Los hotteok son unas tortitas coreanas dulces, rellenas y crujientes por fuera, que se comen recién hechas, cuando el interior todavía está fundente. Son muy típicas del street food de la cocina coreana, sobre todo en invierno.

Tradicionalmente van rellenos de azúcar moreno, frutos secos y canela, que se derriten dentro y crean ese efecto lava tan adictivo. La masa es blanda, ligeramente elástica, y se aplasta en la sartén justo antes de cocinarse.

Ingredientes

Para 6 unidades

• Agua 200 ml
• Leche 50 g
• Levadura seca de panadería 5 g
• Azúcar 30 g
• Sal 5 g
• Levadura química 3 g
• Aceite de girasol 20 ml
• Mantequilla sin sal 15 g
• Harina de fuerza 240 g
• Harina de arroz glutinoso 60 g
• Nueces 50 g
• Semillas de sésamo 10 g
• Azúcar moreno 50 g
• Canela molida 2 g

Cómo hacer Hotteok

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 2 h
• Elaboración 2 h

En un bol grande pon la leche, el agua templada, el azúcar, la levadura, el aceite y la mantequilla derretida. Mezcla bien con una cuchara. No hace falta activar la levadura ni esperar. Añade la harina de fuerza, la harina de arroz glutinoso, la sal y la levadura química. Mezcla con una cuchara o espátula hasta que se forme una masa blanda y pegajosa, sin restos secos. No hay que amasar, solo integrar bien.

Cubre el bol con un paño y deja reposar la masa entre 1 y 1,5 horas, hasta que esté más aireada. No hace falta que duplique exactamente; con que se vea más esponjosa es suficiente. Mientras reposa la masa, prepara el relleno mezclando las nueces bien picadas, el sésamo, el azúcar moreno, la canela y una pizca de sal.

Cuando la masa esté lista, engrásate ligeramente las manos, divídela en 6 porciones iguales y aplana cada una formando un disco. Coloca el relleno en el centro, cierra bien juntando los bordes y forma una bola. Déjala con el cierre hacia abajo.

Calienta una sartén a fuego medio, engrásala ligeramente y coloca los hotteok. Aplástalos con una espátula y cocínalos 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados y el interior quede fundente. Hazlos en tandas para no llenar demasiado la sartén. Sírvelos bien calientes.

Con qué comer hotteok

Los hotteok se comen tal cual, recién hechos y bien calientes, pero acompañan genial con un té caliente o con un café. También funcionan muy bien como postre para compartir, cortados por la mitad, o como merienda especial e incluso un desayuno diferente de fin de semana.

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Cada vez que le preguntaba a mis sobrinos: ¿Qué quieres para merendar? Me respondían: "No sé". Y me tiraba de los pelos, porque no, no soy una persona con mucha paciencia. Y, lo admito, no tengo muy buena mano con los niños, así que acababa en una pelea o pataleta.

Así que decidí que eso no iba a volver a pasar y comencé a equiparme para esas tardes de verano en las que me toca hacer la merienda. Busqué cortadores de fruta, gofreras, y demás cosas con las que hacer todo tipo de meriendas. Así que desde entonces ya no me vale un "No sé", les doy a elegir, e incluso ellos a veces me ayudan a prepararla.

Cortador de frutas

Un cortador de frutas era indispensable, aunque no me valía uno cualquiera. Si no uno con el que ellos pudieran ayudarme sin cortarse o hacerse daño. Y este cortador de frutas es perfecto para eso porque no tienen que tocar las cuchillas para nada. Además, lo que cortemos va directo al contenedor, acumulándose, para luego poder echarlas a un bol y añadirles un poco de sirope de chocolate, helado o hacer una macedonia casera. Y cuesta solamente 6,99 euros.

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Gofrera doble

Esta claro que los gofres caseros no son la merienda más sana pero una vez cada poco no hacen daño. Además, pueden ayudarme con la masa y les gusta ver cómo se hacen los gofres. Y nos echamos unas risas cuando se desborda, aunque luego la tía tiene que limpiarlo todo. Como sea, ellos meriendan bien, y yo me quedo tranquila y solo por 19,99 euros. Es una gofrera sencilla que alcanza la temperatura óptima por si sola.

