El olor a palomitas recién hechas ya nos transporta mentalmente a una sala de cine, y el sonido del pop que ametrallea la cocina al hacerlas caseras invita a apagar las luces y echarse en el sofá para una buena sesión en casa. Pocos alimentos tenemos tan ligados a un acto tan concreto como las palomitas de maíz, el snack por excelencia, hogareño, familiar y colectivo. Tienen casi algo de viejuno o vintage, pero siempre han estado por encima de las modas, aunque estas las hayan salpicado de refilón.

Son tan populares, asequibles y versátiles, que la industria ha probado a colorearlas, endulzarlas y aromatizarlas con kétchup, queso, cacao o mostaza, incluso las ha incorporado a productos como chocolates, galletas y helados. Las usan chefs y reposteros en sus recetas, han protagonizado recetas virales en redes tiñéndose de verde matcha y hay versiones de extrusionados que las imitan en forma y sabor, con pobres resultados. Pero hay algo mágico universal en sostener una bolsa de palomitas recién hechas, que nos conecta con recuerdos felices de la infancia.

Las palomitas no nacieron, sin embargo, para ser devoradas en una sala de cine. Bien pensado, tiene poca lógica: hacen mucho ruido al manipular la bolsa y masticarlas, se caen, manchan los dedos y es imposible ignorar a alguien que las está comiendo cerca de ti. Ya eran un snack muy popular cuando se instauraron en las salas, y las salvaron de una de mayores crisis que ha vivido la industria cinematográfica en Estados Unidos, la Gran Depresión. Pero las palomitas ya se consumían durante las proyecciones antes incluso de aquel fatídico 1929.

El camino que ha tenido que recorrer el maíz hasta convertirse en una deliciosa palomita ha sido largo, muy, muy largo. Sus peripecias arrancaron miles de años antes de la llegada de Colón a América, de donde, no olvidemos, Europa importó el que sería un grano fundamental para la alimentación occidental, totalmente desconocido hasta entonces. La evolución del maíz indígena americano hasta las bolsas de palomitas para microondas del súper, es la propia historia de los aperitivos o snacks de nuestra cultura popular.

Las primeras palomitas las hicieron los indígenas

El maíz (Zea mays) es una planta gramínea, también llamada familia de las poáceas, y pertenece a uno de los granos usados como alimento más antiguos de los que se tienen noticias. Su origen hay que situarlo en la región central del actual México, y se cree que surgió a través de la mezcla de plantas silvestres nativas como el teocintle o teosinte. Hoy en día es una planta domesticada que no crece de forma natural o silvestre en la naturaleza, dependiendo exclusivamente del ser humano.

Se estima que fue cultivado por primera vez hace unos nueve mil o diez mil años, según investigaciones arqueológicas, comenzando un proceso largo de domesticación y extensión por todo el continente americano a través de distintas rutas comerciales. Lo curioso es que uno de los yacimientos más antiguos, localizado en 2012 en el actual Perú, nos deja al primer antepasado de las palomitas de maíz en forma de granos inflados con 6.700 años de antigüedad.

Igual que hoy el maíz se prepara y consume de mil maneras, ya entonces también se empleaban los granos en diferentes preparaciones con diversos usos, aunque fueran rudimentarios. Y también cocinaban los granos directamente al fuego, lo que proporcionaría una primitiva palomita que no lograría estallar del todo, quizá a medio camino entre lo que hoy consideramos una palomita de maíz y un quico, muy crujiente y seco.

Códice Florentino, s. XVI.

Los primeros españoles en tomar contacto con las culturas prehispánicas nos dejaron testimonio de los usos y costumbres que tenían los indígenas incorporando este maíz a usos ceremoniales y festivos. Así, en la Historia general de las cosas de Nueva España, Bernardino de Sahagún (1499-1590) describe cómo se elaboraban collares de flores o de tamales, de mazorcas y de maíz reventado llamados momochtli, que solían hacer para distintas celebraciones, y a menudo se los comían después.

Se han localizado yacimientos arqueológicos en otros lugares de todo el continente que apuntan a que prácticamente todos los indígenas hacían estallar los granos de maíz, incluso en territorio iroqués, en zonas de la actual Canadá y norte de Estados Unidos, donde se han localizado restos en recipientes de arcilla.

