microondas

Se acerca el buen tiempo y es el momento de empezar a cuidar el cuerpo y llevar a cabo una dieta sana y equilibrada para quitarse esos kilos de más. Y una forma de seguir una dieta sana es comer los alimentos cocinados al vapor.

En ocasiones os hemos hecho distintas recetas realizadas con una técnica llamada “papillote”, que es cocinar en su propio jugo alimentos en el horno. Esto se hace envolviéndolos en papel de horno o de aluminio con todos los ingredientes y cocinándolos conservando así todas sus propiedades y sin apenas grasas.

Ahora tenemos un utensilio de Lékué que nos facilita el proceso, el estuche de vapor. la cocina sana es más fácil que nunca, ya que puedes cocinar todo tipo de alimentos al vapor de manera muy rápida y con gran facilidad. Además, por sus propiedades antiadherentes, evitarás todo tipo de grasas porqué los alimentos no se pegan al estuche al mismo tiempo que cocinas de la forma más saludable.

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Para quienes tienen poco espacio, los diseñadores y fabricantes de electrodomésticos cada día lanzan al mercado artefactos que ocupan menos espacio y en esa línea es que ha sido creado el iWave Cube, el microondas más pequeño que se haya inventado.

Este horno de microondas tiene una capacidad equivalente a un pie cúbico y esta diseñado para calentar sólo pequeñas porciones, yo diría que muy pequeñas.

El iWave fue una de las novedades presentadas el pasado mes de marzo en la feria Chicago International Home and Hardware Show y ya está a la venta por un precio alrededor de 130 dólares americanos y viene en tres colores diferentes, negro, rojo y plateado.

Definitivamente es un artefacto completamente inservible para una casa en la que habite una familia, pero para alguien que viva solo y no disponga de mucho espacio, puede ser una alternativa.

Vía | Slashfood
Más información | Inventorspot
En directo al paladar | Wave TV, microondas con televisión y DVD
En directo al paladar | WaveBox, microondas portátil

Florette ha sacado recientemente al mercado un nuevo e innovador producto, que nos permite disfrutar de una nutritivas verduras al dente, cocinadas al vapor, en tan sólo 5 minutos. Con motivo de la presentación de las “Verduras Micro” en el II Congreso Vive las Verduras, Gonzalo Motilva, cocinero encargado del stand de Florette, nos hizo una demostración especialmente dedicada para los lectores de Directo al paladar.

Las Verduras Micro se cocinan al vapor de un modo muy simple. La bolsa se introduce al microondas tal cual, sin abrir o hacer ningún tipo de incisión en el recipiente. Se programa a potencia máxima durante 5 minutos, tras los cuales la bolsa estará completamente inflada. Sacamos la bolsa del micro y, con cuidado de no quemarnos con los vapores, depositamos las verduras en un bol para darles el toque final.

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¿Cuánto tiempo dedicas para preparar un plato de verdura? Sólo con ponerte a pensar en limpiarla, cortarla y cocerla en la olla te entra la pereza, ¿no? Al final y según el tiempo que nos queda solemos tirar de verduritas de bote o congeladas, pero no es lo mismo, nunca tenemos el sabor, color, ni la textura de las frescas.

Agrovalle presentó en Alimentaria su apuesta para el futuro, un producto Cuarta Gama: Verduras Frescas listas para cocinar al vapor en el microondas, ganando el premio Innoval 2008 en la categoría de “Frutas y Verduras”.

Las verduras ya limpias y troceadas se presentan en un envase que gracias a una válvula permite conseguir en el microondas la temperatura y presión de vapor justas para obtener el producto perfectamente cocinado en su jugo en un tiempo muy corto (de tres a cinco minutos). Además la diferencia es notable en color, sabor y textura con respecto a las otras alternativas.

En definitiva, producto a tener en cuenta si queremos comer sano y bien en un tiempo récord.

En Directo al Paladar | II Congreso Internacional Vive las Verduras
En Directo al Paladar | Verduras frescas vs Verduras congeladas

Quiero presentarles este Brownie, ya que para mi entender es un clásico en muchos países, como bien la define un gran amigo una galleta crujiente de sabroso chocolate la cual se hace irresistible a muchos de nosotros.

Esta receta de brownie me la dieron hace mucho tiempo en Rusia y creo que es una de las mejores que pude probas hasta el día de hoy, espero que lo disfruten como yo, los ingredientes son: 70 gramos de chocolate negro amargo, 100 gramos de almendra troceada (creo que también se puede utilizar nuez), 125 gramos de mantequilla, 2 huevos, 150 gramos de azúcar en polvo, 60 gramos de harina tamizada. Se pone el chocolate al baño maría a unos 40 ºC, o bien puede ser (microondas 150 – 300 W varias veces).

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La mayoría de la población sabe que no es recomendable introducir un elemento o recipiente de metal en el microondas, los efectos pueden ser devastadores. Sin embargo, hoy hemos conocido unos nuevos envases de comida preparada que a pesar de ser metálicos pueden ser perfectamente utilizados en el microondas sin que pueda existir peligro alguno de que explote como en el vídeo que veréis a continuación.

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Hoy en día se encuentra en todas las cocinas el horno microondas, pero la mayoría lo usamos para calentar la leche y poca cosa más. Aún así, si no lo tuviéramos lo echaríamos de menos.

Los bolsillos más pudientes pueden encontrar en el microondas otro de los electrodomésticos que la mayoría niegan dar demasiado uso, la tele. Nadie la ve pero las audiencias de los programas van que vuelan… En fin, que no es el primero pero os presentamos, gracias a nuestros compañeros de Decoesfera, el microondas con televisión. Lo bueno es que en un mismo espacio tienes dos utilidades, pero ¿qué puede ser lo malo?.

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Cómo nos gusta el aroma a mantequilla que desprenden las palomitas de maíz cuando vamos al cine o las preparamos en casa con la comodidad del microondas, es penetrante, dulce y tentador, no conocemos a nadie que se pueda privar de comer palomitas una vez que le ha invadido el olfato.

Curiosamente hace unos días descubrimos en el blog de Inés, Apuntes de Cocina, que había observado muchas veces unos polvos amarillos que reposaban junto al puesto de palomitas del cine, el dependiente le explicó que era Flavacol, que era el mismo ingrediente que llevan las palomitas para microondas y que es el que otorga sabor a mantequilla.

Os contamos todo esto porque hoy conocemos una enfermedad llamada “la enfermedad de las palomitas”, parece que se ha dado el primer caso en un consumidor, y dicen que no es por comer palomitas, si no por inhalación. Éste era un comedor compulsivo de palomitas (las comía un mínimo de dos veces al día durante los últimos diez años).

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LÉKUÉ continúa ofreciendo nuevos productos para conquistar los mercados, en este caso, acaban de lanzar nuevos moldes de silicona platino que destacan sobre todo por sus grandes medidas y sus múltiples cavidades, lo que los hace especialmente interesantes para el sector de la hostelería y la restauración.

Se trata de los moldes Gastronorm, con unas medidas de 53 x 32.5 cm se puede optar por cinco modelos diferentes para las distintas elaboraciones reposteras o de aperitivos. Semiesfera 18 cavidades, Mini-cake 20 cavidades, Muffin 24 cavidades, Pirámide 28 cavidades y Mini-Tartelette 40 cavidades.

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