Otra receta rescatada del libro de Carmencita o la Buena Cocinera. Hojeo el libro muy a menudo y voy leyendo los títulos de las recetas, si alguno me llama la atención me entretengo en leer los ingredientes y si tengo los ingredientes y la preparación me resulta sencilla, me decido a probarlo. Así es como entró en mi cocina este queso de almendras.

Más tarde, a la hora de escribir el post, es cuando investigo un poquito sobre la receta, de está he descubierto que Huelva, Canarias, Extremadura, Málaga, Badajoz y Granada en España y México o Cuba, entre muchísimos más sitios que segurísimo desconozco, disfrutan dentro de su cocina más tradicional y dulce del queso de almendras.

Los ingredientes

200 gramos de almendras crudas molidas, 200 gramos de azúcar, 1/2 vaso de agua, la raspadura de un limón, canela, 5 yemas de huevo, 1 clara de huevo y canela en polvo.

La preparación del queso de almendras

Batimos las yemas y la clara por separado. Reservamos.

En un cazo de echa el agua, el azúcar, la raspadura de limón y una pizca de canela, se deja hervir hasta conseguir almíbar.

Cuando tengamos el almíbar listo lo retiramos del fuego, le añadimos las almendras lo mezclamos bien y lo volvemos a poner en el fuego, enseguida nos quedará una masa muy espesa, hasta que obtengamos una masa espesa.

A continuación, a fuego lento y mientras removemos constantemente, vamos añadiendo las yemas y la clara. Seguimos manteniéndola al fuego, removiendo y mezclando bien la pasta durante unos 10 o 15 minutos, consiguiendo que se espese un poco más, separando la masa que va quedando en las paredes del cazo y evitando que se pegue al fondo.

Lo pasamos a un molde engrasado y dejamos enfriar en la nevera.

Tiempo de preparación | 15 minutos
Tiempo de cocción | 20 minutos
Dificultad | Baja

La degustación

El queso de almendras es un dulce tradicionalmente navideño, se sirve frío y cortadito en trozos.

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En Directo al Paladar | Pastelitos de moras y almendras. Receta

Siete de enero, vuelta a la normalidad. Tras la dulce Navidad, una buena parte del dinero que falta en nuestras carteras se ha transformado en unas redondeces evidentes en nuestras caderas, muslos y vientre. Eso en cuanto a lo que salta a la vista, también está la pesadez que sentimos en nuestro estómago, y si nuestras arterias hablaran, pondrían el grito en el cielo sobre lo que por ahí circula últimamente.

Ha llegado el momento de comer un poco más ligero, no solo para perder esa capa de grasa que nos cubre la figura, sino para desintoxicarnos de tantos foies, langostinos, pavos, turrones y demás barbaridades. En Directo al Paladar no somos dietistas ni pretendemos componer un régimen, solo ponemos a vuestra disposición unas cuantas de nuestras recetas para comer de manera ligera sin abusar de las grasas.

Porque no se trata de castigarse con comida monótona, podemos disfrutar cocinando y comiendo de manera variada y sana, echando mano de la plancha, el vapor, las especias y el buen género del mercado.

Ensaladas ligeras

No debemos asociar las ensaladas a la comida dietética, de hecho se puede engordar comiendo ensaladas, pues en muchas ocasiones los ingredientes de estas son de alto contenido calórico. También hay que atender a la cantidad y no excederse en este sentido. Aquí vemos algunos ejemplos de ensaladas ligeras, como esta ensalada de langostinos y canónigos para un menú de lujo. Podemos combinar muchos ingredientes, como puerros y jamón, o gulas, endivias y rábanos.

Tomando como base ingredientes ricos en minerales, podemos componer unas apetecibles ensaladas de espinacas o berros. No solo de verde vive el empachado, también podemos comer una ensalada de rajillas de pimiento asado.

Verduras y setas

La verdura es muy beneficiosa para nuestro organismo, y nos ayudará a desintoxicarnos y sentirnos más ligeros. Unas berenjenas a la plancha marinadas con tomillo nos introducirán en un mundo de sabores en un plato ligero y sugestivo. Esta receta de judías verdes con pimientos asados aporta un punto diferente a esta verdura tan socorrida. Un hervido de patatas y acelgas purificará nuestro organismo, mientras que estos estupendos espaguetis de calabacín con salmón marinado serán casi una fiesta y un regalo para el espíritu.

