niños

Hacer “comiditas” ha sido mi juego favorito en la infancia. Hacía mis guisos con todo lo que había a mi alcance, las piedrecillas que mi madre sacaba de las lentejas (y algunas lentejillas) , los rabillos de las habichuelas verdes, pieles de tomates, una patata pasada. A veces los ingredientes eran hojas de higuera, dientes de león y demás yerbas.

Cocinar, hacer comiditas es algo que todo niño lleva dentro, solo es cuestión de propiciárselo, incentivárselo un poco. Desde pequeños debemos hacer que disfruten tanto de comer como de cocinar. Meter las manos en la comida, dejarles comer con los dedos, si, es muy enriquecedor. Más vale un niño que disfruta de la comida aunque coma con los dedos, que uno que maneja cuchillo y tenedor mejor que muchos adultos y aparta con asco todo lo “verde”.

Bien pues un método para inculcar a los pequeños el amor por la cocina es atiborrarlos a libros. Libros como este “Les enfants Font la cuisine”, un libro pensado y redactado por Úrsula Sedgwick e ilustrado por Martin Mayhew, editado hace una eternidad, yo ya había nacido, sin embargo, no he gozado de tan maravilloso libro hasta hace un par de años que mis amigos Thierry y Mariana, me lo prestaron como documentación para uno de mis proyectos literarios.

En mi casa la lectura es un gran placer, no hay día que pase sin que se lea. Y nos encantaría que nuestro hijo fuera un ávido lector, por eso le estamos haciendo una biblioteca con libros que nos apasionan y con otros que despiertan nuestra curiosidad como es el caso de Los cuentos del cocinero.

El libro está compuesto por 16 cuentos populares de diferentes países y 16 recetas de cocina, muy sencillas de preparar pero no por ello menos curiosas. Entre los platos propuestos encontramos la tortilla española, la inglesa mermelada de naranja, la ensalada china, un marroquí cus cus y rosquillas de navidad de Holanda, entre otros

El autor, el argentino Jorge Zentner, procede de una familia de cocineros, y desde pequeño pasaba mucho tiempo entre fogones con su abuelo y su padre. Un día, le preguntó que qué requisitos se necesitaban para ser un buen cocinero, y su abuelo, tras meditarlo, contestó que saber muchos cuentos. Y se puso manos a la obra a leer, a preguntar y a escuchar cuentos.

Hoy ve la luz una nueva publicación en WeblogSL.

Se trata de Peques y más y su objetivo es coger el relevo de otro de nuestros blogs: Bebés y más. Pero esta vez cubriendo la etapa de 5 a 12 años y ofreciendo información a los padres sobre los aspectos clave de la educación, salud y ocio de sus hijos.

De este modo, con Peques y más se desea alcanzar la siguiente etapa en el desarrollo del niño, hasta la preadolescencia, buscando ser un punto de encuentro y debate para padres que busquen información y recursos sobre el camino que deben recorrer junto a sus hijos.

Desde Hannah Montana hasta La primera noche fuera de casa: aspectos muy importantes en la vida de un niño. ¿Que no saben quién es Hannah Montana?

Necesitan urgentemente Peques y más. Échenle un vistazo.

Sitio Oficial | Peques y más
En Directo al Paladar | Nace Mensencia, para hombres con estilo

La gelatina es un alimento muy interesante ya que se trata de una proteína casi pura con 9 de los 10 aminoácidos esenciales y un 0% en materia grasa, un alimento indicado especialmente a niños y ancianos.

Hoy he preparado esta receta de gelatina de fresones a la yerbabuena, para darle un toque diferente a la clásica gelatina translúcida y temblorosa. He añadido la pulpa de los fresones, naranja y, claro una infusión de yerbabuena, os cuento.

Los ingredientes

400 gr. de fresones maduros, el zumo de una naranja, 4 ramas de yerbabuena, 1 cucharada (2 si sois muy de dulce) de azúcar moreno , 1 vaso de agua y 10 gr. de gelatina en polvo.

