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Si estáis planeando una cena en casa, puede que os agobie la tarea de disponer en la mesa la variedad de cubiertos, copas y platos de la forma correcta. Pero con este gráfico, encontraréis una ayuda para preparar una mesa para invitados, preocupándoos nada más por las distintas recetas que queráis a servir.

Una mesa bien configurada es la primera parte del éxito de una cena, así que, para que nada falle, es mejor que tengáis claro dónde va cada elemento. Comenzamos con los centros de mesa, y una vez colocados, vamos disponiendo para cada uno de los comensales, la vajilla, colocando el plato principal y sobre él, un plato más pequeño para los entrantes.

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Hace unos años estuve trabajando en el comedor de un colegio, y allí, en las paredes lucía un cartel en el que hablaban de El Rey Migas, instando a los pequeñajos a no convertirse en semejante monarca, ya sabéis, aquel que deja toneladas de migas dispersas por la mesa después de comer. Porque es innegable que unas pocas migas son inevitables, pero cuando ya se convierten en legión resultan un poco molestas.

Para eso están los recogemigas, diréis, y tenéis toda la razón. Hay profesionales de sala que son unos verdaderos artistas en la materia, deslizando el artefacto por el mantel como acariciándolo, e incluso algunos se acompañan de un cepillito que facilita las cosas. ¿Y que tal si automatizamos las tareas y dejamos que sea un pequeño robot el que limpie nuestra mesa?

Divertido planteamiento el de este pequeño gadget que va adecentando la mesa para regocijo de los más gamberros, sean niños o adultos: un robot aspirador para recoger las migas de la mesa. El mecanismo se acciona apretando un botón en la cabeza-casco y la criatura hace todo el trabajo. Bendito sea este pequeño cabezón.

Vía | No puedo creer
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El menaje de mesa cada vez adquiere formas más curiosas, nada que ver con lo que se diseñaba hace unos años. Los cubiertos y vajillas clásicos están dejando paso a otros llenos de imaginación y sentido del humor. Objetos que se sacan de contexto para servir en la mesa con desenfado, como es el caso de Switch, el conjunto de salero y pimentero que os presentamos hoy.

Seguro que se convierte en un entretenimiento una vez en la mesa, sobre todo para aquellos que no se pueden resistir a hacer ruiditos acompasados o explotar plásticos de globos. Es un contenedor para servir la sal y la pimienta, pero resulta muy interactivo y entretenido, ya que para poder usar uno u otro lado, hay que accionar el interruptor. De esta manera, se abre o cierra cada uno de los extremos, liberando su contenido.

Lo que normalmente es un conjunto de dos piezas separadas, se convierte así en un único objeto, evitando así que se descabalen, pero propiciando el placer compulsivo.

Vía | Gizmodo
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Entre los secretos del montaje y la decoración de una mesa elegante, pocas cosas son improvisadas y muchas de ellas todavía las tenemos que aprender. Hace unos días descubrí algo que, aunque lo había visto varias veces, no pensaba que tuviese nombre. Se trata de una presentación de algunos platos llamada “a la servilleta“.

Se presentan así ciertos alimentos, sobre todo las trufas escalfadas, que se colocan en timbal o sobre una cacerola y esta a su vez, se coloca sobre una servilleta almidonada y doblada en forma de bolsillo. Otras veces se cuecen al rescoldo en papillote y se colocan directamente dentro de la servilleta.

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Podemos decir que desde hace un tiempo a esta parte, gracias a la crisis y ahora a la ley antitabaco, cada vez organizamos más reuniones en casa y muchas menos en bares y restaurantes. Ya nos empieza a dar menos pereza, arreglar un poco nuestro hogar, preparar unos aperitivos, unas tapas, unas bebidas y recibir en casa a nuestras amistades para pasar un rato agradable.

Cada uno de nosotros, tenemos nuestra manera de tratar y de relacionarnos con nuestro entorno más cercano y con nuestros invitados, pero para conseguir que estas reuniones sean un éxito, cualquiera de nosotros podemos seguir unos cuantos consejos muy sencillos.

