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Murcia

Cuando era niña, el 3 de febrero era el día en que mi abuela nos traía a cada nieta una bolsa de caramelos y chocolatinas bendecidos. La novedad era que ese día teníamos permiso para comer los que quisiéramos, pues según ella nos iban a proteger la garganta de resfriados. Esta receta tradicional de pan bendito de San Blas me ha hecho recordar lo que me gustaba esta dulce festividad.

Este pan es típico de la localidad de Yecla, en Murcia. Se toma solo o con chocolate caliente y, al igual que los...

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Gastronomía y solidaridad vuelven a darse la mano con una nueva celebración de GastroTEA, una Jornada Solidaria de Alta Cocina que cumple este año en Murcia su cuarta edición. Organizada por Asteamur, Asociación Trastorno del Espectro Autista de la Región de Murcia, para esta ocasión se ha sumado un nuevo padrino de lujo, el chef catalán Paco Pérez , que cuenta con cinco estrellas Michelin...

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En el sector hortofrutícola español las exportaciones juegan un papel fundamental, y cada vez las frutas y verduras de nuestro país llegan a rincones más lejanos del planeta. Esto no es fácil, ya que el transporte a largas distancias siempre afectará al producto, y son muy importantes las condiciones en las que llegan a su destino final. Para mejorar esta cuestión, un grupo de investigadores...

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Cuando son las fiestas de Murcia, ya sean las de Primavera o la Feria de septiembre, el primer plato que cae siempre es la ensalada murciana. Y, por supuesto, nunca falta en mis comidas de verano, sobre todo cuando voy de visita a mi tierra y disfruto de conserva de tomates casera. Esta es la receta tradicional de ensalada murciana, al menos la que se lleva preparando muchos años en mi familia.

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Los eventos relacionados con la cocina parece que se multiplican cada día en nuestro país, y si bien siempre son bienvenidas todas las iniciativas que potencien la gastronomía, se agradece que surjan otras con objetivos más reivindicativos. En este sentido nace la I Semana de la Agroecología y la Soberanía Alimentaria que arranca mañana en la Región de Murcia.

Es un proyecto que nace de la mano...

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Una de las ventajas que tiene marcharse a vivir fuera es volver y redescubrir la ciudad o el pueblo natal, y disfrutar de lo que ofrece de una manera distinta. Siempre que regreso en Navidad a Murcia recorro sus calles buscando recordar locales conocidos y descubrir nuevas propuestas, como me ocurrió con La Tienda de Susano, un lugar para tapear en pleno centro.

Es curioso, he pasado la mitad de...

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Ahora que tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina ya empiezan a inundundar el mercado ediciones especiales e ideas de regalos gastronómicos de todo tipo. Por suerte, también encontramos algunas propuestas que van más allá del puro consumismo, como el vino solidario que han creado en Bodegas San Isidro junto con el dibujante Pedro Vera y los humoristas de 'Ilustres Ignorantes'.

Con el...

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Tras el éxito de las dos primeras ediciones, un año más se vuelve a celebrar el congreso Murcia Gastronómica en la capital de la Región. Se trata de un gran evento en torno a la cocina murciana que reunirá a grandes nombres del panorama gastronómico nacional durante el próximo fin de semana, del 7 al 10 de noviembre.

Una vez más las distintas actividades tendrán lugar en el edificio anexo del...

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Todos los veranos de mi vida los he pasado en la casa de campo de mi familia, a pocos kilómetros del litoral murciano, pero pocas veces piso la playa. A pesar de no gustarme sí que disfruto de algunas comidas con vistas al mar, y este año seguimos la recomendación de probar la cocina del restaurante Porto Chico, en San Pedro del Pinatar.

Este local forma parte del Club Naútico Villa de San Pedro,...

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Uno de los lugares más emblemáticos del centro de Murcia es, sin duda, el Real Casino. Este edificio decimonónico es parada obligada para el visitante, pues aunque su uso está reservado a los socios, ofrece visitas guiadas y exposiciones. Además, alberga el Restaurante Real Casino, con una cocina que une tradición y vanguardia en un espacio único.

El restaurante está formado por varias salas con...

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