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Para una receta que publicaré probablemente mañana, hoy necesitaba mermelada de manzana, lo que pasa es que en el supermercado no había, así que en vez de ir a otro supermercado a buscarla, me he dicho ¿por qué no hacer mermelada de manzana casera? No debe de ser tan complicado…

Efectivamente, preparar mermelada casera es bastante fácil , y más aún de manzana, porque contiene suficiente pectina para no necesitar espesante alguno y además es una fruta que prácticamente se deshace sola, así que con...

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En mi casa siempre hemos tenemos varios tarros de mermelada en la despensa. Seguramente sea influencia de mi familia paterna, pues en Suiza son indispensables para el desayuno. No tardé en imitar a mi abuela elaborando las mías propias, pero me he dado cuenta de que casi siempre repito con las mismas frutas. Por eso no dudé en aprovechar un excedente de kiwis que cayó en mis manos hace poco para...

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¿Sabes cuándo una receta te ronda en la cabeza y no paras hasta prepararla? Pues eso mismo es lo que me ha pasado desde que hace unos días vi en el blog ¡En Guete! como su autora de forma muy sencilla preparaba una mermelada. En él era de moras, pero yo me he decidido por un variado de fruta para hacer este deliciosa mermelada de frutos rojos al horno que os muestro hoy, y que vale perfectamente...

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Del último libro de Mireia Font extraje esta receta de tamatar chatni o chutney de tomate hindú. En casa tengo excedente de tomates y ya no sé cómo darles salida, así que pensé que esta variedad oriental de salsa de tomate o de mermelada sería una buena opción.

Si os gustan los sabores fuertes , os encantará. Lo adecuado sería prepararlo en gran cantidad, envasarlo y guardarlo para el invierno,...

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Sí, habéis leido bien, por mucho que parezca imposible que mermelada y bacon puedan ir juntos en la misma frase y menos aún en el mismo tarro, existe una receta de mermelada de bacon. No se trata de un producto comercial absurdo, como pudiera ser el agua con sabor a bacon o las tabletas de chocolate y bacon, sino una deliciosa salsa agridulce que enamorará vuestro paladar.

En realidad, más que...

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Las castañas asadas y tostadas son un manjar humilde pero fantástico. Se trata de un fruto típicamente otoñal, pero todavía se pueden encontrar buenos ejemplares durante las primeras semanas del invierno. Hace poco me regalaron un pequeño saco lleno este rico fruto, y para evitar que se me estropearan, decidí probar a elaborar crema dulce de castañas casera, con resultados más que satisfactorios....

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Sigo haciendo acopio de conservas para el resto del año, y menos mal que tengo poco espacio en casa, aunque cualquier día me encontraré un bote de conserva en la mesita de noche. No podía dejar de hacer esta confitura de higos y nueces especiada con los higos tan buenos que hay este año.

Además nuestra vecina nos trajo algunas brevas rojas rojas por dentro y aproveché para incluirlas en la...

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Realizar tus propias conservas en casa es una de las tareas más gratificantes en la cocina. En realidad no es difícil y, si nos organizamos bien, tampoco nos consume demasiado tiempo. El cambio de estación de verano a otoño es una época ideal para hacer conservas de las frutas que se nos van y de las nuevas que nos llegan, y además pueden ser un regalo estupendo. Para redondear el trabajo, ...

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Desde siempre me ha gustado preparar mermeladas y confituras caseras, sobre todo ahora en el verano cuando llega el momento en que la fruta de hueso adquiere buen precio para hacer acopio de ella, y así puedo disfrutarla durante el resto de los meses de invierno encima de una buena tostada con mantequilla.

Pero en muchas ocasiones al hacer mermeladas, los resultados que obtenía no me satisfacían...

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El albaricoque es una de mis frutas favoritas, pero por desgracia su temporada dura muy poco. Así que cuando llegan al mercado aprovecho para conseguir ejemplares de calidad y elaborar todo tipo de recetas con ellas, y comerlos a todas horas, por supuesto. Una buena manera de disfrutar su rico sabor todo el año es elaborar mermelada de albaricoque a la vainilla.

Seguro que en cada casa se tiene...

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