En estos días hemos tenido noticia de las intenciones del Ministerio de Sanidad respecto a la reforma de la Ley Antitabaco. Entre otras razones, argumentan que existen muchas lagunas en su aplicación, y según mi experiencia, creo que es bastante cierto, al menos en cuanto a los restaurantes se refiere.

Cuando esta Ley se anunció y entró en vigor a principios del año 2006, hubo una gran polémica. Los fumadores veían peligrar su estatus en los restaurantes e incluso se oyeron voces que llamaban al boicot de los locales sin humo. Los no fumadores lo celebraron, por fin podrían comer sin aspirar los humos de los vecinos. Por no hablar del regocijo de los enfermos crónicos a los que el humo del tabaco perjudica de manera extrema.

Tras casi cuatro años de aplicación, hemos visto de todo; algunos negocios han hecho un verdadero esfuerzo para separar ambientes y en ellos las áreas de fumadores se han visto reducidas a cubículos aislados, auténticas peceras de cristal que permiten que en el resto de comedor no haya ni rastro de tabaco. Otros han optado por una nada efectiva separación visual, léase biombo o similar, que en la práctica no sirve de nada, ya que no impide la propagación de humos y olores.

Y los hay que directamente pasan de leyes, prohibiciones y separaciones, funcionando cómo lo habían hecho hasta el año 2006. En un conocido restaurante madrileño es fácil ver familias con hijos menores de 16 años en un comedor plagado de ceniceros, que triplica con creces los 100 metros cuadrados, en el cual no se divisa ninguna zona de fumadores diferenciada.

Por no hablar de la situación de los trabajadores de estos establecimientos. La Ley en su artículo 7.a dispone la prohibición de fumar en los centros de trabajo ¿no lo son los restaurantes? ¿cómo se protege el derecho de estos trabajadores a desarrollar su actividad en un espacio libre de humos? con un sálvese quién pueda, claro está.

Claramente la ley es insuficiente o ambigua y permite que algunas comunidades autónomas no la apliquen sin consecuencia alguna. Personalmente, y me mojo en la opinión, acojeré con gusto una ampliación que impida que una buena comida se arruine por el humo. En estos tres años han sido muchas las veces en las que a pesar de escoger zona de no fumador, el humo ha acabado cegando mis ojos.

Todavía recuerdo una comida en un restaurante de las afueras de Oviedo famoso por su fabada. Quienes compartimos mesa aquel día dábamos buena cuenta del manjar apreciando todos los matices de su exelente sabor: que si qué rico el choricito, que si qué fragante la morcilla… Todo iba bien hasta que en la mesa de al lado sacaron (más bien blandieron) tres pedazo de puros, y tras el ritual que acompaña el encendido de estos cigarros, nuestro disfrute llegó a su fin. Terminamos las fabes y tomamos el postre, arroz con leche por supuesto, en medio de una nube tóxica que no nos permitió distinguir sabor alguno. ¿Quién salió ganando? claro está.

Permitir fumar en locales de menos de cien metros obliga a no fumadores y todo aquel a quien el humo del tabaco moleste, o aún peor, dañe, a aguantar o buscar minuciosamente otros lugares en los que comer a gusto.

El debate sobre derechos de fumadores y no fumadores no tiene fin. La reforma de esta Ley volverá a abrir debate, y los fumadores reivindicarán su derecho a fumar entre plato y plato, antes del postre, y durante o después del café. Veremos como se desarrollan los hechos.

Imágenes vía | Martathegoodone, Andres Rueda, Insomnia
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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Sanidad y Consumo, ha ordenado hoy la retirada del mercado de algunos lotes de coquinas congeladas procedentes de Perú.

La razón de está retirada se debe a que se han encontrado varios casos de hepatitis A en la Comunidad Valenciana.

Todavía no tenemos información de los números de lote que han sido retirados. Lo que sí se sabe es que la empresa que ha exportado estas coquinas es Gamp Corporation con el nº P115-PAR-GMCR. Y que son los lotes con fecha de envasado posterior a mayo de 2007.

También sabemos que en España, las coquinas se distribuyen a través de Grapesca SL (comercializa bajo la marca PEIXET); Pescados PCS SL (comercializa bajo la marca PCS) y Mascato SL (comercializa bajo la marca Mascato) y han distribuido el producto en prácticamente todo el territorio nacional.