El maíz se apodera del mundo

Para llegar a la palomita de maíz tal y como la conocemos hoy harían falta muchos siglos de selección de cultivos y evolución, cuando el maíz se expandió ya por medio planeta. Dejó de ser una planta silvestre para convertirse en un cultivo esencial para la población mundial, compitiendo con el trigo, el arroz y otros más locales, como el mijo o el teff africano.

Pero el maíz tiene algo que lo hace único frente a todos los demás: su capacidad para estallar, darse la vuelta a sí mismo y convertirse en una riquísima palomita de formas intrincadas, divertidas y sabrosas.

Cultivar y recolectar este grano no es precisamente una tarea sencilla para hacer a mano, pues es un vegetal muy duro, por lo que la verdadera revolución llegaría con el gran salto a la agricultura moderna, al incorporar maquinaria y nuevas técnicas derivadas de la Revolución Industrial. Y marcó un antes y un después, particularmente, en la economía y el paisaje norteamericano. Gracias a la mecanización paulatina y la llegada del arado de acero, los campos de maíz tiñeron de campos amarillos innumerables hectáreas de Estados Unidos.

The Boston Cooking School magazine of culinary science and domestic economics, 1896.

Así, la producción de semillas se fue especializando en variedades seleccionadas según el destino del cultivo deseado: maíz dulce para consumo, maíz para forraje y piensos, maíz para aceite, maíz para harinas y sémolas... y maíz para palomitas. El ser humano llevaba miles de años sometiendo el grano al calor para reventarlo y comerlo crujiente, pero ahora habíamos logrado producir una variedad concreta que explotaba como ninguna otra al someterse a altas temperaturas.

La palomita se vuelve portátil

Ya teníamos un maíz ideal para explotar, solo faltaba perfeccionar la técnica. Y tampoco se tardó mucho, pues pronto se vio que era un negocio muy lucrativo, extremadamente popular en todos los rangos de edad y clase social.

La gente las hacía estallar de cualquier manera directamente sobre el fuego, en sartenes de hierro o instrumentos similares con alguna tapa que evitara accidentes, y se hacía en cualquier sitio. De hecho, hasta mediados del siglo XIX no se estableció el término popcorn en Estados Unidos, vendiéndose los granos en algunas zonas como pearls or nonpareil. Todo cambiaría en 1875, cuando comenzó la era de las invenciones de artilugios.

Máquina de palomitas, C. Cretors & Company.

Ese año apareció la primera patente de un dispositivo para hacer palomitas que incorporaba un asa que se mantenía fría, firmado por Frederick J. Myers, pero era poco práctico. Hubo alguien que le vio más tirón comercial a eso de hacer palomitas, Charles Cretors, inventor de una máquina relativamente ligera de peso, fácil de transportar y manipular, en la que se podían hacer palomitas al momento calentando aceite usando vapor. Poco después mejoraría su criatura añadiendo un dispositivo que también untaba las palomitas con mantequilla y sal, uno de los sabores preferidos por los estadounidenses aún a día de hoy.

El éxito fue casi inmediato y pronto se extendieron por todo el país los carritos, puestos y quioscos de palomitas, vendedores callejeros y ambulantes distribuidos en puntos estratégicos de cada ciudad y pueblo, especialmente populares en parques, ferias, mercadillos plazas y en eventos de ocio. No tardarían en añadirse otras ofertas comestibles, como frutos secos, algodón de azúcar, caramelos o chocolatinas y helados.

Por aquellos años surgieron las primeras marcas comerciales de palomitas, y se fueron sucediendo patentes de inventos que buscaban mejorar la elaboración y también ampliar la oferta, por ejemplo con palomitas dulces con melaza, o combinando cacahuetes y palomitas en un mismo producto. Era un negocio lucrativo, pero que dependía en gran medida de las concentraciones de masas en grandes eventos, como las ferias de verano o festivales locales, pues había que vender muchas para ganar dinero, dado su bajo precio.

Otro negocio en auge cambiaría para siempre el devenir de la humilde palomita.