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Cortador de sandwich con formas

Cuando vamos a la playa sobre todo nos gusta llevarnos sándwiches. Es una buena forma de recuperar energías después de haber estado haciendo castillos de arena y chapoteando por el agua. Los hago de queso y jamón, de mantequilla y fiambre, o si los quieren dulce los hago con Nutella o Nocilla.

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Una vez echo con estos cortadores los dejo con la forma perfecta para meterlos en la fiambrera o bolsita. Y ellos se los comen más contentos que nada (aunque admito que a veces hay peleas por el dinosaurio). El set de cuatro cortadores cuesta 11,87 euros en Amazon.

Directo al Paladar

Adiós a plegar los trapos o colgarlos de la puerta del horno gracias a este gadget sencillo pero muy eficaz

Crepera eléctrica

Los crepes son una alternativa al pan de molde. Con esta crepera no solo podemos hacer dulces y salados, si no que ellos pueden ayudar con la masa y convertirse en una actividad divertida. Además, como ya hemos comentado pueden hacerse dulces o salados.

Por lo que cada uno puede escoger que tipo de crepe quiere y montarlas ellos mismos incluso. La crepera Cecotec Fun Creepy cuesta 22,90 euros y viene con espátula y espaciador. Su potencia es regulable y sus asas permiten moverla cómodamente.

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Máquina de cupcakes 3 en 1

Y aunque este no lo tengo está en mi lista. Pues se trata de un cacharro 3 en 1, es decir, sus placas son intercambiables. En él podré hacer cupcakes, cake-pops y también donuts caseros. Es perfecto para poder disfrutar de estos postres en verano sin pasar calor.

Pero también pienso convertirlo en una actividad de las tardes. Ya que una vez estén fríos podrán decorarlos como prefieran. Mojar los cake-pops en chocolate, usar la mancha pastelera en las cupcakes y esas cosas. Así que los tendré entretenidos por un rato y por solo 45,95 euros (de 54,88 euros).

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El pastelito de la Pantera Rosa, con su inconfundible cobertura rosa y su relleno de crema, es un icono de la repostería industrial española que ha marcado la infancia de varias generaciones.

Este singular pastelito no solo destaca por su sabor y su mítico color rosa, sino también por su longeva historia, que lo ha convertido en un clásico en el mercado español, compitiendo en el factor nostálgico con Bony y Tigretón.

Este fue lanzado al mercado por primera vez en la década de 1970. En 1973, la empresa Bimbo decidió innovar dentro del mercado de la bollería industrial con un producto que rápidamente capturó la atención del público, especialmente entre los más jóvenes.

La elección del nombre y el personaje no fue casual, ya que la Pantera Rosa, personaje creado por Friz Freleng en 1963, gozaba de una gran popularidad gracias a la serie de animación y las películas protagonizadas por este elegante felino rosa.

Bimbo, una compañía de origen mexicano fundada en 1945, pero que había comenzado su expansión en España en los años 60, vio en la Pantera Rosa una oportunidad perfecta para conectar con un público joven y familiar.

La receta del pastelito ha permanecido prácticamente inalterada desde su creación, lo que ha contribuido a su estatus de clásico. Se trata de un bizcocho relleno de crema, cubierto con una capa de glaseado rosa, que le da su característica apariencia.

Este símbolo de la infancia para muchos españoles se ha transformado ahora en croissant, siguiendo la moda de los últimos tiempos que versionan al dulce hojaldrado francés. Su precio recomendado es de 1,50 euros el envase, según ha compartido en TikTok la cuenta de novedades @busosreview.

Son también de la marca Bimbo y los venden, de momento, en pequeñas tiendas de barrio, así como en Amazon, según han referido los diferentes usuarios.

Cada unidad supera las 300 calorías, los 15 gramos de grasas y los 22 de azúcares. Entre sus ingredientes figuran ingredientes como la leche, el azúcar, el huevo y la harina de trigo, entre otros.

Sea como sea, este emblema de las infancias del siglo pasado ha vuelto estas semanas para convertirse en una tentadora merienda de la vuelta al cole, aunque hay que prestar atención a sus valores nutricionales que, obviamente, no son precisamente saludables, en la línea de la bollería industrial. Tampoco es que esperásemos otra cosa, claro.

