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29 junio 2007

El Concurso Nuevos Talentos de Gastronomía ya tiene ganadores

Hace un par de meses dábamos a conocer un original concurso gastronómico en el que la Fundación Coca Cola estaba presente, se trataba del Concurso Nuevos Talentos de Gastronomía. En este concurso se buscaba la innovación, la promoción y sobre todo la motivación de los jóvenes cocineros.

Por fin hemos conocido a los ganadores y las recetas que han logrado seducir al prestigioso jurado formado por José Luís Esteban, Paco Roncero, Darío Barrio y Salvador Gallego.

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13 junio 2007

Milesime, un club gastronómico muy selecto

VelSid

Milesime es un club gastronómico al que pertenecen unas 80 empresas de España, quien disfruta de ser socio de este club cuenta con unos privilegios que más de uno desearía sólo acariciar. Chefs como Juan Mari Arzak, Paco Roncero o Ferrán Adrià pueden asesorar a los socios del club y prepararles platillos selectos y exclusivos.

Otro privilegio que destacamos es la posibilidad de disfrutar del sabor de un nuevo vino, que ha de ser lanzado al mercado, antes que nadie, en fin, todo lo relacionado con la vanguardia gastronómica se postra a los pies de los socios de Milesime.

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08 junio 2007

NH Day, el día de la solidaridad

VelSid

El próximo domingo, el prestigioso cocinero Paco Roncero del restaurante La Terraza del Casino en Madrid, va a dirigir y elaborar una comida especial en el hotel NH Eurobuilding de la capital, el coste del menú se situará en 150 euros como salida inicial y para poder acudir será necesario reservar, ya que el aforo es limitado.

Se trata de una iniciativa promovida por la cadena NH Hoteles en la que se celebra el NH Day, el día de la solidaridad. Ese día va a ser especial también con las habitaciones del hotel, pues serán solidarias, es decir, cada huésped de las 462 habitaciones del hotel pagará por su estancia lo que crea conveniente.

Diferentes actos y actividades girarán en torno al NH Day con un único propósito, obtener una buena recaudación económica para poder ofrecérsela a la ONG Intermón Oxfam y ayudar a los habitantes del país de África central, el Chad. Precisamente, no encontramos sentido a que el precio sea el que el cliente quiera, los precios de los NH son como su servicio, por un día, que donen todos sus beneficios, ¿no?

Vía | Diario Siglo XXI
Más información | NH Hoteles

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18 mayo 2007

Paco Roncero proporcionando una clase práctica en la Universidad Camilo José Cela

VelSid

El jefe de Cocina del restaurante El Casino de Madrid, Paco Roncero, apodado también por sus amigos asiáticos Dragon Oil Chef, imparte en la Universidad Camilo José Cela una magistral clase y demostración práctica de algunas de las originales tapas que elabora. Los alumnos que asisten hoy a esta clase sujeta a la asignatura de libre configuración Alimentación, Cultura Gastronómica y Creatividad, podrán conocer algunos ejemplos sobre cómo aplicar la creatividad en el mundo gastronómico.

Quién lo iba a decir hace algunos años, grandes chefs ofreciendo clases y dando nombre a cátedras. La cocina se ha convertido en una auténtica ciencia gracias a los trabajos de investigación elaborados por los grandes cocineros, Ferrán Adrià, Heston Blumenthal, Alain Ducasse o Wylie Dufresne entre otros.

Retomando la noticia, la clase de Paco Roncero se imparte desde la Cátedra Ferrán Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación, una cátedra en la que se conjuga la educación con la gastronomía siempre desde un nivel superior, utilizando el estudio y la investigación. Ahora los grandes maestros de la cocina son también grandes maestros en las aulas.

Vía | Universidad Camilo José Cela

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