Demos variedad a nuestra dieta echando mano de las setas. Sin entrar en preparaciones demasiado complicadas, unas setas a la plancha son un buen primer plato, ligero y sabroso.

Pescados y moluscos

En los frutos del mar tenemos unos buenos aliados para comer ligero y nutritivo. Esta lubina fría Bella Vista es un plato de fiesta, un verdadero lujo con el que homenajearnos sin perder la figura. No lo es menos esta dorada en papillote de verduritas, recién salida del horno. El vapor es otro de nuestros buenos aliados, sabor puro y cero calorías añadidas. Una merluza con mejillones al vapor nos abre el apetito, y estos mejillones al vapor nos aportarán muchas vitaminas en un plato muy sano.

No olvidamos la plancha, y en ella cocinamos este pez espada a la plancha sencillo y sabroso, o un rodaballo a la plancha con vinagreta suave de tomate.

Carnes y aves

No debemos dejar de lado la carne, tanto de ave como de ternera o incluso de cerdo. Lo importante es la manera de prepararla y la ausencia de complementos calóricos. Una contra de ternera asada nos saluda con el buen sabor de la carne asada. Algo más elaboradas, las albóndigas plancha con un toque de canela son un divertimento dentro de una comida ligera.

Un lomo Sajonia con ensalada vinagreta puede constituir por sí solo un plato único completo. Pasamos a las aves y encontramos unas aromáticas brochetas de pollo al romero, un pollo a la naranja asado con berenjena o un sencillo pollo con salsa de yogur.

Y de postre o entre horas, tenemos una amplio abanico de frutas naturales que cerrarán nuestras comidas de la forma más saludable. ¡Feliz desengrase!

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Hoy, víspera de Reyes, es un día en el que quien no pasea por la calle con un roscón entre las manos corre el riesgo de ser tachado de ser un antisocial, poco afecto a las tradiciones, un herodes cualquiera, o un solemne republicano. Pero a algunos no les basta con presumir de bollito con agujero, no, tiene que venir de alguna pastelería con nombre rimbombante, como de paraíso vacacional para germanos o similares, en las que la gente entrega a cambio del fruto de la masa madre el salario de un día de trabajo.

Pues claro hombre, que cuando nos crucemos con el vecino, ambos con nuestros paquetes en la mano, no solo tengamos un reto mudo sobre quién tiene el roscón más grande, sino, y sobre todo, a ver quién se ha gastado más pasta.

Este post no pretende más que hacer una reflexión sobre todas esas pastelerías de cuyos nombres nadie habla en las reuniones sociales, esas tahonas que sudan lo suyo para ofrecer a sus clientes un producto excelente a un precio justo. Mi experiencia personal me dice que en este tema del precio de algunos roscones hay mucho de estupidez humana.

Hace años, recién instalada en el pueblo en el que vivo pregunté donde se vendía el mejor roscón del pueblo, ese que me hiciera recordar al que todos los años compraba en un obrador sin nombre de Moratalaz y que era realmente delicioso. “En Manuela” (nombre figurado, por supuesto) me respondió el barrio entero todos a una.

Ante tanta unanimidad no tuve escapatoria y acudí a la pastelería, en la que encontré una cola llena de paisanos ávidos de roscón. Allí plantada, mientras el pelo me crecía y mi piel mudaba, pude ver a los ya afortunados poseedores del mejor roscón del pueblo, que salían de allí con unas fabulosas cajas de cartón con una ventanita de plástico tras la que yacía el roscón cual difunto, con el nombre del establecimiento en letras doradas bien visible. Solo faltaba una banda rodeándolo que dijera: tu familia no te olvida.

Y todos los años me iba a casa pensando que pedir 25 euros por un roscón tan delgado que podría desfilar en lencería era un desatino. Y tampoco era como para tirar cohetes…

Desde hace tres años lo compro en una tahona en la que siempre hacen buen pan, conocida en el pueblo por el trato agradable que da a sus clientes. Pago 14 euros por un roscón de medio kilo que está muy bueno, no siento que nadie me esté timando y dura mucho tiempo tierno. Allí no hay ni cajas lujosas ni parafernalias, solo el trabajo atento de los pasteleros y una sencilla envoltura de papel.