Foto | Grupo Bimbo

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Hoy se celebra el Día del Donut, ese dulce que más que postre siempre se ha considerado una merienda o capricho. En parte han adquirido su popularidad gracias al personaje de animación Homer Simpson. Pero en general siempre han sido unos dulces muy apetecibles y que podemos tomar de muchas formas.

Así que para celebrar el día que conmemora a este delicioso capricho te dejamos todo lo necesario para que poder elaborarlos de forma casera.

Moldes de Silicona para donut

Hacer donuts caseros no es tan complicado. Hay dos formas de elaborarlos dependiendo del tipo de masa que usemos. Para los que prefieren los donuts más estilo bizcocho este molde es perfecto. Al ser de silicona la masa no se quedará pegada. Lo encontramos en Amazon por 6,99 euros e incluye un pincel de silicona. Soporta las altas temperatura del horno y puede lavarse en lavavajillas.

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Máquina para hacer mini donuts

Esta es una forma sencilla y cómoda de hacer mini donuts. No vamos a necesitar horno y de una tanda podemos hacer siete pequeños donuts que luego podremos decorar como mejor queramos.

Basta con enchufar y listo pues la máquina alcanzará ella sola la temperatura adecuada. Cuesta 24,95 euros 21,21 euros y solo tendremos que poner la masa en cada compartimento cerrar y esperar unos minutos.

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Cortador de masa para donuts

Para los que prefieren la masa de siempre que se fríe en sartén o freidora este cortador los dejará con la forma perfecta. Gracias a este cortador prepararemos donuts caseros incluso mejores que los que podemos comprar en tienda.

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Es de acero inoxidable y lo encontramos en Amazon por 9,97 euros. Es muy cómodo de usar dejará la forma redonda perfecta del donut con su característico agujero en el centro.

Molde para rosquillas con formas

Aunque la forma redonda no varía sí que pueden tener otro tipo de formas y con este molde podemos conseguirlas. Gracias a este molde podemos hacerlos con forma de flor o con forma de mini bundt cake además de con la forma redonda característica.

Este molde de acero al carbono permite hacer hasta nueve donuts y tiene revestimiento antiadherente para que sean fáciles de retirar. Su precio es de 22,99 euros y para mantenerlo limpio bastará con meterlo en el lavavajillas.

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Juego de cortador y pinzas para donuts

Y finalmente como el cortador de masa de acero inoxidable anterior encontramos este de plástico apto para uso alimentario. Corta la masa eficazmente como el de acero inoxidable y se limpia fácilmente a mano.

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Incluye unas pinzas con las que sujetar los donuts para bañarlos en chocolate. Costaba 11,99 euros, pero ahora podemos comprarlo por 9,84 euros en Amazon. Y con él podremos cortar y decorar fácilmente nuestro donuts caseros.

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Fotos | Amazon, Better Homes and Garden

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Ser la tía guay hoy en día está complicado con toda la competencia que hay. Pero dicen que a través del estómago se conquistan los corazones y yo he conquistado el de mis sobrinos con ricas meriendas. He pasado de ser "la tía de la playa" a ser "la tía de los gofres" y nuestras meriendas ahora son incluso más divertidas.

Pues con estos accesorios para preparar meriendas no solo se pondrán las botas. Si no que también podrán participar -bajo supervisión, claro- y es una divertida actividad para que no estén todo el día con la tablet.

Gofrera en forma de tazón

A mis sobrinos les encanta comer con las manos, así que para que no se pusieran perdidos esta gofrera fue la salvación. Al darle forma cóncava a los gofres permite que los sujeten con más facilidad. Además, puedo llenarlos de helado, frutas, nata montada o lo que sea y son mucho más fáciles de comer.

Es de Amazon y cuesta 36,99 euros, la plancha es antiadherente, no necesita engrasarse. Y una vez caliente solo habrá que añadir la masa, cerrar y esperar. En pocos segundos tendremos los gofres echos.

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Cortadores de sándwich

Mis sobrinos no siempre comen de capricho, claro, a veces les preparo sándwiches. Pero como no les gusta la corteza y en mi casa el pan de molde es con corteza, lo que hago es usar estos cortadores. Dejan los sandwiches en divertidas formas y se los comen de lo más a gusto. Por 13,99 euros tenemos

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Máquina para hacer cupcakes

Si algo tienen mis sobrinos es poca paciencia. Y aunque yo prefiero el método tradicional para hacer cupcakes he de decir que con ellos uso esta máquina. No solo porque es bastante más rápida si no porque ven todo el proceso y pueden participar más.

