El aguachile de camarón es uno de los platos más frescos y directos de la cocina del Pacífico mexicano. Se hace con langostinos crudos que se curan con lima y se mezclan con pepino, cebolla morada y una salsa verde muy aromática de cilantro y chile. Tiene ese punto ácido que despierta al primer bocado y un picante que puedes ajustar para que sea suave o más atrevido.

A mucha gente le recuerda un poco al ceviche peruano por la idea del marisco curado en cítrico, aunque aquí el sabor es más verde y el proceso es mucho más rápido. Y si te gustan los platos frescos tipo tartar, este te encaja perfecto porque es sencillo, ligero y nada técnico.

Ingredientes

Para 2 personas

• Langostinos 600 g
• Pepino 1
• Cebolla morada la mitad
• Diente de ajo 1
• Chile jalapeño al gusto
• Sal
• Pimienta negra molida
• Zumo de lima 250 ml

Cómo hacer Aguchile de camarón

Dificultad: Fácil

• Tiempo total

Para preparar el aguachile solo tienes que pelar los langostinos, abrirlos un poco por el lomo y ponerlos en un bol con el jugo de lima, sal y pimienta negra. En unos minutos empiezan a cambiar de color y a ponerse más firmes. Guárdalo en la nevera durante unos 20 minutos.

Mientras tanto haces la salsa triturando un manojo de cilantro con el jalapeño, el diente de ajo, un poco de sal y el mismo jugo en el que están los langostinos. Puedes colarla si no te ha quedado muy fina. Cuando la tienes lista se la añades a los langostinos y mezclas suavemente.

Después solo tienes que cortar la cebolla morada fina y el pepino en rodajas y añadirlos al bol. Ajustas la acidez o la sal si te apetece y lo sirves en cuanto esté, porque el punto ideal es cuando el langostino está firme pero todavía jugoso.

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Con qué acompañar

El aguachile pide algo crujiente al lado porque equilibra toda la acidez y hace que la salsa esté aún más rica. Las tortillas de maíz tostadas o los totopos funcionan genial y absorben parte del jugo verde sin romperse. Y si quieres hacerlo totalmente al estilo mexicano, acompáñalo con una cerveza fría o una michelada y queda perfecto.

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Si el calor del verano aún no ha llegado a tu cocina, Lidl te lo pone fácil: este viernes comienza su esperada semana mexicana. Una cita ya clásica entre los fans de los sabores potentes que vuelve con todo el arsenal culinario del país azteca.

Y como cada año, la estrella indiscutible es El Tequito, la marca de productos mexicanos que inunda los estantes con burritos, salsas y snacks para convertir cualquier cena en una fiesta temática.

Entre los productos destacados no faltan los nachos crujientes, las tortillas para fajitas, las salsas picantes ni, por supuesto, las empanadillas y quesadillas listas para calentar y servir.

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El timming no es casual. Con el buen tiempo a la vuelta de la esquina y las terrazas domésticas ya en marcha, la cadena alemana sabe que es el momento perfecto para animar la despensa con sabores exóticos siguiendo la máxima que nos rige cuando Mahoma no va a la montaña. Y todo sin necesidad de subirse a un avión.

Auténticos wraps mexicanos

Entre los productos a disposición de la clientela está el amplio surtido de auténticos wraps mexicanos en diferentes versiones: con multigranos, espinacas con mantequilla, cebolla, clásicas y con tomate. Todo esto va acompañado de salsas picantes en diferentes versiones y grados.

No faltan las fajitas ni los packs de tortillas, además de las conchas de taco listas para rellenar con los aderezos más exóticos y picantes. También para el picoteo informal al que invita la gastronomía mexicana, Lidl tiene jalapeños picantes, y un sazonador con chili, sal y lima.

Los snacks de queso con varios rellenos (jalapeños, nachos y queso y jalapeños y queso) se compaginan con otros productos como pollo desmenuzado al estilo mexicano, chili con carne y filetes de pollo mexicano con salsa. Y no todo es la carne, pues también hay brochetas de camarón estilo Tex Mex y hasta mejillones con jalapeños.

Se suma a esta selección un ambicioso surtido de pizzas: con jalapeño y con chili con carne, aparte de tortilla de patatas mexicana, empanada con pollo, y otros platos precocinados como una taza de cuscús y chili con carne, arroz mexicano con verduras y alubias rojas en salsa de chile.

