Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Se acaba de presentar en Murcia el programa oficial de las Fiestas de Primavera 2013, que como cada año tendrán lugar en la capital murciana los días posteriores a la Semana Santa. De este modo, entre los días 30 de marzo y 7 de abril se sucererán en la ciudad numerosas actividades y eventos de distinta naturaleza, de entre los que podemos destacar aquellos relacionados con la gastronomía , parte...

La calificación de Denominación de Origen Protegida es una manera de proteger ciertos productos de alimentación o agrícolas que poseen una calidad excepcional y unas características determinadas, y que son producidos en un área geográfica concreta. En España encontramos un gran número de vinos con DOP, pero puede que en un futuro cercano podamos también añadir a la lista cervezas con denominación...

Mi familia ha estado siempre muy ligada al cultivo de la tierra. Como murciana, siempre tenemos rondando la presencia de nuestra famosa huerta, aunque desgraciadamente cada vez más degradada. Entre árboles frutales y hortalizas se crió mi madre, en la casa de mis abuelos, donde todavía hoy recolectamos naranjas y limones. Además, gracias a la profesión de mi padre, mantenemos una estrecha...

Con la multiplicación de eventos relacionados con la gastronomía que se suceden en la actualidad, me resulta especialmente interesante destacar aquellos que van más allá de la mera promoción sin objetivos claros respecto al futuro del sector. Ese parece ser el caso de las III Jornadas de Agroecología y Ecodesarrollo de la Región de Murcia , que incluyen la celebración de las jornadas gastronómicas...

Con la resaca del día de Reyes todavía presente, damos por finalizada una vez más la Navidad. Por fin, dirán muchos, después de tantos días de comilonas, compras, regalos y compromisos varios. Y es que, ciertamente, las fiestas pueden agotar física y mentalmente, y muchos agradecerán la vuelta a la rutina. Sin embargo, yo no puedo evitar coger el calendario y echar un rápido vistazo al próximo...

Los eventos en los que se hacen demostraciones curiosas y se ofrecen muestras gratuitas al público son sin duda una de las formas de promoción que más consiguen captar la atención, más aún si se cuenta con figuras conocidas. Por eso no extraña que cada vez abunden más actos de este tipo, como el que tuvo lugar en la capital murciana hace unos días. La ciudad presenció la creación del turrón más...

Afortunadamente, es en las épocas difíciles como la que estamos viviendo cuando la sociedad reacciona y se demuestra la solidaridad y el espíritu de lucha de muchas personas. La crisis ha disparado el número de afectados que tienen dificultades para conseguir llevar comida a la mesa cada día, y por eso muchos colectivos y entidades están promoviendo campañas para combatir el hambre. Ese es el...

Creo que uno de los grandes valores que ofrece la Región de Murcia es su gastronomía, y no sólo porque sea mi tierra natal. La cultura culinaria murciana tiene una larga tradición que, gracias a sus múltiples influencias y sus productos locales, ha ido evolucionando hacia una identidad propia que sorprende al visitante. Pero también me parece que le falta saber conjugar mejor lo contemporáneo con...

Siempre he dicho que me que gusta conocer ideas diferentes y atractivas que fomenten el disfrute de la gastronomía local, y si a ello se le suma un componente cultural, mucho mejor. Por eso me ha resultado muy interesante la propuesta que se ha presentado estos días en Murcia, ¡El Gaya da caña! Se trata de una peculiar peculiar iniciativa que ofrece al visitante unir el arte con el tapeo durante...