El producto infectado se retira a través de los establecimientos donde se hayan comprado. Y es la autoritad sanitaria competente la encargada de supervisar su retirada.

La hepatitis A suele ser un proceso leve que cura sin secuelas: a menudo la hasta pasa desapercibida: de hecho, buena parte de la población la ha sufrido sin saberlo. Se suelen sentir síntomas propios de una ingestión con algunas particularidades: fiebre, dolor de cabeza, cansancio, malestar general, falta de apetito, náuseas, vómitos y dolor abdominal, seguidos en pocos días de ictericia y aparición de orina de color oscuro

Vía | OCU
Más información | AESAN

En Directo al Paladar os hemos hablado en alguna ocasión de las marcas blancas. Y resulta muy curioso acercarse a alguna de las marcas blancas que nos rodean, porque por lo general el fabricante oculta su nombre y se limita a poner el número de registro sanitario.

A través de la pagina web del Ministerio de Sanidad y Consumo y en concreto en la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición podemos averiguar, introduciendo el número de registro sanitario a qué empresa pertenece. Yo lo he probado y funciona.

Pero profundicemos un poco más en lo que son las “marcas blancas”....

Ya sabemos, que una marca blanca es la que pertenece, por lo general, a un hiper o supermercado con la que venden productos de distintos fabricantes.

La principal finalidad de las marcas blancas es conseguir una fidelización de los clientes para los productos propios de la cadena. Por lo general son las más baratas siendo el mismo producto que marcas líderes pero a un coste inferior.

Pero tiene unos inconvenientes, en ocasiones los controles de calidad son menos rigurosos. Aunque por lo general también hay que decir que que tienen un doble control, tanto de la empresa fabricante como de la distribuidora.

A pesar de estar comprando el mismo producto de una marca blanca determinada, el producto puede cambiar sin previo aviso de fabricante, con lo que la calidad o sabor puede variar sin que el consumidor lo haya elegido. Estos cambios se pueden notar en un cambio de envase, puesto que al nuevo fabricante puede estar acostumbrado a hacer otros envases distintos, pero otras veces los cambios no se notan a simple vista.

La marca blanca ha tenido un gran auge en la distribución alimentaria en los últimos años pasando en algunos países a superar las ventas de marcas de fabricante. La filosofía que subyace a la misma es el traslado de la confianza del consumidor de un fabricante a una cadena de distribución que merece su aprobación.

Vía | Soitu
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El que más o el que menos ha escuchado un anuncio en la radio que se repetía a determinadas horas de un adelgazante llamado Depuralina. Anunciaba a bombo y platillo los enormes beneficios a la hora de adelagazar sin muchos esfuerzos. Pues bien, La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha instado a las Comunidades Autónomas a inmovilizar Depuralina.

Las razones son por presuntas irregularidades detectadas en la inscripción de la empresa en el Registro General Sanitario de Alimentos e Industrias Alimentarias. Estas irregularidades se deben a que en el país vecino, Portugal, se han detectado 3 casos de shock anafiláctico y daños hepáticos.

Los consumidores disponen de un número de teléfono de Atención al Ciudadano del Ministerio de Sanidad al que pueden llamar para aclarar sus dudas: 901 400 100.

El caso es que la empresa de defiende con un comunicado en su pagina web donde insiste en la inocuidad de Depuralina, calificándolo de complemento alimenticio 100% natural. Además señala que no es evidente a relación causal entre la Depuralina y los síntomas presentados por los pacientes portugueses.

Sea como sea, y una vez más señalar que para adelgazar de una forma sana lo único que vale es dieta sana, y ejercicio. Dejemos las pastillas y polvos mágicos a un lado.

Actualización 23/12/2008. Nos han comunicado recientemente que Depuralina vuelve a estar a la venta desde Agosto de este año en Portugal y España debido a que los análisis efectuados de este producto no entrañaba rieso alguno para la salud.

Por lo que parece simplemente fueron casos aislados de alergías a algún componente de dicho producto. Por lo que aconsejan leer antes los ingredientes por si se fuera alérgico a alguno de ellos.

