museo

Los que me conocéis sabéis que en casa somos grandes apasionados de las galletas, por eso, al enterarme de que se va a crear un museo de las galletas, estoy feliz.

Detrás de esta iniciativa está la Fundación Santa María la Real y la empresa galletera Gullón, ambas de la palentina Aguilar de Campoo, región de la que salían todas las pastas que se consumían en España.

Con el museo se pretende potenciar el turismo de la zona y además recuperar la historia de la galleta en nuestro país. Estoy deseando de conocer más información sobre el proyecto y poder detallárosla.

Vía | La información
Foto | DavidDennisPhotos.com
En Directo al Paladar | Falso turrón de chocolate, galleta y nubes. Receta
En Directo al Paladar | Pastas variadas para el té. Receta

No, no os hablo de una idea estrambótica de un cocinero cualquiera que se retira a pensar sobre su futuro y decide que eso es lo que hará. En este caso el Museo de la comida quemada existe y como no podía ser de otra forma está en Estados Unidos.

Es algo insólito que haya alguien que le de por exponer al público estas “obras de arte” pero como las meigas, al final tiene que existir de todo. De esta forma podemos encontrar sartenes quemadas, naranjas achicharradas, patatas carbonizadas, etc. En fin, de lo más variopinto.

El museo fue idea de Deborah Henson-Conant una conocida artista en EEUU que un día se le quemó la comida y se le ocurrió la idea. De hecho en el museo les da para hacer exposiciones temporales temáticas.

Vía | Elcomercio.pe
Más información | Burnt food museum
En Directo al Paladar | Pon una encimera de cuarzo en tu cocina

Para los donostiarras, la figura de Eduardo Chillida está siempre muy presente; en vida no era extraño verle pasear por el Paseo de la Concha, junto al tunel del Antiguo. Además dejó su firma y huella en algunas zonas emblemáticas de la ciudad.

Cuando se están a punto de cumplir ocho años de la desaparición del artista donostiarra Eduardo Chillida, y diez de la inauguración del Museo Chillida Leku, Bodegas Ysios rinde un homenaje de lujo, con la creación de un vino especial para la ocasión: Ysios-Chillida Leku 10º Aniversario, un caldo elaborado con tempranillo, con 15 meses en barrica de roble y 21 meses en botella, creado por Luis Zudaire e inspirado en el artista y sus reflexiones.

Además de salir a la venta en el mes de marzo, estará presente en las celebraciones y exposiciones que se realicen con motivo del décimo aniversario del museo. De color rojo púrpura, tiene una gran intensidad de aromas en los que dominan las frutas rojas. Su precio, 26 euros por botella. Se podrá adquirir en la bodega y en la tienda del museo Chillida Leku.

Vía | No solo vino
Más información | Ysios
En Directo al Paladar | Vino del Atlético
En Directo al Paladar | Vino de naranja

Desde Marzo de 2005 está abierto al público en la localidad de Ordizia (Guipuzkoa), el Centro de interpretación d’Elikatuz, dedicado a la alimentación y la gastronomía.

Es un espacio dedicado a la salud, ya que habla de los alimentos, de las dietas equilibradas y de los distintos trastornos de la alimentación y, al paladar porque da a conocer las distintas texturas y distintos sabores.

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En Torrent (Girona), encontramos un museo muy dulce, el Museo de la Confitura, presumen ellos, que todo empezó con un limonero pegado a la fachada de mediodía de una casa en Torrent, la restauración de esa casa y el espléndido limonero dando una importante cosecha.

El Museo de confitura además de su exposición permanente, realiza exposiciones temporales y cursos en distintos niveles.

Los talleres para adultos en su nivel I nos ofrecen por ejemplo, una introducción teórica sobre las confituras, la elaboración de dos confituras por los alumnos, y el maridaje de las confituras preparadas con un menú de degustación. Todos los cursos tienen un precio de 45 €

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Notable esfuerzo empresarial de Sergio Flores, el Museo del Vino de Ronda es un lugar ideal para cursos y catas de vinos, y un punto imprescindible para la difusión de la cultura del vino en una región con gran número de bodegas de reciente creación, y cuyos vinos ya están recibiendo el reconocimiento que merecen.

