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Naranjas

La verdad, si un tomate tocara a mi timbre me asustaría bastante. Bromas a un lado, hoy quería comentaros una tendencia que está cogiendo fuerza en los últimos meses: la recepción de alimentos naturales en tu propia casa.

Desde pimientos a sandías, pasando por quesos o yogures. Hay varias empresas del sector que, aprovechando el tirón de las bondades de una dieta saludable, han optado por el servicio a domicilio como forma de ganar nuevos clientes, ahorrarse los costes de los intermediarios o bien una alternativa para sacar su negocio a flote.

Esto es como el mercado de futuros pero a nivel local y además con todos los beneficios de lo bien hecho, ecológico, sano, artesano. Otro ejemplo es Mas Claperol, que permite a sus clientes apadrinar una vaca, llamarla como más les guste y a cambio los padrinos de la criatura reciben todas las semanas productos ecológicos como yogures y queso.

En Directo al Paladar ya os habíamos hablado de otras empresas de venta de frutas, cítricos en este caso, que sirven durante todo el año naranjas de la comunidad valenciana en tu hogar. Otra compañía muy interesante y que te ofrece frutas y verduras a casa es Disfrutaverdura, que funciona como un club. Además de hacer pedidos semanales o quincenales, podemos ir a ver la huerta, a que los niños aprendan cómo crecen los rábanos con divertidas charlas y visitas guiadas.

Pero claro, una vez que tenemos los tomates en casa, además de la ensalada ¿qué hacemos si nos apetece un buen bocata de jamón? Todo solucionado, también puedes apadrinar un cerdo.

Con tu dinero ayudas a su crianza; ellos hacen la matanza y te envían los productos a casa cuando obtienen el grado de curación adecuada. Personalmente, me parece un poco cruel la idea tener un cerdito apadrinado y matarlo luego, aunque sea el defensor número uno del chorizo, prefiero no encariñarme con el bicho. Sin embargo, aplaudo estas iniciativas.

Sinceramente, me parece una moda muy saludable y que nos permite disfrutar de fruta, verdura, embutidos y lácteos de calidad, con sólo un clic y sin salir de casa. Creo que me voy a aficionar este sistema de compra, aunque no olvidemos que ir al mercado y ver la mercancía es un pequeño placer al alcance de todos.

En Directo al Paladar | Cesta verde, alimentos ecológicos en casa En Directo al Paladar | Apadrinar una vaca y obtener beneficios en especias ecológicas Más información | Disfrutaverdura.com | Telepatanegra.com

Cuando era pequeña era difícil encontrar avena en las tiendas habituales, y mi padre tenía que comprarla en un lugar especializado, de importación. Por suerte hoy en día es un básico en muchas despensas, y a mí me encanta usarla como base de galletas como estas de avena, naranja y jengibre.

Es una de esas recetas facilísimas que sólo requieren mezclar, formar y hornear , sin reposos ni recortar formas elegantes. Sencillas galletas energéticas, con un delicioso aroma de naranja y jengibre y el...

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Tengo una amiga que le encanta comer por colores. Sí, intenta que muchos de sus platos, sobre todo ensaladas, sigan una línea cromática. Debo confesaros que a mí nunca me había dado por ahí, hasta que el otro día rebuscando en la nevera me di cuenta de que tenía los ingredientes perfectos para hacer una fantástica ensalada naranja.

Aunque os parezca una mezcla de ingredientes extraña, lo cierto...

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Os animo a que no os quedéis sin probar esta receta de sorbete de mango y naranja. Es un helado super cremoso que puede hacerse con otro robot de cocina si no tenemos la Thermomix, porque sólo se trata de triturar todos los ingredientes y dejarlos enfriar un poco en el congelador.

Para una presentación más especial podéis cortar unas tiras de piel de naranja en juliana o rallarla y esparcirla...

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Esta receta de puré de manzana, jengibre y naranja es una forma deliciosa y diferente de comer fruta, que al ir cocida resulta más digestiva que preparada de otra forma. Como ocurre con otras recetas, es muy cómodo usar la Thermomix, pero puede hacerse en un cazo a fuego bajo y removiendo para que no se pegue.

A mí me gusta guardar este puré en la nevera e ir añadiéndolo a yogures, helados, a las...

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La tónica de mis elaboraciones en cocina de los últimos meses es la de las recetas fáciles y resultonas, como este lomo a la sal en microondas con salsa de naranja. La falta de tiempo que me acompaña desde hace tiempo me obliga a buscar soluciones caseras y sanas. Podría tirar de congelados, comidas a domicilio y recursos similares, pero me niego en rotundo.

Como estoy segura que no soy la única...

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El éxito está asegurado con esta receta de solomillo de cerdo glaseado a la naranja. Los contrastes de sabores que provocan los ingredientes que componen el glaseado, miel, soja, vinagre y mermelada de naranja, son suaves y equilibrados. Ninguno de ellos sobresale por encima de los demás y, por ello, la mezcla funciona de maravilla.

La sencillez de la elaboración de este solomillo de cerdo...

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Las masas de pan no son lo mío, no tengo paciencia para amasar el tiempo necesario, aunque cuando descubrí esta receta de focaccia de naranja, que necesita ser trabajada mucho tiempo, pensé que iba a hacer una excepción porque el resultado bien valía la pena.

Además del largo amasado, también deberéis tener en cuenta los largos períodos de reposo de la masa , por eso vale la pena ponerse con esta...

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Descubrí esta receta de bizcocho de naranja y aceite de oliva en el blog de Paloma y como tengo tanto excendente de esta fruta, siempre estoy buscando nuevas recetas con naranjas, me pareció una forma deliciosa de darle salida a unas cuantas.

Siempre uso aceite de girasol en las recetas de bizcocho, por eso creo que me sorprendió tanto la textura y el sabor de este, pues son mucho más intensos de...

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No es muy habitual servir como postre una especie de ensalada, pero estoy segura que si en tu mesa presentas esta ensalada dulce de naranjas y dátiles a tus comensales, ninguno de ellos echará en falta un postre al uso. Esta ensalada, muy fácil y sencilla de preparar esta repleta de sabores bien conjuntados, con el ácido del cítrico en combinación con los crujientes frutos secos.

Ahora que las...

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La ensalada de naranjas "picás" es una receta típica andaluza que podemos encontrar en el delicado libro de recetas dibujadas de Córdoba. Es una ensalada sencilla que básicamente lleva naranja, cebolla y bacalao, aunque también se le puede añadir huevo duro, aceitunas negras e incluso pimiento.

La receta original lleva migas de bacalao desalado y asado , pero eso implica mucho tiempo de...

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