No faltan en el muestrario las salsas dip entre opciones barbacoa, picante medio, muy picante y crema agria, y otras clásicas como la salsa de guacamole y el queso con chili, para mojar todo lo anterior en estas.

Foto | Joana Costa

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En los últimos años, la comida Tex-Mex ha ganado una gran popularidad en España, donde cada vez más personas buscan experimentar sabores de la gastronomía del suroeste de Estados Unidos y México.

Esta tendencia ha impulsado el crecimiento de restaurantes especializados y ha generado una mayor demanda de productos e ingredientes específicos para preparar estos platos en casa, de manera que ya a nadie le sorprende en absoluto toparse con fajitas y salsas de aguacate en los lineales.

De hecho, entre los ingredientes más solicitados se encuentran las tortillas, los frijoles refritos, los jalapeños y, por supuesto, los quesos fundidos, que son clave en muchas recetas Tex-Mex para acabar de redondear el plato.

Ahora, Mercadona ha introducido en su línea de productos Hacendado un nuevo queso fundido Tex-Mex, que se vende en un envase a un precio de 1,55 euros pensado para la veladas de otoño que reúnan alrededor de la mesa a los amantes de esta gastronomía.

Este queso se comercializa como una opción ideal para complementar nachos, fajitas y otros platos típicos de esta cocina.

El producto está elaborado con ingredientes como leche, mantequilla, proteína de leche, sales de fundido, espesantes, estabilizantes, aroma, correctores de acidez y colorante, entre otros ingredientes.

Lejos de proceder de Estados Unidos, detrás de este queso está la Quesería La Fuente, ubicada en Cantabria, que ha sido la encargada de fabricar esta variedad que busca adaptarse a los gustos del público español.

En cuanto a su valor nutricional, el queso Tex-Mex de Hacendado aporta 227 calorías por cada 100 gramos, con un alto contenido en grasas saturadas, que alcanza los 13 gramos, y 2,3 gramos de sal, lo que debe tenerse en cuenta dentro de una dieta equilibrada.

Este tipo de producto refleja la creciente demanda de alimentos prácticos (es decir, precocinados y listos para consumir) y con sabor que permitan disfrutar de la experiencia Tex-Mex en casa.

Foto | Joana Costa y @busosreview/Tik Tok

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Son muchos los mexicanos que pueblan las ciudades del mundo: tacos, quesadillas y enchiladas son el plato que se fotocopia sin demasiada personalidad (muchas veces) a un nivel sorprendente.

Esto sucede también con otras comidas del mundo famosas, como la pizza, la pasta y también la paella. Y en estas, lo realmente difícil es dar con una receta digna de llamarse como tal.

Pues esto mismo sucede con los tacos de El Tianguis, un modesto mexicano que poco a poco se ha afincado en la ciudad y que ha cogido nombre entre su población hasta el punto de ser un referente en la materia, no por sus giros de guión en el interior de las tortillas de maíz, sino por su simpleza y dardo que da en la diana: no hace falta ni más ni menos que esto.

Muy pequeño

El éxito del establecimiento se nota en la ocupación de sus pequeñas y diminutas mesas, siempre llenas en un local que se está quedando pequeño y que es realmente estrecho y, en estas épocas, algo caluroso.

A El Tianguis no se va a buscar intimidad ni romanticismo, pues las mesas están tan pegadas que es difícil no escuchar la conversación de al lado, pero ese es justamente el espíritu de una cantina animada en la que los camareros son implacablemente rápidos.

En su carta, los tacos son las verdaderas estrellas, y entre estos no hay que perderse los de cochinita pibil, así como el guiso de lengua de vaca que tanto se ve en sus mesas. El relleno pastor de olla es otro de los hits del establecimiento así como los tacos suadero con la ternera confitada en su propia grasa.

No hay que despreciar tampoco las quesadillas con su queso fundido, como la Tinga de pollo o las quesadillas con chorizo, una combinación excelente para tomar con unas cervezas de importación tipo Coronita o incluso Micheladas.

Mención aparte merecen los Nachos Ignacios, especialidad de la casa especialmente reseñada entre su clientela: llevan totopos de la casa con chile con carne o nopalitos y “frijolitos”, crema, queso fundido, guacamole, “pico de gallo” y jalapeños. Un mix de sabor que sirve de reclamo.

