Tag: ocratoxina

06 septiembre 2007

Cacao contaminado con ocratoxina en España

¿Qué es lo que pasa con los controles alimentarios sobre los productos de importación?, no hace mucho hablábamos sobre la miel de importación que contenía antibióticos prohibidos, se vendía en España habiendo superado todos los controles alimentarios existentes, aunque en esta ocasión no es exactamente el mismo caso. Conocemos la noticia en la que nos muestran que hasta un 70% del cacao de importación se encuentra contaminado con una toxina capaz de afectar a nuestros riñones y además es un agente cancerígeno que ha sido clasificado por la Agencia Internacional de Investigación contra el Cáncer.

La toxina en cuestión es la ocratoxina, un contaminante que se encuentra principalmente en la cáscara de las semillas de cacao, esta contaminación se produce en los respectivos países de origen, generalmente africanos. El descubrimiento es muy significativo ya que se puede eliminar un posible riesgo cancerígeno que hasta ahora se encontraba escondido.

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