No suelo comer postre después de las comidas, por ello me gusta preparar algo especial para merendar, como esta receta de compota de manzanas con ciruelas pasas, que hoy os traigo.

Se trata de una receta sencillísima, económica, nutritiva y muy rica, que gustará a niños y grandes.

Ingredientes para 4 comensales.

8 manzanas, 1 vaso de vino dulce, 8 ciruelas pasas, 2 naranjas, 2 cucharadas de azúca, una cucharadita pequeña de canela.

Creo que la principal preocupación de los padres cuando se tiene un hijo es que coman y se alimenten de una forma correcta y sobre todo al principio que las etapas de alimentación están tan seguidas unas de otras se me había ocurrido traeros una de las papillas que le suelo hacer a mi bebé, es está papilla de manzana y pera cocidas.

Antes de nada hay que dar un consejo principal y para mí casi el único. Antes de dar un alimento nuevo a un bebé hay que consultarlo con el pediatra que le este llevando el seguimiento de su crecimiento. Por ejemplo esta papilla lleva una cucharada de miel y mi pediatra no quiere introducir la miel hasta el año de vida.

Ingredientes.

1 manzana, 1 pera, 2 cacitos de cereales sin gluten (o gluten para lo bebés a partir de 8 meses), 2 cucharadas de agua de mineralización debil y 1 cucharadita de miel (siempre que el pediatra lo autorice).

La vitamina D tiene una particularidad bastante especial y es que a pesar de que la dieta por supuesto tiene que ver, la principal fuente de obtención de esta vitamina es a través de la exposición solar, por eso me resulta extremadamente curiosa está noticia que he recibido hoy a través del Programa de Nutrición y Salud para el profesional Sanitario (NUSA).

Al parecer, el 60% de los niños españoles tiene algún tipo de déficit de este nutriente, algo que se achaca, tanto a las dietas pobres en él como a la baja exposición solar (sobre todo en esta época del año).

Sería grave en cualquier sector de la población pero cuando hablamos de niños lo es especialmente, ya que la vitamina D es la encargada entre otras cosas de favorecer la absorción de calcio, y este resulta imprescindible para la formación de los huesos, teniendo en cuenta que hablamos de personas en edad de crecimiento… blanco y en botella.

Los filetes rusos , escalopes o escalopines, son filetes pasados por harina , huevo y pan rallado, lo que les aporta a dichos filetes una jugosidad extra y, bueno, alguna caloría más, así que deberemos acompañar esta receta de filetes rusos con gorgonzola con una buena ensalada de verduras y hortalizas frescas.

A los niños y jóvenes de la casa les suele gustar mucho esta elaboración, es una idea estupenda para llevar en excursiones, dado su elevado aporte proteico y energético.

Ingredientes, para 4 comensales

4 filetes de ternera (o cerdo, o pollo, etc) abiertos en forma de libro, u 8 filetes más pequeños, 2 huevos, 100 gr. de harina, 100 gr. de pan rallado, 150 gr de gorgonzola u otro queso que os guste, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.

Si tienes problemas para que los pequeños de la casa se sienten a la mesa, eso se acabó. Gracias a los platos Food Face conseguirás que se diviertan mientras comen, y que además olviden que no les gustan las espinacas o las alubias.

La idea es muy sencilla, me recuerda a un Don Potato, simplemente un plato con una cara de dibujo animado sobre la que los pequeños pueden pintar con la comida, o que las mamás y papás podemos decorar a la hora de servir para estimular tanto su apetito como su imaginación.

Sin duda es una gran idea para crear platos originales, para mantener a nuestros niños en la mesa y para enseñarles a apreciar la comida estimulándoles de otra manera. Eso sí, todavía no podemos deciros donde se venden pero estaremos al tanto, de momento podéis conseguir toda la información en la web del diseñador que tenéis abajo, Jason Amendolara.

Vía | Decoesfera – Designersblock
Más información | World Wide Fred
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