Hoy cuando he llegado a casa, me he encontrado con un vecino que traía un roscón de kilo relleno de la pastelería Manuela (nombre figurado, como ya sabéis) bien guardado en su pequeño ataúd estuche. Ambos nos hemos mirado a las manos antes que a los ojos y hemos pensado cada uno en lo nuestro: “a esta no le llega ni para pipas” (ha pensado mi vecino), “que buen roscón voy a comer hoy” (he pensado yo).

Imágenes vía | Daquella Manera en Flickr, Javi Vte Rejas en Flickr
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En Directo al Paladar | Receta de Roscón de Reyes

La forma más tonta de emborracharse es con un sorbete. Si es dulce como este sorbete de mandarina, más todavía, y eso que de cava lleva un susto, pero es que entra tan suave que cuando te quieres dar cuenta ya llevas varias copas, la última siempre de más.

Así que si esta nochevieja queréis alegrar un poco a los invitados más sosos, os lo recomiendo; está riquísimo y además es muy fácil de preparar. Eso sí, vigilad a la abuela, que como os descuidéis acaba bailando el cha cha cha.

Ingredientes para 4 personas

1/2 litro de helado de sorbete de limón, 8 mandarinas, 1 benjamín de cava, hierbabuena y fruta de color rojo para decorar.

Preparación del sorbete de mandarina

Como ya he dicho, es una receta fácil de preparar, solo hay que andarse con ojo de colar bien el zumo de las mandarinas, para que luego la textura sea la adecuada.

Lo primero es pelar las mandarinas con mimo, prestando atención a quitar tantos hilos y pielecillas blancas como nos sea posible, así evitaremos que el zumo se amargue por su culpa. Si son de las que tienen pepitas, también es buena idea retirarlas.

Luego las trituramos y pasamos el zumo resultante por un colador fino. Este paso es un poco estresante, pues el proceso de colado es un poco lento y tedioso, así que los que tengáis licuadora en casa, usadla. Tras el proceso debemos obtener un poco más de dos vasos de un zumo muy líquido, sin ningún tipo de grumo.

Por último, batimos el helado de sorbete junto con el zumo de mandarina y un vaso de cava (unos 250ml). Lo probamos y ajustamos al gusto.

Ahora ya sólo queda servirlo en unas copas de cava o de cóctel y adornar con las hojas de hierbabuena y la fruta de color rojo. Yo he usado granada porque no encontré ningún fruto rojo, pero se admite cualquiera, la idea es recrear una hoja de acebo.

Se puede guardar en la nevera un par de horas, pero es conveniente no decorarlo hasta el último momento, ya que es necesario batirlo poco tiempo antes de servir, pues la mezcla de separa al cuarto de hora debido a la diferente densidad de los ingredientes.

Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

El sorbete de mandarina es muy curioso en el paladar. Empieza dulce y fresco gracias al helado, pero deja un regusto ligeramente amargo debido al cava y las mandarinas. El toque final se lo da la menta, que persiste un rato.

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En Directo al Paladar | Pastel jugoso de mandarina. Receta

Esta noche cenamos en casa de la tía Rita, esa gran mujer. Probablemente nos apetecería más celebrar la Nochevieja en casa de nuestra hermana Maritere, que siempre pone angulas, pero que le vamos a hacer, hace años que no nos hablamos… malditas herencias. Todos los años por estas fechas nos pasa lo mismo, que salimos de la cena con las paredes del estómago pegadas, la cartera pelada después de la partida e incapaces de andar dos metros en línea recta.

Pero este año todo va a ser diferente, vamos a intentar disfrutar de la cena, no discutir de política, y comer y beber de forma ordenada y cabal. Hemos hecho muchos propósitos de año nuevo, y el primero de ellos pasa por cuidar nuestro estómago y cómo no, la familia. Vamos a ver que podemos hacer para que la cena de Nochevieja no nos deje destrozados a la vez que la tía Rita queda satisfecha y no se arrepiente de habernos invitado, que hoy por hoy es en la única casa en la que nos dan cobijo.

• Puntualidad. Nada de llegar media hora antes, o correremos el riesgo de encontrar a la tía todavía con los rulos puestos. Ni media hora después, que los langostinos salteados fríos no molan y luego hay que comer a toda prisa para tomar las puñeteras uvas.

