La verdad, si un tomate tocara a mi timbre me asustaría bastante. Bromas a un lado, hoy quería comentaros una tendencia que está cogiendo fuerza en los últimos meses: la recepción de alimentos naturales en tu propia casa.

Desde pimientos a sandías, pasando por quesos o yogures. Hay varias empresas del sector que, aprovechando el tirón de las bondades de una dieta saludable, han optado por el servicio a domicilio como forma de ganar nuevos clientes, ahorrarse los costes de los intermediarios o bien una alternativa para sacar su negocio a flote.

Esto es como el mercado de futuros pero a nivel local y además con todos los beneficios de lo bien hecho, ecológico, sano, artesano. Otro ejemplo es Mas Claperol, que permite a sus clientes apadrinar una vaca, llamarla como más les guste y a cambio los padrinos de la criatura reciben todas las semanas productos ecológicos como yogures y queso.

En Directo al Paladar ya os habíamos hablado de otras empresas de venta de frutas, cítricos en este caso, que sirven durante todo el año naranjas de la comunidad valenciana en tu hogar. Otra compañía muy interesante y que te ofrece frutas y verduras a casa es Disfrutaverdura, que funciona como un club. Además de hacer pedidos semanales o quincenales, podemos ir a ver la huerta, a que los niños aprendan cómo crecen los rábanos con divertidas charlas y visitas guiadas.

Pero claro, una vez que tenemos los tomates en casa, además de la ensalada ¿qué hacemos si nos apetece un buen bocata de jamón? Todo solucionado, también puedes apadrinar un cerdo.

Con tu dinero ayudas a su crianza; ellos hacen la matanza y te envían los productos a casa cuando obtienen el grado de curación adecuada. Personalmente, me parece un poco cruel la idea tener un cerdito apadrinado y matarlo luego, aunque sea el defensor número uno del chorizo, prefiero no encariñarme con el bicho. Sin embargo, aplaudo estas iniciativas.

Sinceramente, me parece una moda muy saludable y que nos permite disfrutar de fruta, verdura, embutidos y lácteos de calidad, con sólo un clic y sin salir de casa. Creo que me voy a aficionar este sistema de compra, aunque no olvidemos que ir al mercado y ver la mercancía es un pequeño placer al alcance de todos.

En Directo al Paladar | Cesta verde, alimentos ecológicos en casa
En Directo al Paladar | Apadrinar una vaca y obtener beneficios en especias ecológicas
Más información | Disfrutaverdura.com | Telepatanegra.com

He tenido la ocasión de conocer a Margarita y Amanda, responsables de diferentes proyectos de promoción de los productos de cultivo ecológico en la comarca del Guadalhorce: Guadalhorce Ecológico. Visitando su web podemos informarnos de los productos de agricultura ecológica de la zona. Si no conocéis la comarca del Guadalhorce, deciros que es uno de los valles más fértiles de Málaga, con un clima excelente y gran tradición en el cultivo tanto de olivar como de cítricos.

La labor de esta asociación se centra en proporcionar ayuda a los productores que quieran conseguir los certificados de calidad. Otra parte importante de su trabajo es la promoción de este tipo de agricultura, intentando transmitir sus ventajas y usos culinarios. Para ello organizan charlas y cursos en las escuelas de cocina, restaurantes, colegios, asociaciones de productores,etc. con degustaciones de pan, aceite de oliva, aceitunas, almendras y cítricos. Asimismo, están creando una red de mercados ecológicos, que permiten a los productores vender directamente al consumidor.

Además de la agricultura, también se interesan en otros productos de la zona, sobre todo quesos de cabra y repostería tradicional. Próximamente participarán el Congreso Internacional de Quesos Artesanos en el centro de hostelería CIO Mijas, y al que estamos invitados. En su momento daremos buena cuenta de esta interesante reunión en la que se esperan especialistas queseros de Italia y Marruecos, entre otros. La jornada gastronómica se celebra el 22 de abril próximo. Desde luego, yo no pienso perdermelo, y os animo a acercaros por aquí.

Más información | Guadalhorce Ecológico
En Directo al Paladar | Más entradas sobre alimentos ecológicos.

Seguramente más de un lector conoce Naranjas Lola, una de las más conocidas empresas que vende naranjas a través de la red. En sus comienzos garantizaban naranjas frescas, casi recién cogidas del árbol, en la mesa del cliente en menos de 24 horas.

Conocemos a un par de restauradores que reciben naranjas de esta empresa y nos han comentado que nunca han tenido ningún problema con el producto, de hecho, a través suyo hemos probado las naranjas y mandarinas de esta empresa, la apariencia era majestuosa y desprendían un aroma a fruta de verdad, como si se acabaran de coger del árbol, en cuanto al sabor, bien.

Ahora leemos en el Diario del Gourmet de Provincias, la mala experiencia que ha sufrido con esta empresa, al parecer, este gallego ha realizado algún que otro pedido de naranjas y nunca ha tenido ningún problema, hasta el último envío. 15 kilos de naranjas que supuestamente habían sido recién cogidas del árbol, empezaron a enmohecerse al quinto día de recibirlas. Como sabemos, unas naranjas recién cogidas pueden mantenerse bastante tiempo antes de empezar a mostrar signos de descomposición.

Algo que resulta sospechoso es que, según indica el Gourmet de Provincias, en envíos anteriores había ocurrido algo similar, pero ya cuando las naranjas llevaban un par de semanas en su casa, con lo que dudosa sería una reclamación.

Evidentemente los errores existen y quizá uno podría haberse dado en este caso, naranjas que no eran recién cogidas y que tal vez tenían otro destino, fueron enviadas a un cliente por error. El caso de las naranjas puede ser grave, pero lo peor es la indiferencia de la empresa cuando se le transmite lo ocurrido con la mercancía vía email en dos ocasiones. Cualquier empresa sabe que ganar clientes cuesta, pero más cuesta conservarlos, un simple “sentimos lo ocurrido, no sabemos que ha pasado, le enviamos una nueva caja, le devolvemos el dinero…” o cualquier otra excusa, bastaría.

No hay peor desprecio que no hacer aprecio, y en esto, le damos toda la razón a Gourmet de Provincias. Sería interesante contar con más experiencias, ya sean positivas o negativas, para poder adivinar si se ha tratado de un hecho aislado o por el contrario es una tónica que empieza a ser dominante, mal asunto para afianzar la confianza de las compras a través de internet.

Vía | Gourmet de Provincias
Más información | Naranjas Lola

No nos tenemos que asombrar cuando conocemos noticias en las que se muestra que el índice de sobrepeso y obesidad infantil es alarmante, sería interesante realizar un estudio a la inversa, es decir, realizando una encuesta con productos que predisponen a la obesidad, bollería industrial, snacks, etc., seguro que el índice de desconocimiento infantil sería significativamente más pequeño.

Son muchos los alimentos saludables que los niños no han probado y no precisamente por culpa de ellos, poco ha debido ser el empeño de los padres para que disfrutaran de tan bondadosos alimentos. Naranjas, tomates, espinacas, zanahorias, olivas o piñones son alimentos desconocidos, aunque seguramente habrá muchos más. Este es un motivo de preocupación y muestra que toda la información vertida en los medios de comunicación sobre la alimentación saludable o sobre las bondades que nos aportan determinados alimentos es papel mojado.

Combatir el sobrepeso y la obesidad infantil pasa por introducir estos y otros alimentos en la dieta de los pequeños, no sólo favorecerá la reducción de estos problemas, además mejorará su desarrollo y su salud.

Vía | El Mundo
Más información | Fundación Dieta Mediterránea