseños masculino y femenino hechos con cerámica y que imitan a la perfección el cuerpo humano, con todo lujo de detalles.

Cada una de los diseños está dividido en tres partes, pecho, cadera y vientre que se pueden conjugar entre ellos y además te permiten algo que no permite la técnica original, trasladar un plato a cada uno de los rincones de la mesa.

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Hace tiempo me regalaron unas fuentes de cocina que estaban hechas de vidrio y me dijeron que se podían meter en el horno, pero también en la nevera, incluso en el congelador. Esto me sorprendió pero desde entonces las utilizo muchísimo, además son muy resistentes a ralladuras e incluso a golpes. Estoy hablando de diferentes utensilios de cocina de Pyrex.

Indagando un poco en la historia de cómo se descubrió este tipo de vidrio para la cocina me quedé sorprendido. Resulta que en 1879, se fabricó el vidrio resistente al calor para envolver la lámpara incandescente de Thomas Edison. Un vidrio que era capaz de soportar la diferencia térmica entre el calor de dentro y el frío del exterior.

Quién iba a pensar que del vidrio de una bombilla a alguien se le ocurriría, en 1915, investigar este tipo de vidrio. Y con una pieza echa de este vidrio se hornea un pastel. El vidrio soportó el calor y supuso el nacimiento de una nueva gama de utensilios de menaje de cocina fabricada de vidrio borosilicato.

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Como os dije en nuestro último post del Especial Decoración de cocinas, cuando hablábamos del menaje, la presentación de nuestros platos es cada vez más importante. Una buena presentación, que el plato nos entre por los ojos puede ser la clave para que una cena salga perfecta. Y esta presentación, no tiene por qué ser sólo la de nuestros platos, hay una que es tan importante como esa, de hecho se solapa con ella, la de nuestra mesa. Por eso me he decidido a, dentro de nuestro pequeño especial de decoración de cocinas crear este post para hablar de cómo poner la mesa.

Por supuesto, en este post voy a hablaros de cómo ponerla al más mínimo detalle, pero todos sabemos que eso no es lo que necesitamos a diario en nuestra casa, sin embargo en días especiales, como la Navidad de la que nos hablaba Magenta, compañera de Decoesfera, todos estos consejos te pueden ser muy útiles, y ayudarte a darle el último toque a tus platos.

1. Elige un estilo: sí, aunque te pueda resultar extraño también para tu mesa, no es lo mismo decorar una mesa en estilo rústico, que hacerlo en estilo colonial. No debes mezclar estilos o la mesa quedará muy sobrecargada y además debes intentar que este estilo concuerde con el todo de tu casa, o al menos, con el del comedor.

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Hoy, en nuestro especial decoración de cocinas me toca hablaros de uno de los objetos más importantes de nuestra cocina, sobre todo para nosotros, los aficionados a la cocina y es que como la mayoría de nosotros sabemos, una buena presentación a la hora de servir nuestros platos es importantísima para causar buena impresión, por eso no podíamos dejar de hablaros de las últimas tendencias en menaje, en las que hablaremos sobre todo de vajillas.

¿Hacia dónde se encaminan las nuevas tendencias en este tipo de productos? Pues bien, desde mi punto de vista, cada vez van encaminados hacia un público más joven, por eso, un objeto en el que antes podíamos esperar poca innovación hoy es uno de los grandes objetos de diseño y un gran aliado del color en nuestra cocina.

El diseño ha llegado a nuestras vajillas, ya es difícil ver un plato típico de porcelana redondo, se llevan otras formas geométricas, otros materiales y otras culturas.

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Curioso el diseño que ha creado Brad Gressel en el que se combinan los tradicionales palillos chinos con unas gafas, propio del mismo agente 007 (a lo chino claro) pero también muy antihigiénico, es lo que pasa cuando ponemos como prioridad el diseño y nos olvidamos de que la cocina los alimentos y las personas tienen que ser la prioridad.

¿Os imaginais? Además no sólo eso, sino que otra de las funciones que ofrece para los fabulosos palillos es colocarlos en el pelo, así que, sin duda, no creo que venda muchos de estos artilugios entre los amantes de la cocina.

Como os digo, es lo que suele pasar cuando nos olvidamos de que los alimentos son una parte esencial de nuestra salud y que pueden conducir hacia nuestro interior microorganismos que acaben con nuestra salud, eso sin contar con el repelús que me da lo de ponerse los palillos detrás de las orejas y luego en el plato, por muy limpios que estén…

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