niños

Hace unos días leí un interesante artículo en Bebés y más sobre lo que para ellos era o debía ser un restaurante amigo de los bebés y los niños. La verdad que es una lectura interesante, incluso para complementar si se os ocurren más ideas.

Cuando no tenemos hijos es algo que no nos planteamos. Incluso si vamos a un restaurante y hay mesas con niños y bebés hay quien pide sentarse lo más lejos posible. Bueno, yo no comparto esa actitud aunque respeto que por supuesto las únicas personas que deben “aguantar” a su hijos son los propios padres.

Aun así, hay que decir que muchos de los problemas (que poco me gusta esta palabra) que generan los niños en los restaurantes podrían ser evitables si seguimos los pasos, muy acertados, que apuntan nuestros compañeros de Bebés y más. A destacar:

Leer más

Mal andamos cuando para hacer apetecible el pan a los más pequeños nos vemos forzados a presentarlo con la forma de Mickey Mouse. Estoy convencida de que estamos intentando rizar el rizo de la tontería más absoluta en algunos aspectos de la alimentación, y como vemos en este ejemplo, en lugar de enseñar a nuestros pequeños a disfrutar de un bollo de pan recién salido de la tahona, nos dejamos engañar con reclamos tan absurdos como perjudiciales.

Empeñados como estamos en criar a nuestros hijos bajo un hedonismo patético, caemos en la trampa de disfrazar la comida para hacerla más atractiva. Me pregunto si puede haber algo más seductor para un niño que la punta de una barra de pan caliente sobresaliendo de la bolsa de la compra. Parece que en un futuro, si el pan no presenta una forma determinada, con orejas, naricilla o vaya usted a saber qué, nuestros niños lo rechazarán con un mohín de desagrado. Tendremos lo que nos merecemos entonces.

Europastry, la empresa que comercializa el pan que inspira estas letras invierte más de doce millones de euros en la investigación de nuevos productos. En lo que respecta a este pan orejudo han debido quedarse calvos. ¿Cómo no se nos había ocurrido antes? Ya solo queda esperar que se diseñe el jamón de bellota con forma de Power Ranger, así podremos plantear a nuestros infantes que se merienden un bocata de jamón. Seguro que ya hay alguien sobre la pista.

Vía | Horno para bollos y pan
En Directo al Paladar | La absurda evolución del pan de molde
En Directo al Paladar | Cómo hacer pan casero. Receta

El desayuno es una de las comidas más importantes del día y nos permite coger energía para afrontar nuestra actividad diaria. Pero parece que no le damos la importancia que tiene, ya que según un estudio el 30% de los niños españoles desayunan solos y peor.

La investigación, realizada en 170 estudiantes de tercero y cuarto de primaria, revela que dichos niños son los que más comen bollería industrial, en concreto el doble: 6,4% frente al 3,16% entre los que lo hacen acompañados.

Otro dato preocupante, que se desprende de esta investigación señala que el 7,54% de los niños no desayuna.

Leer más

Cuando he visto el funcionamiento de Zoku, para hacer helados en 7 minutos, me ha dado nostalgia. He recordado que cuando era una cría, y llegaba el verano, del fondo de los armarios de la cocina de mi madre, volvían a parecer los moldes para helados que regalaban, con no recuerdo exactamente que refresco gaseoso, y volvían a salir del congelador las cubiteras de aluminio que venían de serie con la nevera.

Mis hermanos y yo nos dedicábamos todos los días a rellenarlos con naranjada, limonada o leche con cola-cao, a ponerles palillos, a meterlos en el congelador, a vigilarlos muy de cerca y, a vigilarnos muy de cerca unos a otros también, no era cuestión que llegase Paco antes que el resto y se comiese todos los de naranja o José Antonio los de cola-cao.

Esto nos “obligaba” a jugar juntos toda la tarde hasta que, en la enésima apertura de la puerta del congelador, comprobábamos que ya estaban duros para comerlos.

Leer más

Cocinar con niños es una odisea, lo digo por experiencia propia, y no porque tenga hijos, sino porque de pequeño mi madre siempre me pillaba con las manos en la masa, literalmente. Cuando preparaba pizzas, siempre que se despistaba, me lanzaba a amasar como si me fuera la vida en ello.

Al principio no le hacía gracia pero luego supo sacarle provecho, me fichó como pinche y ahí empezó mi romance con la cocina… pero eso es otra historia.

