Ya desde hace unos años se viene celebrando en estas fechas, siempre el último fin de semana de septiembre, la Fiesta de la Vendimia en el antiguo lagar de Torrijos, Málaga, en pleno corazón del parque natural de los Montes de Málaga. Desde luego un marco incomparable para esta fiesta, organizada por la gestora del parque y que atrae cada año a cientos de personas.

Como ya os comenté hace una semana, hablando de la vendimia, en esta zona había cientos de lagares ubicados en los cortijos de toda la sierra, ya que en el siglo XIX el vino Málaga era la principal exportación. Después de la epidemia de filoxera de 1877, se fueron perdiendo estos lagares, que actualmente están en ruinas, salvo este que la Junta de Andalucía ha restaurado y conservado como Ecomuseo y zona recreativa.

La fiesta empieza temprano, con un desayuno a base de pan hecho en el horno de leña del cortijo, con aceite de oliva de aquí. Luego ya empieza a pisarse la uva, y probamos el mosto que va cayendo en la tinaja, aunque nada como el vino seco de la cosecha pasada que nos sirven. Impresiona la gran viga de madera, que sujetada por un gigantesco perno sirve de contrapeso para aplastar la uva y sacar el máximo después de la pisa, que se hace con unas sandalias especiales de esparto.

Hay mucho público, pero el día un poco lluvioso ha hecho que estemos más tranquilos que otros años. Una panda de verdiales, bandas de música tradicionales, ameniza la fiesta. Ya a última hora se sirve un arroz “de los montes”, con lomo de cerdo y un toque de clavo y canela. Todo está muy rico, y encima gratis.

Para acabar el día, nada mejor que un paseo por lo alrededores, entre los madroños y los pinos, para bajar el vino y la comida.

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Los que seguís mis recetas seguro que reconoceréis esta vajilla de porcelana clásica que uso a diario en casa. La Cartuja de Sevilla fabrica vajillas y otros elementos decorativos de porcelana inglesa desde 1841, y ha sido reconocida por su calidad por casas reales y por usuarios más modestos, siendo la vajilla más utilizada en España durante gran parte de los siglos XIX y XX.

De gran resistencia y durabilidad, van pasando de generación en generación, herencia de las abuelas que, a pesar de su clasicismo evidente, no pasa de moda gracias a su elegancia y diseño. Mi afición comenzó al verla en casa de familiares, así que empecé a comprar piezas sueltas, en rastros y anticuarios, para acabar adquiriendo mi propia vajilla completa, que ocupa un mueble especial que le tengo dedicado en casa, y de la que estoy muy orgulloso.

La historia de estas vajillas es la historia de la revolución industrial en Andalucía, de manos de unos prósperos comerciantes ingleses, la familia Pickman, que empezaron exportando a España loza inglesa y cristalería. Debido a las medidas proteccionistas que les pondrían trabas a su comercio, decidieron fundar en 1841 su propia fábrica, instalándose en el monasterio cartujo de Santa María de las Cuevas, en Sevilla, puesto en venta por la desamortización de Mendizábal.

Aquí introdujeron técnicas novedosas, con la importación del caolín y otras materias primas que mejoraron mucho la calidad de la loza, así como el uso de moldes y maquinaria muy avanzada para la época. Rápidamente consiguieron el favor de la nobleza y las familias reales de media Europa, recibiendo encargos especiales e incorporando diseños de artistas famosos, siendo nombrados proveedores de la Casa Real por Amadeo I de Saboya en 1871.

La calidad de sus diseños resiste el paso del tiempo, como lo demuestra el hecho de que algunas de sus vajillas más clásicas se siguen fabricando desde 1841. Los diseños han ido evolucionando, pero siempre conservando ese toque “inglés” que tanto éxito les ha dado. De hecho, la serie “negro vistas” de bandejas y sopera ochavadas, que es la que tengo en casa y veis en mis fotos, se ha fabricado de forma ininterrumpida desde mediados del siglo XIX.

La importancia de estas vajillas y piezas decorativas es tanta que la colección de piezas de gran valor artístico que recoge el Museo de La Cartuja ha sido declarada Bien Cultural estando integrada en el Museo Nacional de Artes Decorativas. Desde luego, es un lujo comer en estos platos, pero afortunadamente ya al alcance de casi todo el mundo.

Vía | Web site La Cartuja de Sevilla.
Más información | Vajillas de diseño para vestir la mesa (IV)
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A solo 9 kms. de Zahara de los Atunes, llegamos a Barbate, base de una de las mayores flotas pesqueras de Andalucía. Su paseo marítimo merece la pena para un tranquilo paseo, unas cervezas en alguna de las terrazas y luego un baño relajante. Justo enfrente del puerto, encontramos esta curiosa tienda-museo del atún, de la empresa conservera Artesanos Conserveros de Barbate.

Jesús Martínez nos atiende amablemente, y nos explica con detalle las diferentes conservas y semiconservas que elaboran con el mejor atún y otros pescados de la zona. Me llama mucho la atención el paté de atún de almadraba, el solomillo de atún con piñones y pasas, las albóndigas de atún o la semiconserva de ijada de atún en aceite, o de atún ahumado, presentados en cuidados envases. Además encontraremos vinos y aceites de calidad, así como publicaciones relacionadas con la pesca del atún, como la que comentamos recientemente.

Si nos adentramos en la tienda, encontramos el pequeño museo de atún, con interesantes explicaciones sobre las diferentes embarcaciones, artes de pesca y sobre la historia de las almadrabas. Al fondo, una zona de bar nos permite degustar alguna de las especialidades, si no podemos resistirnos a la tentación.