Su precio es de 24,90 euros, pero ahora ha sido rebajada a 23,99 euros. Podremos hacer siete magdalenas a la vez, suficiente para una merienda. A mis sobrinos les encanta especialmente la parte de la decoración una vez están frías.

Máquina para hacer crepes

Una cosa que les encanta son los crepes así que decidí comprar esta crepera. Aparte de por que venía con tres moldes en los que poder hacer tortitas con formas. Es sencilla de usar y se puede poner sobre la mesa para que los peques participen.

Tiene varios niveles de potencia e incluye la espátula para dar la vuelta y el rastrillo para extender la masa. Todo por 45,50 euros. Pero realmente lo mucho que nos reímos haciéndolas y disfrutamos comiendo las crepes no tiene precio.

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Máquina de hacer donuts

Y muy parecida a la máquina de cupcakes tenemos esta máquina de donuts. Funciona como ya mencionada máquina de magdalenas, pero en este caso cocina mini donuts que van genial para mojar en chocolate. Si esperamos a que los donuts se enfríen los peques podrán decorarlos con pepitas, siropes y demás.

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Reacondicionados

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El precio de esta máquina de estilo retro es de 24,95 euros en Amazon. Tiene revestimiento antiadherente para que no tengamos que engrasarla. Y no hay que preocupase de la temperatura ni nada porque la máquina es totalmente automática.

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Fotos | Amazon, Racool Studio (Freepik)

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Nadie duda del inconfundible sabor de los donuts industriales: bien glaseados, esponjosos y dulces, son un gran bocado para momentos de hambre química o para darse un capricho.

No son tantos, sin embargo, los que han probado la verdadera frescura de un donut casero, ya que cuesta algo más de trabajo cocinar los donuts en casa que abrir un paquete de bollería industrial.

Pues bien, el placer se multiplica en este caso de la mano de una textura todavía más esponjosa, y un sabor que nada tiene que ver con los aromas artificiales de los que van cargadas las opciones industriales.

Para quienes saben apreciar estas (nada sutiles) diferencias, ha aterrizado en Barcelona una pequeña tienda dedicada a la elaboración de donuts al momento, una propuesta imbatible para perezosos de la cocina que, eso sí, quieren darse el gusto.

Se trata de Factory Donuts, y se encuentra muy cerca del mercado de Santa Caterina, al lado de la via Laietana barcelonesa, en un local que ofrece tes y cafés helados, pero cuya especialidad son, sin duda, los donuts hechos delante de la clientela con una mezcla de siete ingredientes.

Aparte de elaborarse al instante, estos dulces se pueden personalizar, al poderse elegir entre varios tipos y toppings. Por ejemplo, se puede elegir una cobertura de azúcar clásico o azúcar con canela.

También se le puede añadir una salsa: chocolate, chocolate blanco, frutos rojos, dulce de leche, naranja o limón, y toppings como nata, lotus, oreo, cookie de chocolate y granola de fresa.

Finalmente, estos donuts pueden rematarse con trocitos de galleta de diferentes variedades comerciales. Esta personalización no está exenta de creaciones propias que la tienda propone a su clientela con combinaciones para los paladares más mainstream.

En menos de dos minutos los donuts quedan listos. Los donuts se pueden poner para llevar o también degustar en el mismo local a modo de cafetería.

El precio de cada uno de estos donuts semi-artesanales (los elabora una máquina, aunque el proceso es seguido de cerca por el personal de Factory) se situa a partir del euro con cincuenta, a lo que hay que añadir los suplementos por las diferentes salsas y toppings.

Factory Coffee & Donuts

• Dirección: Sant Pere Més Baix, 14, Barcelona.
• Precio: 5 €.
• Horario: Martes a domingo, de 13 a 22.30 horas.

Foto | Factory Bcn/Instagram

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Todas las frutas son alimentos saludables y recomendables a cualquier hora para toda la población, salvo patologías o necesidades nutricionales muy concretas. En España consumimos todavía menos cantidad de la recomendable y se mantienen altas las tasas de obesidad. Parece, por tanto, carente de lógica que haya nutricionistas que desaconsejen merendar fruta, un mensaje peligroso al viralizarse sin contexto.