Palomitas de maíz y cines, destinados a encontrarse

Se suele creer que las palomitas solo pudieron acceder a la sala de cine cuando la Gran Depresión obligó a los exhibidores a incrementar sus ingresos vendiendo comida y bebida, pero no es cierto. Sabemos que antes de 1922 ya incluso se ofertaban máquinas diseñadas específicamente para los cines; otro asunto es que el propietario quisiera "ensuciar" su espacio con restos de comida, ni molestar a los demás espectadores con el sonido crujiente que provoca su ingesta. Recordemos que por entonces el cine seguía siendo mudo, pero no totalmente silencioso: había música y la gente rara vez estaba en silencio.

Anuncio de una máquina de hacer palomitas de maíz diseñada para instalarse en teatros de exhibición cinematográfica, 1922.

Salvo excepciones, las salas primitivas eran espacios muy populares con todo tipo de públicos, familias, parejas, niños, ancianos, inmigrantes trabajadores que no hablaban inglés, etc. A nadie le importaba pisar restos de palomitas o que se oyera el crujido del vecino de al lado masticar. Solo un selecto número de salas prohibía el acceso con comida y bebida; el cine primitivo era más una evolución de la barraca de feria.

Sí es cierto que la crisis económica que sumió al país tras el crack del 29 puso en un aprieto a la aún primitiva industria, y los cines tuvieron que reinventarse por primera vez -no sería la única- para seguir atrayendo al público. El paso del mudo al sonoro y la aparición de salas más grandes, modernas y acogedoras, fue la clave, eliminando ya casi por completo la prohibición de comer y beber dentro que apenas algunas salas habían mantenido.

La sociedad americana deseaba olvidarse del gris panorama político, económico y social, y buscaba el ocio como fuera. Ir al cine a comer palomitas y beber refrescos se convirtió en el plan perfecto, barato y accesible para todos. Las salas vivieron su primera gran edad dorada, una con fuerte olor a palomitas, gracias a que muchas alquilaron sus vestíbulos a vendedores de este ya popular, y muy económico, snack. Si querías palomitas, las tenías que comprar dentro del cine, previo pago de la entrada.

Poco a poco los exhibidores terminaron por instalar sus propias tiendas y espacios de venta de palomitas recién hechas, refrescos y otros aperitivos, convirtiendo este extra en un negocio a veces más lucrativo que la propia entrada de cine. Como señalan en Serious Eats, es algo que continúa hoy, pues los cines venden palomitas con un sobreprecio de entre el 800% y el 1.500%.

En Directo al Paladar

El ingrediente secreto para hacer unas palomitas de maíz caseras increíbles (y reducir el desperdicio en la cocina)

Del cine al microondas de casa y más allá

Aunque ya han quedado ligadas para siempre a las salas de cine, la historia de las palomitas no se detuvo con su conquista del séptimo arte. Porque la televisión irrumpió con fuerza a mediados de siglo, no solo robando espectadores al cine, también a otras actividades de ocio. Ahora el estadounidense medio se quedaba en casa, pero seguía ansiando picotear algo mientras la familia se reunía en torno a la pequeña pantalla. Nació otra oportunidad de negocio: las palomitas en bolsa.

Las primeras marcas, anteriores a esa época, se preparaban en una sartén o plancha sobre el fuego, o directamente sobre brasas, pero la expansión del microondas por los hogares permitió facilitar aún más su preparación al consumidor. Fueron otro éxito imparable a lo largo de la década de 1980, desatando una feroz competición entre marcas, que tampoco duraron en aprovechar el tirón del mensaje de "snack nutritivo y saludable" para distinguirse frente a otros picoteos menos recomendables.

En la actualidad, las palomitas siguen en su trono mundial, mirando por encima a las modas pasajeras de snacks que vienen y van. La oferta de comida y bebida en los cines se ha ampliado hasta límites que traspasan lo razonable (hamburguesas, nachos y perritos calientes, ¿por qué?), pero siempre hay cola para las palomitas. Se venden también en otros espacios de ocio e incluso se comercializan ya listas para comer, con diferentes sabores más o menos innovadores, buscando la exclusividad. Pero son tendencias pasajeras que, a la postre, solo reafirman universalidad de las palomitas de maíz.