• Come con cabeza. Generalmente en esta cena todo tiene mucha grasa y los alimentos son tan variados que la combinación resulta letal. Si hay entremeses o aperitivos, procura no abusar de ninguno en concreto y no atiborrarte, todavía quedan el primer y segundo plato, el postre, los turrones, el café y el cava. Cuidado con los embutidos y fritos, llenan mucho, toma un poco de cada uno pero sin abusar.

• No rechaces ningún plato. Tía Rita ha estado una mañana comprando, un día cocinando, se ha dejado una pasta y mañana le dolerán las varices. No rechaces ningún plato, es mejor que dejes algo a que digas con cara de asquito: no, merluza con kokotxas no me pongas.

• Ayuda con discreción. No se trata de hacerlo todo, Tía Rita agradecerá alguna ayuda pero seguro que le fastidia enormemente que todos los comensales estén por la cocina abriendo y cerrando el lavavajillas, preguntando dónde leches dejan las copas y poniéndolo todo peor de lo que estaba. Y además, la abuela se ha quedado sola en la mesa y se ha bebido lo que quedaba de ese Rioja tan caro...

• Pasa del pan. No te infles de pan como si estuvieras comiendo menú del día, solo conseguirás llenar el estómago y serás incapaz de comerte una sola peladilla. Toma un trocito y procura que te dure hasta el final, pero evita hacer pelotillas con la miga y aún menos figuritas, eso denota aburrimiento y hoy es un día de inmensa alegría ¿o no?

• No mezcles. Todos sabemos que mezclar distintas bebidas alcohólicas da muy malos resultados, y todos pretendemos ser recordados entre familia y amigos por nuestro equilibrio. Si no queremos acabar bailando encima de la mesa con el delantal de tía Rita como sombrero, planifiquemos la ingesta de bebidas, evitemos aperitivos innecesarios y si acaso, decidámonos por un buen vino dejando espacio para brindar con cava.

• Halaguemos sin caer en la pesadez. Cuando algo no nos gusta se nota, y para disimular tendemos a repetir una y otra vez las presuntas excelencias del plato con calificativos exagerados, mientras abrimos mucho los ojos, en un gesto tan artificial como las propias gulas. Evitemos palabras como exquisito, delicioso o fabuloso. Tía Rita es consciente de que la merluza se le ha pasado un poco, bastará con que le digas que la cena te ha gustado mucho y sobre todo, que le agradezcas su trabajo y la invitación.

• No te lleves la banca. A no ser que tengas 80 años y seas la abuela de la familia, procura no llevarte la banca cuando inevitablemente llegue la hora de la partida de cartas. Quedarás como el pariente prepotente que se juega hasta la hipoteca y se lleva los ahorros de los demás. Poned un límite razonable en cuanto a las apuestas y tirad de esas monedas pequeñas que todos acumulamos en un frasco.

• Besa con moderación. Después de las uvas, limita tus impulsos y besa a todos por igual, tu cuñada está a la que salta, midiendo la intensidad de los ósculos para ver a quién quieres más. Y eso puede ser fatal, que en pocos días vienen los Reyes…

Imágenes vía | Hola-amic.com en Flickr, Hesdes en Flickr
En Directo al Paladar | Nochevieja con uvas, ¿del racimo o envasadas?
En Directo al Paladar | Curso para preparar la cena de Nochevieja

Aprovechando que la Navidad ya está aquí y que los niños tienen vacaciones, os propongo unos talleres divertidos, educativos, relacionados con la alimentación y gratis. ¿Qué más se puede pedir?

Desde el pasado 23 de diciembre y hasta el 4 de enero (Navidad y Año Nuevo quedan excluidos) y en horario de mañana y tarde podrán disfrutar de los talleres de Umm, ¡qué rico!, organizados por el centro Comercial Moda Shopping.

Los más pequeños podrán asistir a la Cocina de Filippa, donde mediante canciones, juegos y cuentos, darán consejos sobre costumbres alimenticias y darán unas nociones básicas de nutrición. Por otro lado, también podrán asistir a la escuela de gourmets, donde monitores les enseñarán a preparar meriendas saludables como las brochetas de frutas.

En Directo al Paladar | V Salón del chocolate en Madrid, programa completo

Ahora que ya estamos en Navidad, damos rienda suelta a los postres y dulces típicos de estas fechas, como son los famosos troncos. Gracias a nuestros compañeros de Embelezzia hemos descubierto una lujosa versión de este Bûche de Noël, homenaje a Kenzo.

