Esta muestra que nació para potenciar los vinos de maceración carbónica, ha formado parte del aumento que se ha percibido en la elaboración de estos vinos. Los vinos de maceración carbónica se elaboran de la forma más primitiva y rudimentaria, por fermentación espontánea del mosto en presencia de levaduras.

Actualmente su elaboración proporciona vinos más suaves y limpios, los que en este evento se podrán degustar son los de la nueva añada de 2007. El popular concurso para premiar al mejor vino de maceración carbónica 2007 tendrá este año dos jurados, uno por votación popular de los asistentes y otro tras una cata ciega que se otorgará en marzo del próximo año.

El primer día de la muestra está destinado al sector profesional, y los siguientes abrirán puertas para todos los públicos, ¿nos vemos allí?

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Se abren las puertas de otro evento para los chocolateadictos, esta vez en Barcelona, hablamos de la Mostra de la Xocolata i el Cacau de Barcelona que se celebrará del 9 al 11 de noviembre.

En esta tercera edición, que se desarrollará al lado del Arco del Triunfo, se contará con una carpa de unos 3.500 m2 en los que se reunirán los grandes pasteleros artesanos y chocolateros del país. Allí nos mostrarán las últimas tendencias de este mercado, dirigiéndose tanto al profesional como al consumidor final.

La Muestra del Cacao y el Chocolate pretende difundir y promover la cultura de estos ingredientes que tantos beneficios nos aportan, ya conocemos algunos estudios que han demostrado lo saludable que es (sin abusar) nutricionalmente, y no digamos lo bueno que es también comerlo por placer.

En esta muestra además aprenderemos mucho más sobre el cacao y el chocolate, se realizarán maridajes de chocolate con vinos, con quesos, con flores e incluso con insectos. También podremos presenciar las demostraciones que grandes pasteleros y chefs de nuestro país realizarán, además de participar en concursos, catas a ciegas e incluso asistir a las sesiones de cine con películas como “Chocolat”, “Tiempos de azúcar” o “Charlie y la fábrica de chocolate”.

El precio de la entrada es de 8 euros y nos entregan 2 chocoeuros para cambiar por uno de los productos que nos ofrezcan en los stands de la muestra, que permanecerá abierta en horario ininterrumpido de 10 horas a 20 horas.

¿Te lo vas a perder? Nosotros ya nos estamos relamiendo también.

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