Merece la pena visitar el cercano Cabo de Trafalgar, en la turística localidad de Caños de Meca. Si subes al faro las vistas son impresionantes. Las playas de los Caños merecen un baño y un rato de relax, antes de volver a Barbate a comer en el restaurante El Campero, que me han recomendado como el mejor de la zona. Ya os contaré.

Más información | Conservas de Cádiz.
En Directo al Paladar | Zahara de los Atunes y Barbate (Cádiz), la ruta del mejor atún
En Directo al Paladar | El Libro del Atún y su cocina

El fin de semana pasado hice una visita al Museo de Historia de Tenerife (muy pobre en general, por cierto, si me permitís esta crítica que nada tiene que ver con la cocina) y me sorprendió ver una zona especialmente dedicada a productos gastronómicos de la que hoy os traigo algunas fotos que seguro que si sois como yo y coleccionáis envases curiosos os resultan originales, lo que me pregunto es si lo que parece que hay dentro será el producto original (espero que no).

Como veis hay de todo, chocolates, pimentón un muestrario de galletas inglesas en muy mal estado y que podría dejar de colgar y simplemente esconderlo, pero me niego a hacerlo, si alguien del Museo lee esto por favor que tenga algo de vergüenza e intente mejorar las condiciones de los productos, envases y medidas varias así como pesas o botes de conservas.

En fin, me ha parecido curioso, espero que a vosotros también, os hablo de algunos productos en concreto:

El Chocolate Nivaria con dos productos, un chocolate con leche y un chocolate a la taza, como podéis ver en la imagen, con un contenido en cacao y azúcar garantizado, muy curioso, como ha cambiado la cosa de las garantías ¿no?

En la siguiente foto podéis ver el Phoscao una especie de colacao de principios del siglo pasado, y además, arriba a la derecha, una serie de pesas que servían de medida para los alimentos que venían a granel.

El muestrario de galletas inglesas que data de 1927 del que os hablaba antes, y en el que podéis ver varios tipos de galletas que se vendían por unidades.

Y una lata de pimentón de la Vega de Murcia, que tenéis al empezar el post.

Galería de fotos

(Haz click en una imagen para ampliarla)

Más información | Museos de Tenerife
En Directo al Paladar | El Museo del ají
En Directo al Paladar | El Museo de las Golosinas

La fundación cultura del vino nos presentan un maridaje perfecto entre el vino y el arte. Para el 2008 han desarrollado un programa de visitas al Museo del Prado, El vino en El Prado, con el objetivo de dar a conocer las obras pictóricas más importantes que acoge el museo relacionadas con el maravilloso mundo del vino.

Recorrer los antiguas secretos de la elaboración de vinos de otras épocas, las costumbres de consumo, la magia de los envases, los rituales religiosos, así como los fundamentos mitológicos sobre los cuales reposa la propia cultura del vino, nos permitirá descifrar algunos aspectos de la simbología del vino e intuir la importancia del carácter que imprime en las civilizaciones.

Entre las obras escogidas para la visita guiada destacan: “Bacanal de los andrios” de Tiziano, “El gusto” de Jan Brueghel I, “Fiesta campestre” de David Terniers, “La vendimia” y “La merienda” de Francisco Goya, “Baco o la monstrua desnuda” de Juan Fernández, “el Labrador”, “El sacrificio a Baco” de Massimo Stanzione o “La Bacanal” de Nicolás Poussin. Entre otras muchas.

La Fundación ha editado un libro bajo el título El Vino en el Prado, a través del cual podemos recorrer los distintas pasillos del museo deteniéndonos en los cuadros más representativos con motivos vitivinícolas.

La Visita guiada tiene una duración de hora y media. Es para un grupo mínimo de 10 personas y máximo de 20 personas. El precio de la visita es de 20 €. El Catálogo con las obras que se explican, precio 20 € y es opcional.

Las próximas visitas son el viernes, 11 de abril de 2008 a las 16:30 horas. Y el viernes, 23 de mayo de 2008 a las 16:30 horas.

Via |20minutos.es
Más información | Fundación Cultura del vino

Hoy han firmado un acuerdo el presidente de la famosa bodega Marqués de Riscal y el director general del museo Guggenheim con el propósito de formar un grupo de colaboración que permita un intercambio de visitantes, es decir, quien visite la pinacoteca podrá ser redirigido a la Ciudad del Vino y viceversa.

En el acuerdo firmado se mencionan más aspectos de colaboración, pero destacamos este punto especialmente. En cierto modo puede resultar interesante, aunque todo dependerá del interés que tenga el visitante por acudir a uno u otro lugar. Por su parte, la pinacoteca pretende que una parte del millón de visitantes que recibe, visiten las bodegas mientras que las bodegas aportarán una parte de su modesta afluencia turística que alcanza las 60.000 visitas.

No hay duda de que los dos destinos pueden resultar muy interesantes, aportando cada uno lo mejor en su especialidad, pero otra opción a sumar, ¿podría resultar interesante conjugar ambas exposiciones?, o sea, desplazar algunas obras de arte a la famosa Ciudad del Vino y exponer algunos de los mejores vinos en la pinacoteca.

Vía | Deia
Más información | Museo Guggenheim
Más información | Marqués de Riscal
En Directo al paladar | La Ciudad del Vino

El Museo del Peperoncino está ubicado en el Palazzo Ducale de Maierá, y en él se pueden ver desde documentos, diagramas e información de la historia de este ingrediente, sus variedades y su cultivo, hasta distintas plantas de ajíes e incluso una exhibición de 150 variedades de ajíes expuestas en vasijas de porcelana.

El museo está abierto al público durante los meses de verano, del 1ero de junio al 30 de septiembre. Así que quienes visiten el sur de Italia este verano pueden explorar este museo dedicado al ají.

Sitio oficial | Museo del Peperoncino
Vía | gustoblog.it
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