El cine en salas no morirá, solo se transformará. Y las palomitas estarán ahí para llenarlas con su olor y crujido, como si hubieran nacido hace miles de años específicamente para acompañarnos en nuestra experiencia cinematográfica.

Imágenes | iStock/P Stock/skaljac - Freepik/8photo

En DAP | Palomitas de maíz en microondas

En DAP | Palomitas de maíz dulces

Si algo ha demostrado TikTok en los últimos meses es que la mezcla entre lo clásico y lo innovador funciona. Así lo confirma el fenómeno de las palomitas con Cacaolat, un producto que combina lo mejor del cine con el sabor nostálgico del batido de chocolate catalán. El resultado: éxito instantáneo.

Este snack dulce está hecho a base de palomitas recubiertas con una capa de chocolate con leche con sabor Cacaolat. La textura combina el crujido tradicional del maíz inflado con una cobertura suave y cremosa que se funde en la boca. Perfecto para los que no pueden elegir entre dulce y salado.

En Directo al Paladar

“Me ha desconcertado un poco”. Así son las nuevas Pringles sabor patatas bravas

El producto ha aparecido en tiendas especializadas y supermercados selectos. Su envoltorio marrón y dorado (con la iconografía clásica de la marca) refuerza ese aire de capricho premium.

En redes sociales, especialmente en TikTok, se ha convertido en un éxito. Videos mostrando el momento exacto en el que se abre la bolsa, se rompe la capa de chocolate o se combina con helado acumulan miles de visualizaciones.

Parte de su encanto reside en que es una fusión inesperada aunque para nada nueva. El sabor profundo y algo tostado del Cacaolat combina perfectamente con el maíz, creando un equilibrio entre dulzura y textura. Además, no resulta empalagoso gracias al control de proporciones.

Aun así, algunos consumidores (los más golosis) advierten que la cobertura puede resultar algo escasa para quienes esperan una experiencia completamente chocolatosa. También se recomienda conservar en lugar fresco, ya que el chocolate puede derretirse con facilidad.

Este tipo de producto responde a la tendencia actual de los snacks gourmet, donde lo emocional, lo viral y lo sabroso se unen en formatos cómodos. Ideal para una merienda diferente o como detalle original para regalar.

Parece que las palomitas con Cacaolat no serán flor de un día, al menos esta temporada. Y todo apunta a que otras marcas no tardarán en replicar el invento, genial para una noche de cine de película y manta.

Foto |  Electra Studio

En DAP | Un viajero americano cata los snacks españoles, come pipas Tijuana sin pelar, y este es su sorprendente veredicto

En DAP | Mercadona lanza sus propios Takis, el snack picante que arrasa

Los snacks son lo mejor para acompañar una buena película o serie. Es eso o empezar a comerse las uñas cuando la trama se pone interesante. Pero yo personalmente prefiero tener unas buenas palomitas de maíz a las que hincarle el diente. Sean dulces o saladas, han sido un clásico a la hora de sentarse a ver una película en el cine. Y ahora, gracias a este gadget tan sencillo como innovador, podremos hacer palomitas rápidamente y sin que se nos quemen.

JOCCA, Palomitero de Vidrio 2,2L para Microondas

Hoy en Amazon — 22,99 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Solo necesitamos aceite, semillas y el microondas

Cuando hablamos de palomitas de microondas, nos viene a la mente las típicas de bolsa. Pero cuando usemos este gadget, el significado cambiará totalmente. Pues con él solo necesitamos semillas, aceite y sal para tener palomitas en un santiamén. Se trata de una jarra de vidrio con abertura superior que es por donde introduciremos los ingredientes.

En Compradicción

Skechers liquida las zapatillas perfectas para llevar con vaqueros a 27 euros y van a volar

Una vez puestas las semillas y el aceite, metemos al microondas unos minutos y empezaremos a oír cómo las palomitas se van haciendo. Cuando dejen de sonar, solo hay que sacar el palomitero y echarlas en un bol o cuencos individuales. Podemos darles un toque distinto a nuestras palomitas añadiéndoles un poco de curry o incluso mezcla de fajitas para un toque tex-mex.

