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Oporto

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Los ingredientes de las pechugas picantes al oporto

4 pechugas de pollo, 2 cebollas frescas, 1 cucharadita de chile molido, 1 cucharadita de perejil seco picado, 1 vaso de oporto, aceite, sal y pimienta.

La preparación

Picamos la cebolla y la sofreirmos a fuego lento en una sartén con un buen chorro de aceite.

Mientras salpimentamos las pechugas y les echamos también el perejil y el chile molido.

Cuando la cebolla este pochada ponemos en la sartén las pechugas. Cuando estén doradas incorporamos el oporto y dejamos que hierva hasta que reduzca.

Tiempo de preparación | 10 minutos Tiempo de cocción | 25 minutos Dificultad | Baja

La degustación

Servimos las pechugas picantes al oporto muy calientes.

Las podemos acompañar con un refrescante picadillo de tomate o unos nidos de pasta cocidos.

Si las pechugas son muy grandes las podemos partir y cocinar a tiritas.

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