El establecimiento nació con la idea de ofrecer comida callejera mexicana inspirada en los tianguis, mercados ambulantes tradicionales de origen prehispánico. “Empezamos esta aventura para sentirnos un poco menos lejos de nuestro origen, acercándolo a la ciudad a la que tanto agradecemos y que es ahora nuestro hogar”, explican.

Además, hace muy poco que el establecimiento se ha confirmado como un local libre de gluten en sus recetas (salvo los postres), de forma que los celíacos engrosan también sus filas.

El Tianguis

• Dirección: Villarroel, 42. Barcelona
• Teléfono: 934 52 35 61
• Precio: 30 €
• Horario: De martes a jueves, de 19 a 20. Viernes, de 20 a 24. Sábado y domingo, de 13.30 a 16, y de 19 a 24 horas.

Foto | @eltianguisbarcelona/Instagram

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En los últimos años, Madrid se ha llenado de restaurantes mexicanos. Aunque hay de todo, muchos de ellos se sitúan en un rango de precios elevados y están diseñados para satisfacer las costumbres de la creciente comunidad de latinoamericanos adinerados que hay en la capital. No es difícil entrar donde no debes.

Entre las nuevas aperturas se encuentra Xipe, un proyecto del empresario poblano Pablo Chahin. Teniendo en cuenta que hablamos del director de un fondo de inversión, con poca experiencia en hostelería, uno espera encontrarse otro restaurante más con costoso interiorismo, más costosa carta y cocina mediocre. Pero lo cierto es que, contra todo pronóstico, Xipe tiene una propuesta diferencial, en la que sale airosa una cocina de fusión mexicano-española que, además, se puede probar a un precio razonable.

La jefa de cocina de Xipe, Elena Doval.

La responsable de que los platos lleguen a buen puerto es la joven cocinera Helena Doval, que se ha curtido en las cocinas de Ramón Freixa, para el que trabajó durante cuatro años en un proyecto del grupo en Florida.

Aunque Doval nunca había trabajado en un restaurante mexicano, conoce bien esta cocina y no tiene miedo –ni restricciones– a la hora de fusionar la cocina tradicional del país con muchas otras influencias, sobre todo mediterráneas.

“Al final trabajas con productos de todos lados”, explica la cocinera. “Todos los productos que había los conocía. Me encanta ir a comer, yo cuando no estoy cocinando estoy comiendo, se basa en mi vida en eso y siempre me intereso por las cosas”.

Ensaladilla rusa con mayonesa de chipotle, pico de gallo y canchas fritas (11€)

Un restaurante mexicano no convencional

Aunque en la carta de Xipe hay tacos y tamales, ni siquiera estos respetan las recetas tradicionales. Y, de hecho, sus platos estrella son creaciones únicas, que no encontramos en ningún otro mexicano.

Es el caso de la ensaladilla Xipe, una sabrosa versión de nuestra ensaladilla rusa que se elabora con mayonesa de chipotle, pico de gacho y chancas fritas; el guacamole Tótec, donde el aguacate se acompaña de torreznos; o las estupendas croquetas de cochinita pibil.

Aunque tiene tacos, Xipe no es el restaurante que recomendaríamos para comer estos. Su precio es elevado –14 euros la ración de dos tacos– y, aunque algunas opciones como el taco gobernador de calamares a la madrileña merecen la pena, el restaurante destaca mucho más en otras elaboraciones.

Taco Gobernador con calamares a la madrileña (14€, dos unidades)

Es el caso del mole poblano, cuya receta ha ido perfeccionando Doval hasta lograr un guiso fuertemente especiado –como mandan los cánones–, pero muy personal. “El mole lo hacemos totalmente desde cero”, explica. “Son tres días, porque marcamos todos los chiles, los frutos secos, la fruta. Es muy difícil encontrar un mole que se haga de cero”.

En nuestra visita no lo probamos, pero hablan también muy bien de otros platos principales como la costilla de cerdo asada y chile de árbol sobre tuétano. Para terminar, una sabrosa tarta tres leches o un banoffee completan una comida que, a un ticket medio que no llega a los 50, cumple.

Mole poblano acompañado de arroz. Muy rico. (18€)

Qué pedir: lo mejor de Xipe son los platos de cocina fusión, donde realmente se muestra una cocina diferencial. Aunque tienen tacos clásicos, no merece la pena visitarlo para esto. Las margaritas están muy ricas.