Realizados por una de las pastelerías más prestigiosas del país galo y representando un bambú, tan acorde con la firma Kenzo y sus toques orientales.

Con un aspecto tan conseguido están hechos con ingredientes seleccionados como azuki, merengue, naranja confitada, almendra, castaña o vainilla Bourbon. ¿A que dan ganas de probarlos?

Vía | Embelezzia
En Directo al Paladar | Receta del tronco de Navidad casero o la Bûche de Noël
En Directo al Paladar | La Bûche de Noël, o la tradición del tronco de Navidad

En torno a la mesa de Navidad se mueven una serie de dulces absolutamente ligados a esta, y que rara vez suelen consumirse en otras épocas del año. Quizá estas sean las recetas más lucidas de toda la Navidad, si una vez a la mesa decimos que hemos salteado los langostinos nosotros mismos, los invitados dirán complacientes que están muy buenos, pero si decimos que el panettone, el turrón o los roscos de vino viene de nuestra mano, el gesto de sorpresa de los comensales será infinito.

Con la selección de recetas de dulces de Navidad que hoy os mostramos, veréis que no es en absoluto difícil hacer nuestro propio turrón artesano, o llenar una bandeja con mantecados caseros. El horno bien caliente será un buen compañero en estos días de frío y nieves, y el aroma de un roscón de Reyes recién hecho impregnará nuestra casa del verdadero olor de la Navidad.

Turrones

El turrón es el dulce de Navidad por excelencia. En Directo al Paladar proponemos dos especialidades de chocolate que tendrán muy buena acogida entre los más pequeños: un falso turrón de chocolate, galleta y nubes, de composición muy sugerente y resultados excelentes, perfecta para hacer con niños, dejando que sus manos se llenen de chocolate y que alucinen con las nubes.

La otra opción es un turrón de chocolate que tiene un irresistible toque de naranja confitada.

Los turrones blando y duro no pueden faltar tras los postres y en cualquier momento del día; podemos escoger según nuestro gusto o, ya que nos metemos en harina, elaborar estas dos recetas de turrón blando o de Jijona y turrón de Alicante.

Mantecados, polvorones y dulces secos

No pueden faltar en esta lista mantecados y polvorones, otros de los dulces más típicos de las pascuas. También tenemos lugar para los roscos de vino y las figuritas de mazapán; estas últimas son todo un reto a la imaginación, ya que podemos seguir la tradición o buscar nuevas formas que den como resultado los mazapanes mas personales, con nuestra inconfundible marca de la casa.

De Andalucía traemos estos pestiños andaluces, no hay que olvidar que cada comunidad tiene sus propios platos y dulces de Navidad.

Dulces esponjosos

El peso pesado de los dulces que aparece al final de las fiestas, ya no tiene secretos gracias a esta receta de Roscón de Reyes. Le sigue de cerca en los últimos tiempos el panettone, llegado de tierras italianas para quedarse en nuestros paladares.

No olvidamos en estas fechas la celiaquía, y con el deseo de que quienes la padezcan puedan disfrutar igualmente de un buen dulce, ponemos sobre la mesa esta receta de pan dulce sin gluten.

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En casa el día de Navidad los postres siempre han estado bastante descuidados dentro de el Menú de Navidad ya que casi siempre hemos sustituido el plato dulce directamente por los barquillos, turrones y polvorones. La verdad es que la preparación de la comida en el día de Navidad siempre ha estado en manos ajenas pero este año la pelota ha pasado a mis manos y es una buena opción para introducir un plato dulce en el menú.

En Directo al Paladar os queremos ofrecer unas cuantas opciones para el plato dulce de estas fiestas tal y como ya hemos venido haciendo estos últimos días.

Pasteles

En ocasiones especiales los pasteles son claramente los dulces por excelencia. En Directo al Paladar tenemos pasteles muy variados, de los más clásicos a los más atrevidos. ¿Con cuál te quedas?

¿Quizá un tiramisú de toda la vida para preparar la barriga para los quilos de polvorones posteriores? Si queréis dar un nuevo y atrevido aire al turrón de Jijona, que mejor opción que el bizcocho cremoso de turrón. Otra opción es la alemana Selva negra, un postre clásico que luce en cualquier mesa y una buena opción para los más chocolateros. Si sois de menú clásico, no podemos fallar al fantástico tronco de Navidad que nos dará el calor que necesitamos en estos días de tanto frío.