Vía | Elmundo.es
Más información | Depuralina

Esta es sin duda una muy buena noticia para aquellas personas que padecen intolerancia al gluten y que han tenido que pagar durante muchos años una alimentación mucho más cara. Las diferencias de coste de la cesta de la compra al cabo del año suponen para un celíaco un incremento de 1.668,96 euros que la cesta de un consumidor que no padece la intolerancia.

Esta diferencia puede tener por fin sus días contados, hace poco conocíamos la iniciativa de las Ayudas económicas para los celíacos en Castilla La Mancha e indicábamos que por fin algunas comunidades autónomas se preocupaban de la celiaquía. Hoy hemos conocido que el Ministerio de Sanidad y Consumo está preparando un decreto para abaratar el coste de los alimentos que no contienen gluten.

Al parecer, empiezan a tomarse en serio las desventajas de los celíacos y contemplan la enfermedad desde un punto de vista más próximo y comprensivo, sin duda se trata de una medida pionera y un gran paso. Sin embargo, no deberemos lanzar las campanas al vuelo hasta que no se conozcan todos los puntos del decreto y por supuesto, en cuanto se reflejará la reducción económica.

Esperamos que al menos el precio sea el mismo que el que tenemos que pagar los consumidores que no sufrimos la intolerancia al gluten. Este es un momento de júbilo, por fin se ha escuchado el clamor de los celíacos por un Gobierno que hasta el momento mostraba indiferencia ante el problema.

Vía | Discapnet
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Tendremos que esperar al transcurso del primer semestre de 2008 para conocer la exposición real de la población a los contaminantes y otras sustancias químicas que nos proporciona la alimentación, así como el valor nutricional que ingerimos. Para ello es necesario conocer el consumo real de alimentos, información que se recabará con el Estudio de Dieta Total que realiza el Ministerio de Sanidad.

El estudio se llevará a cabo con un sector representativo de la población española, aunque ya nos dicen que no se contará con la representación de todas las comunidades autónomas porque “sería muchísima información que estudiar y un presupuesto mucho más elevado”, ya vamos cojos.

Estudiarán por grupos de población, bebés de 6 a 11 meses (periodo de destete), niños de 1 a 2 años (cuando empiezan a comer de todo), niños de 10 a 16 años (mayor ingesta para el desarrollo) y adultos de 25 a 60 años excluyendo embarazadas y madres en periodo de lactancia.

Se realizarán encuestas de recuerdo de 24 horas y un cuestionario de frecuencia de los alimentos, técnicas de cocción utilizadas y cantidad de cada alimento ya cocinado que se consume, incluyendo los ingredientes que componen una paella, un guiso, etc.

Los resultados analíticos se expresarán como valores medios en periodo anual y se compararán con los niveles recomendados por organismos científicos para conocer los posibles riesgos para la salud y las medidas que se deben tomar para protegerla. Aunque tengamos en cuenta que el estudio no va a recoger datos de todas las estaciones del año, y los respectivos productos de temporada.

Las principales sustancias que analizarán son: contaminantes ambientales y agrícolas, residuos de plaguicidas, residuos de medicamentos veterinarios, aditivos y/o productos de degradación, residuos de coadyuvantes tecnológicos y nutrientes. Entonces comprobarán si estas sustancias peligrosas en los alimentos superan los límites de seguridad establecidos y apoyarán las medidas legales pertinentes.

Además de conocer la ingesta “casi real” de contaminantes, también servirá para comprobar la evolución y las tendencias de las sustancias de riesgo en la dieta, identificar las fuentes y conocer el estado nutricional de la población.

Parece ser que el estudio se realizará en unos 3.000 hogares, nos parece una cifra excesivamente baja para poder considerarlo un “estudio total”, aunque el ministro de Sanidad afirma que es el primero en basarse en la alimentación real de la población y no en lo que se vende en el mercado.

Algo es algo, al menos han cambiado el procedimiento para promocionar una dieta saludable y práctica de ejercicio. Pero bueno, seguramente este será un tema que nos traerá muchas noticias e intentaremos entrar a fondo en ellas, sobre todo en el tema que los consumidores no podemos controlar, los contaminantes y las sustancias químicas que nos meten a través de los alimentos.

Vía | ADN
Más información | AESAN
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