Xipe

• Dónde:  P.º de la Castellana, 105. Madrid.
• Horario: cierra lunes y domingos tarde.
• Precio medio: 40€.
• Reservas:  910 10 42 33 y en su página web.

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De un tiempo a esta parte, Madrid se ha convertido en el hogar de muchas de las grandes fortunas de Latinoamérica. Publicaciones como Bloomberg hablan ya de Madrid como el “nuevo Miami”, un apelativo que ha potenciado la propia presidenta de la comunidad, Isabel Díaz Ayuso, que ha viajado a la capital de Florida en busca de inversores y proyectos.

Adineradas familias de Venezuela, México o Argentina se han instalado en la capital de España trayendo inversiones (sobre todo en el mercado inmobiliario) y propiciando, también, ciertos modelos de consumo que hasta ahora eran desconocidos por estos lares: el más evidente el de los restaurantes/discoteca que han crecido como setas en el entorno del barrio de Salamanca y alrededores.

Como apuntan Rodrigo Orihuela y Macarena Muñoz Montijano en Bloomberg, y puede constatar cualquiera que pase por calles como Jorge Juan a esas horas, los restaurantes dirigidos al público latinoamericano se llenan ya a las ocho de la noche, algo impensable hace poco más de un lustro.

En DAP hemos hablado largo y tendido de este tipo de restaurantes caracterizados por decoraciones fastuosas, música alta, cócteles de autor y un ticket alto para una gastronomía, en líneas generales, mediocre.

"La gilda que se perdió en Machupichu". Un rico snack de pulpo al wok con aceite de achiote, esférico de aceituna y emulsión de huancaína. (4€)

Una acertada comida lationamericana

El nuevo restaurante MamaQuilla, recién inaugurado en la populosa calle José Abascal, entra en esta categoría de establecimientos dirigidos a contentar al público pudiente. De hecho, se creó para instalarse en Bali, con el tipo de oferta gastronómica que gusta a la gente que va a cenar a un restaurante de comida latinoamericana en el Sudeste Asiático.

Lo tiene todo a favor de que no nos guste, pero, después de visitarlo, no podemos más que rendirnos ante una oferta gastronómica muy interesante, que mezcla con criterio y buen gusto las cocinas peruanas y mexicanas, con una bodega atrevida, gestionada el sumiller Luis Diez, impensable en un sitio como este.

Croqueta de camarón costeño con emulsión de chile chipotle. Bastante picante. Muy buena (3 piezas, 9 euros).

El acierto se entiende mejor después de conocer la trayectoria de los creadores de su carta, los cocineros Joaquín Serrano y Jorge Velasco, que han pasado por algunas de las mejores casas del país.

Velasco, que atiende a DAP tras la comida, ha sido durante años el director gastronómico del grupo Ramón Freixa, un puesto en el que lideró muchas aperturas de restaurantes. Su experiencia le llevó hace unos años a juntarse con Joaquín Serrano –que había compartido labores parecidas en aperturas de restaurantes de éxito como Inclán Brutal Bar o La Martinuca– para crear una asesoría gastronómica, Salvist. Con ella están abriendo establecimientos a diestro y siniestro, lo que les permite crear una economía de escala con los proveedores que ayuda a tener un buen producto sin comprometer la rentabilidad del negocio.

Vieira del pacífico a la brasa, con emulsión de tomatillo verde y horseradish. Correcto. (6,5€)

“Actuamos como central de compras”, explica el cocinero. “La semana que viene vamos a Extremadura a hablar con un ganadero para comprarles los cerdos ibéricos casi enteros. Nos sale el lomo a dos euros el kilo, es una locura, pero luego para MamaQuilla me quedo con el lagarto o el secreto, que son cortes más nobles”.

Velasco insiste en que, para que un restaurante funcione, es igual o más importante el componente de gestión que el de la cocina en sí: “Tenemos muchos tipos de restaurantes y conceptos e intentamos que se coma muy rico y que la calidad de la comida y del servicio sea buena, pero es igual de importante que sea rentable, porque al final es un negocio. Son dos puntos muy importantes, pero parece que si dices esto eres menos cocinero. También el discurso debe ser que tenemos que ser rentables y esto no lo escuchas”.

Ceviche verde de pargo, con clorofilas, tirabeques a la brasa, maíz tatemado y alga codium. Muy bueno. (22€).