El precio de esta palomitero tan innovador es de 22,99 euros y es el compañero perfecto de cualquier fin de semana de Netflix & Chill. Las palomitas quedan perfectas, no se queman y no nos ocupa nada de espacio gracias a su forma de jarra. Además, podemos lavarlo en el lavavajillas sin problema. Afirmamos que es el palomitero perfecto.

Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio económico a Directo al Paladar. En caso de no disponibilidad, las ofertas pueden variar.

Fotos | Amazon, Stockking (Freepik)

En DAP | Los mejores tuppers de cristal para hacer batch cooking: ¿cuáles comprar? Consejos y recomendaciones

En DAP | Las cinco ensaladeras más bonitas y vistosas para hacer más apetecibles nuestros platos ligeros

Es una combinación diferente que vale la pena probar: palomitas de maíz con pesto. Las palomitas de maíz son ligeras y crujientes, mientras que el pesto aporta un sabor intenso y herbáceo. Esta mezcla hace un contraste delicioso que es tanto sorprendente (y adictivo).

Vas a necesitar palomitas de maíz, hechas en casa con maíz pisingallo o usar las compradas, y pesto de albahaca, sea casero o comprado. De manera opcional, se puede espolvorear un poco de queso parmesano rallado sobre las palomitas después de agregar el pesto para un extra de sabor. Para una noche de cine en casa, festejo de cumpleaños o simplemente como un snack, estas palomitas son algo especial.

@dapvegui 🍿 PALOMITAS CON CHOCOLATE Y SAL 🍿 Divertidas de hacer y aún más ricas de comer, son un plan especial para hacer con los más chicos bañando las palomitas en el chocolate 🍫😁🙌🏻 Ingredientes (para 2 personas):⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ ✔️ 60 g de maíz pisingallo ✔️ 100 g de chocolate negro o blanco ✔️ sal gruesa en escamas ✔️ 25 ml de aceite de coco en estado liquido Elaboración 👇🏻 ⁣⁣⁣ 1.Primero, será preparar las palomitas. En un cazo (o una sartén) sin aceite poner a calentar a fuego medio. Volcar los granos de maíz y tapar hasta que empiecen a explotar. Remover con cuidado para que todos los granos tengan contacto con el fondo de la olla y el calor para explotar. Esperar hasta que se hagan todas las palomitas (aproximadamente unos 4 minutos). 2.Una vez que dejen de explotar, retirar del fuego y salar inmediatamente con la sal en escamas para que se adhiera con el calor residual. Reservar. 3.Fundir el chocolate negro a baño maría por unos minutos o en el microondas por intervalos de 30 segundos con cuidado para que no se queme. Una vez listo, mezclar con el aceite de coco y luego bañar las palomitas. Acomodar sobre un papel para el horno y esperar unos 10 a 15 minutos hasta que se sequen. Síguenos en @dapvegui 🥗 #vegeteriano #snack #palomitas #chocolate #dulce ♬ Food - eas Ratta

Con qué acompañar las palomitas de maíz el pesto

Las palomitas de maíz con pesto son deliciosas por sí solas, pero también se pueden acompañar con queso feta desmenuzado por encima para un sabor salado y cremoso que combina muy bien con el pesto. Mismo, servir junto a unos tomates cherry cortados por la mitad, hummus, guacamole y galletas saladas para un picoteo variado.

En DAP | Palomitas de maíz dulces
En DAP | Palomitas de maíz al curry

El ritmo de lanzamientos por parte de las marcas comerciales parece imparable. Aunque da la sensación de que todos los formatos y posibilidades están agotados, la industria sigue demostrando que esto no es así.

Nuevos tipos de galletas, sabores a medio camino entre snacks conocidos, texturas de lo más innovador y nuevos frentes que el consumidor no esperaba aguardan a la vuelta de la esquina, pero no siempre con los mejores resultados.

Los Filipinos, famosos por situarse entre las galletas estrella España (al menos en lo que a exposición en lineales de supermercado se refiere), están llegando ahora a las tiendas en una versión poco habitual, un una propuesta en un nuevo formato que espera sorprender a sus seguidores: palomitas con sabor a chocolate.