Lo que hoy nos concierne es un libro de recetas para niños perfecto para despertar la curiosidad de los zagales por como se prepara todo eso que engullen en la mesa. El libro lo ha escrito la actriz Enma Thompson y tiene un título sugerente: Recetas mágicas de Valeria Varita. En su interior podemos encontrar recetas con nombres divertidos, como bollos mariposa o tarta maravilla, acompañadas de ilustraciones acordes al público al que se dirigen.

Una buena opción para acercar a los niños a la cocina de una forma lúdica y divertida.

Vía | Peques y más
En Directo al Paladar | Hablemos del chocolate
En Directo al Paladar | Mis recomendaciones para un día del libro culinario

Ayer estuvimos en una librería especializada en niños y adolescentes, pero tenían unos cuantos libros para niños de ayer y de hoy como es el caso de Una cocina toda de chocolate, un recetario en gran tamaño que combina relatos, curiosidades y recetas con el chocolate como protagonista. Así que no puede resistirme a que me lo regalaran.

Os copio un párrafo de la introducción, para que me acompañéis en este sutil viaje al país del chocolate:

El chocolate tiene la fuerza acre del huracán y, con los ojos cerrados, también es la caricia de una brisa matinal . Helado, fustiga, sacude como el viento del Norte pero, en un instante, puede convertirse, para reconfortarnos, en la más leve corriente de aire cálido del Sur

Leer más

Sí, de la teta; ni ubre, ni mama, ni pecho. Teta, así como suena. Eso es lo que parece esta jarra por su forma, una rotunda teta de vaca llena de leche lista para servir. No se puede negar que es original y divertida y que seguro llamará la atención en la mesa. Seguro que los niños, solo por ver cómo la leche llena la parte interior moldeada a imagen y semejanza de una ubre, querrán beber más y más leche.

Claro, que ahora que lo pienso, quizá más de un niño se quede indiferente ante el diseño, ya que es probable que no hayan visto nunca una teta de vaca de cerca… Mientras llega el momento de que en el colegio les lleven a una granja para conocer el origen de algunos alimentos, puede servir de aliciente para entrar en materia.

El simpático invento se llama Heffer Pitcher y es una jarra para servir leche que quizá no sea la más práctica, pues no aprovecha toda su capacidad, pero no se puede poner en duda que impacta como la que más.

Vía | Decoesfera
En Directo al Paladar | Mala leche en restaurantes y cafeterías
En Directo al Paladar | Leche fresca a granel en máquina expendedora

Este fin de semana estuve comiendo en un restaurante muy frecuentado por familias. Un lugar con una zona exterior muy amplia en la que los niños pueden jugar mientras sus padres terminan de comer, se toman unos carajillos y cultivan la tertulia. En casi todas las mesas había padres, madres, abuelos y niños, muchos niños. Incluso algún cuñado despistado.

El caso es que mientras comíamos pudimos observar comportamientos muy diferentes. En algunas mesas los chiquillos comían sentados, bastante formales aunque sin olvidar su esencia, hablaban , bromeaban y reían mucho. Pero permanecían sentados y no se levantaron hasta que terminaron de comer. Sin embargo otros se tiraban al suelo entre bocado y bocado, deambulaban por el comedor para desesperación de los camareros, que a punto estuvieron de chocar con algunos de ellos, y jugaban al escondite debajo de cualquier mesa.

Como dato que nos sitúe aún más, prácticamente todos vestían ropas caras, iban pulcramente peinados con sus ondas, sus enormes lazos (ellas) y sus calcetines de perlé. No debería de ser así, pero a según que nivel económico se le supone un nivel parejo de educación. Pues en algunos casos ni rastro de ella.

Leer más

Las tartas de galletas suelen ser las estrellas de las fiestas infantiles, normalmente confeccionadas por pequeñas manitas orgullosas de haber creado una tarta sin tener que encender el horno, esa caverna candente que tanto miedo da. Esta tarta crujiente de chocolate, nueces y nubes es una evolución de esas recetas tan socorridas, tan rápida y fácil de hacer como espectacular es su resultado.

No sé con que se disfruta más, si manipulando las suculentas nubes o descubriéndolas sepultadas entre chocolate y galletas. Vamos a ponernos el delantal, subirnos a un escalón, y disfrutar como niños con las manos pringadas.

Ingredientes para ocho personas

400 gr de galletas digestive, una tableta de chocolate negro para postres (200 gr), 3/4 de tableta de chocolate blanco (150 gr), 2 cucharadas de miel, una cucharada de azúcar moreno, 250 gr de mantequilla sin sal, 2 cucharadas de cacao amargo, 80 gr de nueces troceadas y100 gr de nubes de azúcar pequeñas.

Leer más