Un concepto exportable

MamaQuilla lleva abierto poco más de dos meses –se inauguró a finales de abril– y ya está funcionando bien tanto en comidas, que se realizan en la parte exterior del local, con más luz y un ambiente más de restaurante; como en cenas, que giran en torno a la enorme sala interior del establecimiento, presidida por una cabina de DJ, que pincha hasta las 2:30 de la madrugada. La idea es que el restaurante atraiga tanto al público que busca la fiesta como al que solo quiere comer bien.

“Tenemos muy claro el target que queríamos tener y el que tenemos, que vino de manera orgánica, sobre todo al principio, y es gente del barrio, al final gente con poder adquisitivo alto, pero ojo, no significa que no pueda venir aquí a comer unos tacos y un arroz por 30 pavos, por ejemplo”.

Tiradito de pez limón con ponzu de huacatay, nopales encurtidos y ensalada. Muy bueno.

Es probable que en Madrid exista una burbuja de restaurantes, con un ticket medio cada vez más alto, pero Velasco cree que la oferta gastronómica de la capital aún puede seguir creciendo.

“Se están haciendo las cosas súper bien”, concluye el cocinero. “Ya estamos viendo grandes hoteles que están viniendo y, de momento, digamos que se está manteniendo. Vamos a ver hasta qué punto. Está claro que no somos Nueva York ni de momento Londres. Nunca se sabe, pero seguramente sigamos creciendo y hay que agradecer todos los días que el cliente, teniendo 28.000 restaurantes, te elija a ti”.

Por el momento, Velasco y su socio siguen buscando locales para seguir abriendo comedores. Hasta el infinito y más allá.

Están logrados los platos más mexicanos, con tacos algo distintos como esta versión de los clásicos tacos gobernador, con cangrejo de concha blanda, queso costeño ahumado y pico de gallo de hoja santa (2 piezas 18 euros)

Qué pedir: la carta de MamaQuilla no es excesivamente grande, pero hay precios muy variados y el ticket se encarece si se opta por pedir muchos snacks. Nos gustaron especialmente el ceviche y los tacos. Merece la pena detenerse en el vino: hay referencias curiosas, tanto españolas como latinoamericanas.

Datos prácticos
Dónde: Calle José Abascal, 61. Madrid
Precio medio: 50/80 euros
Reservas: 910 97 01 10 y en su página web.
Horarios: cierra domingos.

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Es viernes, estamos en pleno fin de semana y por fin tenemos tiempo para disfrutar en la cocina. Por eso os proponemos cocinar una receta que lleva tiempo preparar, pero es súper fácil y queda siempre bien: los tacos de carnitas.

Las carnitas son el plato más típico del estado mexicano de Michoacán: carne de cerdo cocinada en su propia manteca.

Para el elaborarlas, partimos de un buen corte de cerdo, con una buena proporción de grasa, como es el caso de la panceta. Lo bañamos en una marinada de ajo, laurel, tomillo, jugo de naranja, y un ingrediente sorpresa que le da ese toque único: Coca-Cola o cerveza rubia. Esta combinación de sabores se cuece a fuego lento en una cazuela con manteca de cerdo durante un par de horas, hasta que la panceta se convierte en una deliciosa y tierna carnita.

Pero no nos detenemos aquí, porque el verdadero arte de las carnitas reside en conseguir ese toque crujiente al final, dorándolas a fuego fuerte durante los últimos 15 minutos. Una vez listas, servimos las carnitas en una tortilla de maíz, acompañado de vuestra salsa picante favorita o, por qué no, un poco de guacamole o pico de gallo.

Si os apetece jugar con la receta, podéis sustituir el cerdo por pollo o incluso jackfruit para una versión vegetariana. Y si os quedáis con ganas de más, siempre podéis preparar otros tipos de tacos, como los tacos al pastor o los tacos Gobernador.

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Para redondear la cena, lo mejor es apostar por una cerveza mexicana, fresca, pero con cuerpo, como una Modelo Especial, que contrasta con la riqueza de las carnitas. Y si sois más de vinos, un tinto joven también puede ser un gran compañero de viaje para estos tacos. Como guarnición, no pueden faltar unos nachos con queso para completar la fiesta. ¡Que aproveche!

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En España acostumbramos a consumir los huevos en la cena, un alimento que, en casi todo el mundo, es el rey del desayuno. En México es muy típico comenzar el día con los conocidos como huevos rancheros, un plato muy completo, pero fácil y rápido de elaborar, que a mi me encanta hacer en la cena.