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Voy a confesar algo, aunque la verdad es que es algo muy tonto y que casi no tendría que entrar dentro del apartado de confesiones, cuando estoy cansada, agobiada o me siento enferma, me conecto a internet y busco destinos turísticos apetecibles, la mayoría de las veces son casas rurales en lugares lejanos y tranquilos, y aunque sé que seguramente no iré nunca, me conforta la idea de su existencia y que puedo ir en cualquier momento.

Y precisamente haciendo eso, tropecé con un destino precioso, y en el que me sorprendió una de las características del alojamiento, no conocía el concepto y he tenido que investigar un poco, allí podría disfrutar de la “mesa de huéspedes“.

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Estas últimas semanas, por estricta necesidad, he pululado bastante por burguers y establecimientos de esos en los que pides tu comida, la pones en una bandeja birriosa, y una vez abonada la cuenta tienes que encontrar una mesa libre en la que descansar tus huesos y depositar la comida del día. En algunos era complicado acomodarse en muchas de las mesas, ya que se encontraban todavía con restos de la comida anterior.

No cabe duda que a la hora de comer necesitamos un mínimo de limpieza, y hacerlo sobre los restos de otros no resulta nada agradable. Al ver Seat Savers, unos artilugios muy frikis pero bien pensados, me han venido a la mentes esos días de frustrantes paseos de mesa en mesa, pues parecen tan reales como algunos de los que me pude encontrar entonces.

Desde una cucharilla rebosante de helado, hasta un vaso de refresco vertido en el que asoma un líquido de un color poco agradable, estos artilugios están pensados como una treta ruin para reservarse el asiento mientras ordenamos la comida en el mostrador. No sé si esta iniciativa tendrá algún éxito, que digo yo, hay que actuar con premeditación y alevosía para salir de casa con un trasto de estos en el bolso.

Vía | Compradicción
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Entendemos por tipos de servicio las diferentes formas en las que podemos hacer llegar el manjar preparado a la persona que lo va a degustar, pudiendo ser éste el cliente de un restaurante, o cualquier miembro familiar que se siente en la mesa para comer.

Cuatro son los principales tipos de servicio (emplatado, inglesa, de gueridón y francesa), cada uno de ellos con unas características específicas que lo hacen idóneo en función de las consideraciones oportunas que determinan la naturaleza del servicio:

Servicio emplatado

El más utilizado es el servicio emplatado o simplificado, porque con él se asegura una mejor disposición estética de los manjares en el plato. Es el más recurrido en la restauración moderna, ya que el cocinero finaliza la presentación del plato en cocina y éste se transporta hasta el consumidor sin ningún tipo de manipulación, de manera íntegra. El plato se debe introducir por la derecha del cliente.

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En este mundo hedonista en el que vivimos no dejamos de ver propuestas adecuadas a las más nimias necesidades. Algunas nacen solo como prototipos (afortunadamente) y otras pueblan los estantes de los comercios con mayor o menor fortuna. Hoy vemos un conjunto de plato, taza y paño de cocina llamado Clumsy que nos resulta tan curioso como poco práctico.

Se trata de un plato partido en dos en el que se puede encajar un pequeño paño con el que limpiar el líquido derramado. En principio puede parecer útil, pero no podemos evitar hacernos alguna pregunta al respecto. Se supone que cuando terminamos de desayunar o tomar un café, si hemos manchado la mesa tendremos a mano algún trapo de cocina, esponja o bayeta con la que hacer la limpieza habitual; entonces ¿de qué nos vale tener un pañito incrustado en el plato? puede resultar verdaderamente incómodo retirar la taza y partir el plato para utilizar el paño.

No me convence el invento, no ofrece nada que una servilleta de papel no pueda suplir. Es un prototipo diseño de Olga Kravchenko.

Vía | Compradicción
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