Durante los dos últimos años España ha perdido un 6% de los panales productores de miel, la causa es el denominado síndrome de desabejamiento, que según investigaciones norteamericanas, el origen de esta enfermedad es un virus conocido como IAPV (Israelí Acute Parálisis Virus). Hasta la fecha, el mercado norteamericano de la miel ha perdido la mitad de sus colmenas, algo que no ha ocurrido en nuestro país, pero mientras no se de con la solución la extinción de las colmenas avanza imparable.

El caso es que los apicultores españoles están preocupados y no es para menos, producen un total de 32.000 toneladas de miel, siendo España la primera productora y viviendo de esta producción unos 25.000 apicultores.

Si la enfermedad avanza y no se da con la solución al problema, en poco tiempo podríamos producir bajo mínimos o incluso dejar de producir, los consumidores nos veríamos obligados irremediablemente a utilizar miel de exportación proveniente de otros países, sobre todo de países sudamericanos. Recordemos que no hace mucho se detectaron partidas de miel de exportación con antibióticos prohibidos, son mieles de calidad muy inferior y con dudosos controles sanitarios que no pueden compararse con la miel española.

En España ya se han perdido entre 100.000 y 150.000 colmenas y nos da la impresión de que no se realizan muchos esfuerzos por remediar la situación, es decir, no se proporcionan las subvenciones y los medios necesarios para la investigación y el intento de dar con la solución con mayor rapidez. Parece que como sólo es un 6% no es un dato alarmante, ya veremos cuando se le tenga que añadir un cero.

La reflexión es la siguiente, no sólo nos quedaremos sin miel, también podemos perder parte de la producción de varios frutos, donde la acción polinizadora de las abejas es fundamental.

Vía | COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) Más información | Agroinformación Más información | El Mundo En Directo al paladar | ¿Se vende miel de importación con antibióticos prohibidos en España?

Los productos españoles han estado presentes durante estos días en la famosa feria de la alimentación Summer Fancy Food, hoy termina el evento y esperamos que las 73 empresas españolas hayan podido mostrar y demostrar la calidad que ofrecen los productos de nuestro país. Aceites, vinos o quesos, entre otros productos, han captado la atención de los estadounidenses a través de las distintas degustaciones realizadas, las empresas españolas tenían dos objetivos claves, las no conocidas, entrar en el mercado americano y las conocidas, consolidarse como símbolo de calidad y exquisitez.

La competencia para conquistar los paladares americanos es bastante dura, especialmente con aquellos productos que se encuentran establecidos en este mercado desde hace tiempo, como puede ser el aceite de oliva italiano, cuyo símbolo de garantía y calidad navega por este país, aunque deberían saber los norteamericanos que durante años grandes partidas de aceite español se vendían a granel a los italianos y acto seguido era embotellado bajo una marca italiana, con lo que en algunas ocasiones el aceite con el que disfrutaban los norteamericanos era en realidad español.

En todo caso, la verdad cae por su propio peso, al igual que la calidad, y estamos seguros de que el aceite español habrá dejado muy buen sabor de boca a los consumidores de este país.

Tampoco han faltado a la cita productos innovadores y genuinos como las sales aromatizadas con todo tipo de productos, azafrán, chocolates o trufas, en las que seguramente se habrá fijado más de un experto chef del país. Con el gran esfuerzo que se está realizando en Norteamérica para cambiar la dieta que hasta ahora ha caracterizado a este país y que se encuentra cargada de grasas y comidas deprimentes, es un buen momento para introducir los productos españoles, sinónimo de salud. La promoción debe ser uno de los principales objetivos, ofreciendo calidad, exclusividad y sobre todo sabor.

España se encuentra en la vanguardia de la cocina mundial y debe encontrarse también en la vanguardia de los productos de calidad ¿no crees?. Nos encantaría que algún lector residente en New York compartiera su opinión sobre el desarrollo de la feria.

Vía | Terra Más información | Summer Fancy Food Más información | Summer Nancy Food (empresas españolas asistentes) En Directo al Paladar | Summer Fancy Food Show, gran representación española en Nueva York En Directo al Paladar | El aceite de oliva italiano deberá declarar la verdadera procedencia de su aceite