En concreto, se trata de un lanzamiento llamado Snack de maíz con topping de Filipinos y que recibe el nombre comercial de Pekitas (una línea en la que hay diversos productos de Filipinos), y basado en este caso en Filipinos blancos, con cobertura de cacao.

Esta novedad acaba de llegar a las tiendas, como las de PrimaPrix, en un envase de 80 gramos y un precio recomendado de un euro, pero su recepción ha sido bastante dispar y, entre los primeros en probarlo no ha convencido del todo.

Los tiktokers especializados en cata de comida, como @PalomitasdeMaizYT, ya las han probado y han compartido sus impresiones. Según ellos, la textura de las palomitas deja mucho que desear. “Son bastante duras”, comentan respectos la falta de ligereza que se suele esperar de un producto de este tipo, bromeando con que son palomitas que alguien “se ha olvidado” en el cine. 

El sabor del chocolate tampoco les ha convencido del todo. Aunque está bien logrado, no recuerda al clásico de las galletas Filipinos, algo que se esperaban de este producto, siendo, al final de todo un sabor de chocolate genérico.

Además, según explican en un vídeo en redes, las palomitas transmiten una sensación extraña, más parecida a un "pan" que a un snack ligero. Esto las aleja de lo que debería ser un picoteo rápido y crujiente, como se esperaría, por ejemplo, en una tarde de cine.

Foto | 8photo/Freepik

En DAP |  Así son las nuevas paraditas del metro de Barcelona para refrescarse y reponer energía

En DAP | Cómo hacer los garbanzos crujientes al horno más crujientísimos de verdad para picotear sano toda la semana

¿Necesitamos más pistas? Creemos que no. Se trata de un palomitero con el que disfrutar de una buena película o serie en Netflix, Amazon Prime o cualquier plataforma de streaming. Pues ya no necesitaremos ni una sartén antiadherente ni tampoco las del microondas, para disfrutar de unas buenas palomitas.

Palomitero Mandine MPC100-18

PVP en Carrefour — 19,99 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Preparamos las mejores palomitas sin estropear sartenes

Lo mejor de este palomitero es el precio pues lo tenemos por solamente 19,99 euros en Carrefour. Y en él podemos hacer rápida y fácilmente palomitas a las que podemos añadir sal o incluso caramelo posteriormente. Seguramente muchos pensarán que se trata de un producto insulso, pero nada más lejos.

En Trendencias

Pikolinos tiene los mocasines con tacón sensato que solucionarán cualquier look de oficina este otoño

Pues gracias a él ya no tendremos que arriesgarnos a estropear nuestra mejor sartén. O a que hacer malabares para que las de microondas queden en su punto y no acaben quemadas.

Además, con el palomitero quedarán muchas menos semillas sin abrir y podremos añadirle nosotros mismos el punto de sal. Y lo mejor es que ahorraremos en aceite y las palomitas no quedarán grasientas o aceitosas en exceso.

Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio económico a Directo al Paladar. En caso de no disponibilidad, las ofertas pueden variar.

Fotos | Carrefour, KitchenArq

En DAP | Las mejores sartenes para tortillas: ¿cuál comprar? Consejos y recomendaciones

En DAP | Olla rápida: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones

Las palomitas de maíz enriquecidas con levadura nutricional son una deliciosa y nutritiva opción para satisfacer tus antojos. La levadura nutricional es una excelente fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el zinc y el selenio. Su sabor ligeramente salado y a queso le da un toque irresistible a las palomitas, convirtiéndolas en un snack sabroso, beneficioso y (cuasi) adictivo.

Con solo unos pocos ingredientes y unos minutos en la cocina, podrás crear este snack delicioso, y al mismo tiempo incorporar nutrientes esenciales para tu cuerpo.