Mousses

Las mousses son ligeras y agradables para acabar una comida copiosa como la que nos ocupa. Quizás no son los tradicionales dulces de estas fechas pero seguro que con las recetas que os proponemos podéis deleitar vuestros comensales.

En Directo al Paladar tenemos muchas opciones como el mousse de chocolate al caramelo perfecto para los más golosos de la casa. Si lo que queréis es un postre digestivo para hacer bajar los primeros platos, podemos optar por un mousse lima- limón o por un refrescante y original mousse de chocolate y frambuesa con gelatina de hierbabuena

Cuajados

Para terminar con esta selección, el flan. Con alguna idea un tanto diferente del habitual podemos convertir el postre en un autentico espectáculo.

Una opción es esta panacota de queso con higos y miel de origen italiano que nos aportará el sabor de la leche combinada con la dulzura de la fruta. Si lo dulce no es vuestra perdición, quizás os convendría este flan de queso con todo lo que es un flan y con el suave gusto a requesón. Para terminar, os proponemos un flan de nueces que no dejarà a ningun invitado indiferente.

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En Directo al Paladar | Recetas de postres

El comedor lleno de gente, las habitaciones llenas de niños, las camas llenas de abrigos y bolsos, la música demasiado alta y ese villancico “fum, fum, fum” repitiéndose una y otra vez, una y otra vez, y yo encerrada en la cocina, que sorprendentemente no tiene invitado alguno, apoyada en la pared y calibrando la posibilidad de tomar otra copa de vino. Esta es mi casa unas horas antes de la cena de Nochebuena, mientras preparo el menú de Navidad.

Este año he decidido hacer pescado para cenar, he seleccionado un montón de recetas en Directo al Paladar y ya que las he buscado, las he organizado un poco y siguiendo el ejemplo del resto de mis compañeros las presento aquí con la esperanza que resulte de ayuda a alguien más.

Recetas con pescado

Como no tengo nada claro todavía que tipo de pescado voy a comprar, ya que no tengo preferencia por ninguno, voy a pedir consejo a mi pescadero y voy a ver que precio tienen estos días, mi selección de recetas de pescado se ha basado, por supuesto en lo sabrosas que parecen todas, pero tambien en lo bonitas e impresionantes que se van a ver encima de mi mantel, como por ejemplo este clásico de los pescados vestidos de gala, una merluza al horno , también he intentado tener a mano una receta de corvina , que aunque no es habitual que la encuentre en mi pescadería habitual puede sonar la flauta, lo que si es seguro que encuentre, aunque no se a que precio será la lubina , y una receta de bonito que es un pescado que nunca ha estado en mi mesa navideña.

Pero vamos con la cantidad de invitados que voy a tener y con esta crisis nuestra he buscado unas cuantas recetas elaboradas con una serie de pescados que suelen estar bastante bien de precio siempre, bacalao fresco al horno, milhojas de patata y salmón ahumado, salmón glaseado con sake, dorada a la sal y por último jurel. Con estas recetas creo que casi tengo cubierta la variedad de pescados que puedo encontrar el día 24 en la pescadería.

Recetas con marisco

También he buscado unas cuantas recetas de mariscos, por si el pelirrojo de mi pescadero, que por cierto pronto será papá, esté tan contento que decide ponerlo a mitad de precio y consigo que en mi mesa brille un estupendo bogavane a la menta, o unas vieiras con emulsión de mantequilla, o un impresionante buey de mar relleno, aunque si pidiera opinión a mi familia para tomar la decisión seguramente me pedirían por mayoría absoluta una zarzuela de bogavante. Pero lo que seguramente caerá antes como pica, pica para cerrar las boquitas de mis invitados mientras termino de cocinar es alguna de estas cuatro recetas, gambas salteadas, mejillones a la provenzal, calamares embutidos o pulpo al horno.

Espero de corazón, que esta selección pueda ayudar a alguien a tomar una decisión y deseo a todos los que tengan que cocinar estar navidades para muchos invitados, tranquilidad, relajación y como dice mi profesora de Qi Kung, que la energía fluya libremente por su cuerpo.

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