Si nos quedamos solo con el titular del mensaje que lanzan profesionales con muchos seguidores, como la nutricionista Priscila Marques, podríamos malinterpretar sus palabras, aunque ella aclara rápidamente que en absoluto habla mal de la fruta. Pese a ciertos mitos que aún perduran, la fruta no engorda más a determinada hora ni tiene por qué sentar peor.

Puesto que las comidas entre horas o entre las principales del día, el almuerzo y la cena, son más susceptibles de que nos tienten con productos insanos o más calóricos, se suele recomendar la fruta como merienda saludable y sencilla. La gran mayoría tiene bajo contenido calórico y es muy rica en agua, fibra, vitaminas y minerales, siempre que se tome entera, para masticar y, cuando sea posible, con su piel lavada.

Sin embargo, en sus virtudes están también sus desventajas, que la experta señala. Precisamente por ser un alimento vegetal bajo en calorías es muy poco saciante e incluso podría estimular más el apetito. Las piezas con más fibra y más hidratantes sí nos sacian en el momento, pero esa saciedad se pierde pronto. Al ser además rica en hidratos de carbono puede favorecer los picos de azúcar, aunque la fructosa se metaboliza de forma distinta a la glucosa, y la fibra ayuda a ralentizarlo.

El único inconveniente real es que merendar solo una ración de fruta puede ser insuficiente, provocando que lleguemos a la cena con mucha hambre, comiendo en exceso y alimentos quizá no del todo recomendables.

Esta advertencia hay que tomarla también con cautela, pues no se aplicará a todas las personas por igual. Hay quien cena pronto o come muy tarde, o que simplemente no tiene costumbre merendar nada. Pero quienes llegan a la última hora del día con hambre atroz, quizá ya muy tarde y con pocas ganas de cocinar, sí podrían beneficiarse de una merienda más saciante.

Es por ello que la experta sugiere sustituir la fruta por algo más nutritivo y saciante a medio plazo, como un sándwich o tostas con pollo, tofu o atún en pan integral, copos de avena u otros cereales integrales, queso bajo en grasas o huevos. Y recomienda añadir también una porción de grasas de calidad, que aumentarán la saciedad.

La fruta sigue siendo saludable y una gran opción para merendar, pero si notamos que llegamos con mucha hambre o poca energía a la cena la podemos tomar con otros alimentos, sin renunciar a ella. Una forma fácil es añadirla troceada a un cuenco de yogur con frutos secos, tomarla con unas gachas de avena o acompañarla de una porción de queso fresco y nueces, una tosta de pan de semillas con salmón o bacalao ahumado, hummus, etc.

Imágenes | Freepik/valeria_aksakova

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Hay marcas que han conseguido crear una sola imagen en la mente de los consumidores y una de ellas es Phoskitos, con sus singulares pastelitos de bizcocho rellenos de nata y recubiertos de chocolate.

Esta empresa ha conseguido viralizar su edición limitada Phoskitos con sabor de galletas Filipinos de chocolate blanco, unos envases que se venden en paquetes de tres unidades y, como variación respecto a los tradicionales, llevan encima del icónico pastelito un topping de Filipinos troceados por encima.

Entre los usuarios, hay quienes consideran que esta fusión de dulces sabe simplemente a Phoskitos, y que los Filipinos no se encuentran por ningún lado: “Brillan por su ausencia”, destacan algunos, aunque otros consideran que esta bomba de azúcar sabe bien y con eso se conforman.

No obstante, más allá de lo bien conseguida que esta la mezcla, lo cierto es que esta fusión entre marcas comerciales se ha hecho viral con pruebas en directo y centenares de vídeos que se hacen eco del lanzamiento.

Este producto, sin embargo, no es exactamente nuevo, pues existió una versión del mismo hace dos años comercializada en los grandes supermercados a menos de tres euros y con cuatro Phoskitos en el interior del envase de muy pequeña dimensión.

Este producto, lanzado en edición limitada entonces, se sometió a un referéndum popular en el que los consumidores debían votar entre las opciones: Se quedan o Se van, sobre el futuro de este dulce. El 91% votó a favor de su permanencia, mientras que el 9% los descartó.