La receta se compone de huevos fritos, una salsa de tomate y pimientos picante y, opcionalmente, una base de frijoles y un toque de queso fundido: todo ello sobre una tortilla de maíz.

Para preparar el plato solo tienes que cocinar una salsa de tomate con cebolla, pimiento y jalapeños, si te gusta el picante. Para montar el plato, calienta la tortilla y coloca sobre ella los frijoles (pueden ser de lata perfectamente), el huevo frito, la salsa y, por encima si gustas, cilantro y queso rallado.

Si quieres experimentar con diferentes versiones de esta receta, te sugerimos probar con diferentes tipos de frijoles, como los frijoles rojos o los frijoles pintos. También puedes añadir otros vegetales como el maíz o los champiñones para darle un toque diferente. Y, por supuesto, todas las salsas picantes que gustes.

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Los huevos rancheros se comen siempre sobre tortillas de maíz, pero también se pueden acompañar de arroz blanco. Y si buscas una bebida que complemente el sabor del plato, una cerveza fría o una margarita, si nos ponemos en plan mexicano total, serían opciones perfectas.

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Si estás buscando una receta fácil, rápida y divertida para cenar hoy en casa esta receta no va a defraudarte. Y lo mejor de todo es que podrás prepararla con ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa.

Estos tacos de pollo con salsa de aguacate son sencillos y rápidos de preparar, pero no por ello menos sabrosos y nutritivos.

Para hacerlos necesitarás solo unas pechugas de pollo, cebolla, pimiento rojo, comino, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta. Para la salsa de aguacate necesitarás un aguacate maduro, zumo de lima, cilantro fresco, sal y pimienta. Además, te recomendamos comprar tortillas de maíz para tacos y algún tipo de queso rallado para completar el plato.

Para preparar los tacos, simplemente debes saltear la cebolla y el pimiento con las especias. Cuando estén bien cocinadas añade el pollo hasta que esté bien dorado. En otro recipiente, mezcla el aguacate con el zumo de lima, el cilantro y las especias para hacer la salsa. Calienta las tortillas de maíz en una sartén y rellena cada una con la mezcla de pollo y verduras, la salsa de aguacate y un poco de queso rallado.

Además de ser una cena divertida y fácil de preparar, estos tacos de pollo con salsa de aguacate también son una opción saludable y nutritiva. El pollo es una fuente de proteínas magras y las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales. Además, el aguacate es una excelente fuente de grasas saludables.

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Si quieres variar la receta, puedes sustituir el pollo por carne de ternera o de cerdo, o incluso hacer una versión vegetariana con tofu o champiñones. También puedes experimentar con diferentes tipos de salsa, como una salsa de tomate picante o una salsa de yogur y cilantro.

Imagen | bhofack2
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El burrito es un plato típico de la cocina mexicana que consiste en una tortilla de gran tamaño que envuelve generalmente carne y otros ingredientes. Ahora bien, para su versión vegetariana, acostumbra a llevar arroz, una variedad de verduras y una fuente de proteina vegetal, como pueden ser los frijoles negros, tofu o tempeh.

Así mismo, me encanta la propuesta de armar un bowl, el concepto de "todo en uno" es fantástico. En esta linea, quiero compartir esta idea que combina lo mejor de los dos mundos. Un bowl apto veggie donde el tempeh, al ser un alimento fermentado y rico en proteína, hace que sea un plato contundente y nutritivo. Tiene otros ingredientes esenciales como arroz integral y varias verduras sazonadas con intensidad con un sazonador Mexicano, que básicamente se trata de una mezcla de especias que incluye pimentón, comino, ajo granulado y pimento chile.

Además, propongo utilizar las verduras congeladas, para ahorrar tiempo y resolver un almuerzo o cena rápida. Pero es posible lavar y cortar las verduras al momento. Y por último, unos chips de tortilla de trigo y unos gajos de limón recién exprimido, ayudan para darle todo el toque tex-mex. De manera opcional, se puede servir con guacamole, pico de gallo o adobo de chile verde.

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Con qué acompañar el burrito bowl con arroz integral, verduras y temeph

Esta propuesta de burrito bowl con arroz integral, verduras y tempeh, no necesita de grandes acompañamientos, al ser un plato único muy completo. Pero lo que si complementa es una bebida fresca, como un agua saborizada o un coctel sin alcohol. Mismo una copa de vino blanco o un trago a base de tequila y/o mezcal quedará excepcional.

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