Hace pocos días recibimos la amable invitación para visitar sus instalaciones, en pleno casco histórico de la ciudad de Ronda, en una antiguo edificio centenario. María Pimientos y yo mismo aprovechamos para hacer una visita y disfrutar de la hospitalidad rondeña.

Nada más llegar, Sergio nos cuenta los años de lucha para crear su bodega y el museo, deleitándonos con varios de sus vinos. El primero es un excelente Espinel Rosado Petit Verdot del 2007. Sorprendente, procedente de los viñedos de la propiedad sitos en las cercanías de la ciudad. Otro de sus vinos es el Bodegas La Sangre Petit Verdot 2006, un tinto con corta producción de sólo 3.000 botellas.

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Ya desde hace unos años se viene celebrando en estas fechas, siempre el último fin de semana de septiembre, la Fiesta de la Vendimia en el antiguo lagar de Torrijos, Málaga, en pleno corazón del parque natural de los Montes de Málaga. Desde luego un marco incomparable para esta fiesta, organizada por la gestora del parque y que atrae cada año a cientos de personas.

Como ya os comenté hace una semana, hablando de la vendimia, en esta zona había cientos de lagares ubicados en los cortijos de toda la sierra, ya que en el siglo XIX el vino Málaga era la principal exportación. Después de la epidemia de filoxera de 1877, se fueron perdiendo estos lagares, que actualmente están en ruinas, salvo este que la Junta de Andalucía ha restaurado y conservado como Ecomuseo y zona recreativa.

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Los que seguís mis recetas seguro que reconoceréis esta vajilla de porcelana clásica que uso a diario en casa. La Cartuja de Sevilla fabrica vajillas y otros elementos decorativos de porcelana inglesa desde 1841, y ha sido reconocida por su calidad por casas reales y por usuarios más modestos, siendo la vajilla más utilizada en España durante gran parte de los siglos XIX y XX.

De gran resistencia y durabilidad, van pasando de generación en generación, herencia de las abuelas que, a pesar de su clasicismo evidente, no pasa de moda gracias a su elegancia y diseño. Mi afición comenzó al verla en casa de familiares, así que empecé a comprar piezas sueltas, en rastros y anticuarios, para acabar adquiriendo mi propia vajilla completa, que ocupa un mueble especial que le tengo dedicado en casa, y de la que estoy muy orgulloso.

La historia de estas vajillas es la historia de la revolución industrial en Andalucía, de manos de unos prósperos comerciantes ingleses, la familia Pickman, que empezaron exportando a España loza inglesa y cristalería. Debido a las medidas proteccionistas que les pondrían trabas a su comercio, decidieron fundar en 1841 su propia fábrica, instalándose en el monasterio cartujo de Santa María de las Cuevas, en Sevilla, puesto en venta por la desamortización de Mendizábal.

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A solo 9 kms. de Zahara de los Atunes, llegamos a Barbate, base de una de las mayores flotas pesqueras de Andalucía. Su paseo marítimo merece la pena para un tranquilo paseo, unas cervezas en alguna de las terrazas y luego un baño relajante. Justo enfrente del puerto, encontramos esta curiosa tienda-museo del atún, de la empresa conservera Artesanos Conserveros de Barbate.

Jesús Martínez nos atiende amablemente, y nos explica con detalle las diferentes conservas y semiconservas que elaboran con el mejor atún y otros pescados de la zona. Me llama mucho la atención el paté de atún de almadraba, el solomillo de atún con piñones y pasas, las albóndigas de atún o la semiconserva de ijada de atún en aceite, o de atún ahumado, presentados en cuidados envases. Además encontraremos vinos y aceites de calidad, así como publicaciones relacionadas con la pesca del atún, como la que comentamos recientemente.

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