Pues bien, dos años después, vuelven a estar muy presentes en la cadena de distribución con un nuevo envase de tres unidades y, lógicamente, algo más caros (en medio de un escenario de inflación y de IPC mayor al del 2022).

Por ahora, los han incorporado a su surtido cadenas como El Corte Inglés, Carrefour y Primaprix por precios superiores a los 3 euros, lo que ha hecho que estos Phoskitos estén un en boca de todos.

Foto | Phoskiters/Instagram

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Escuchar la opinión de la clientela no es fácil, pues es dispar, caprichosa y muchas veces poco informada sobre las interioridades de cualquier empresa, pero esta escucha activa suele tener mucho impacto para cualquier marca.

Así lo acaba de hacer la mayor multinacional de hamburguesas McDonald's, que ha anunciado un cambio de nombre impulsado por las miles de peticiones de los internautas en redes sociales y como respuesta a la escucha de sus fans.

"¿Por qué en el McDonald las magdalenas se llaman Muffins y no McDalenas?", decía un usuario en Twitter (ahora X) allá por el año 2012. Desde entonces han pasado muchos años, y numerosas peticiones del mismo tipo, que una década después la empresa ha optado por escuchar.

En respuesta a esta presión social, la cadena de comida rápida  ha lanzado las McDalenas desterrando las Muffins de su menú, con la intención de darle a sus productos un enfoque local.

No son lo mismo

A expensas de que no es lo mismo una magdalena que una muffin, la versión española del dulce de chocolate en McDonald's adopta esta nombre tan nuestro y lo hace bajo la campaña con el lema “Adiós Muffin. Hola McDalenas”.

En concreto, este cambio de denominación representa simplemente una adaptación de este producto que afectará al menú de McCafé y, según la marca, representa una nueva era dentro del mismo.

¿Por qué en el McDonald las magdalenas se llaman Muffins i no McDalenas?

— Lo Mejor de Twitland (@MejoresTwits) December 20, 2012

Dos recetas

Ahora bien, las McDalenas están disponibles en dos recetas: de chocolate y caramelo salado, además ofrecen una experiencia renovada.

Aparte de la escucha de su clientela, para la empresa, esta propuesta se alinea con las tendencias actuales, como la demanda creciente por opciones de desayuno y merienda más variadas.

Ahora bien, la empresa defiende que las McDalenas no son solo un cambio de nombre, sino que son su adaptación a las preferencias locales, hijas de una conversación viral en redes sociales.

Fotos | McDonald's

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Quienes tuvimos la suerte de pasar de niños las vacaciones de verano completas en el campo, el pueblo o en la casa de la playa familiar, seguramente recordemos esas larguísimas tares tras el baño jugando o pasando las horas al aire libre. Y lo más probable es que aparezca en nuestra memoria el bocadillo como imagen recurrente, con ese típico envoltorio en papel de aluminio.

Bocatas que preparaban casi siempre madres y abuelas, que funcionaban como merienda cena a última hora de la tarde pero cuando aún el sol se negaba a marcharse y era hora de reponer nutrientes después de tantas horas de juegos y actividad. Recuperarlo como placer veraniego es además darse un homenaje nostálgico que ya de adultos podemos personalizar a nuestro gusto con recetas que tampoco tienen por qué ser complicadísimas.

El bocadillo de jamón cocido, pera y dulce de membrillo es ya un clásico en casa que homenajea a un entrepan recurrente de mi infancia, el de queso semicurado de cabra con jamón asado y aceite de oliva del pueblo. Ahora me gusta jugar con el lácteo, agregar fruta fresca muy crujiente y ese punto dulzón y jugoso que aporta el membrillo.

El pan, que debe ser al menos decente, se puede tostar un poco antes o preparar tal cual, sin pasar nada de calor. La miga interna la untamos con un poco de mayonesa o queso crema -o yogur- y mostaza, y combinamos capas de láminas de queso Gruyère -u otro similar-, pera fresca firme con su piel, buen jamón cocido y el dulce de membrillo, que no debe ser muy grueso para no acaparar el protagonismo.

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El imprescindible toque final de buen aceite de oliva virgen extra y pimienta recién molida coronan un bocadillo simplísimo pero con aire gourmet, para devorar en esa hora tonta en la que ya hay apetito pero nos parece aún algo pronto para cenar. Y además es perfecto para llevar.

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