@dapvegui 🍿 PALOMITAS CON CHOCOLATE Y SAL 🍿 Divertidas de hacer y aún más ricas de comer, son un plan especial para hacer con los más chicos bañando las palomitas en el chocolate 🍫😁🙌🏻 Ingredientes (para 2 personas):⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ ✔️ 60 g de maíz pisingallo ✔️ 100 g de chocolate negro o blanco ✔️ sal gruesa en escamas ✔️ 25 ml de aceite de coco en estado liquido Elaboración 👇🏻 ⁣⁣⁣ 1.Primero, será preparar las palomitas. En un cazo (o una sartén) sin aceite poner a calentar a fuego medio. Volcar los granos de maíz y tapar hasta que empiecen a explotar. Remover con cuidado para que todos los granos tengan contacto con el fondo de la olla y el calor para explotar. Esperar hasta que se hagan todas las palomitas (aproximadamente unos 4 minutos). 2.Una vez que dejen de explotar, retirar del fuego y salar inmediatamente con la sal en escamas para que se adhiera con el calor residual. Reservar. 3.Fundir el chocolate negro a baño maría por unos minutos o en el microondas por intervalos de 30 segundos con cuidado para que no se queme. Una vez listo, mezclar con el aceite de coco y luego bañar las palomitas. Acomodar sobre un papel para el horno y esperar unos 10 a 15 minutos hasta que se sequen. Síguenos en @dapvegui 🥗 #vegeteriano #snack #palomitas #chocolate #dulce ♬ Food - eas Ratta

4L Palomitero, 1200W Máquina de Palomitas de Maíz, FáCil de Usar, Palomitas de Maíz Rápidas en 2 Minutos, Incluidas Noches de Fútbol y Fiestas de Navidad, Taza Medidora de Maíz, Aceite Sin Grasa

Hoy sin stock en Amazon

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Con qué acompañar las palomitas enriquecidas con levadura nutricional

Las palomitas de maíz en general se disfrutan solas en la comodidad del sillón y a cualquier hora, pero si queremos acompañar el momento, podemos optar por las bebidas tipo limonada, batidos con frutas. Y porqué no, alguna variante de cóctel sencillo (con y sin alcohol) para un momento de disfrute diferente.

En DAP | Palomitas de maíz dulces: como las del cine, pero en casa
En DAP | Palomitas de maíz caseras con especias: receta de picoteo saludable para toda la familia

Las palomitas no son solo para película y manta: estas son para muchos una recurrente merienda y un socorrido snack para matar el hambre de entre horas.

No obstante, algunas son las voces que descartan esta opción como merienda saludable dividiéndose el escenario entre quienes opinan que se trata simplemente de maíz y quienes señalan la presencia de aditivos como la sal y la mantequilla.

Pues bien, una conocida nutricionista de TikTok, muy seguida en esta red social, ha dedicado unas palabras a la ingesta de palomitas en diversos tipos de momentos y las conclusiones son bastante rotundas.

Según @comiendoconmaria, una opción es comprar el grano de maíz y cocerlo uno mismo en la olla añadiéndoles un poco de sal. “Puedes usarlas de merienda, como si las quieres comer cuatro veces por semana”, explica, y añade que en este caso “no hay problema”.

Ahora, la experta diferencia entre quienes se compran la típica bolsita de palomitas de microondas. “¿Sabías que llevan aceite de palma?”, pregunta a sus seguidores, invitándoles a leerse la lista de ingredientes.

En caso de merendar varias veces por semana este ingrediente, lo que “tocaría es cambiar de palomitas”, recomienda.

El tipo de palomitas

No obstante, también diferencia entre quienes no las consumen a diario, sino que se dan un festín ocasional de película y sofá una vez cada dos semanas con los niños: “Cómete las de microondas con aceite de palma. Disfruta de la película, de tus hijos y de ese momentazo”, recomienda.

En resumen, la experta aconseja siempre ponerle contexto a las situaciones y ser muy consciente de lo que se está comiendo, es decir, de la lista de ingredientes.

Hay que saber y entender lo que se está comiendo y lo que eso provoca en nuestro organismo, resalta. Entonces, decidir si se come más o menos a menudo.

Foto | Cottonbro studio/Pexels 

En DAP |  Palomitas de maíz dulces

En DAP | Desde que compré estos gadgets y accesorios para preparar la merienda soy la tía favorita de mis sobris

Cuando parecía que lo habíamos visto todo en tendencias de consumo, la industria no deja de sorprendernos con nuevos lanzamientos que ponen las bases de un verano muy interesante a nivel gustativo.

Pues bien, ahora le toca el turno a las palomitas, protagonistas de varios helados en diversas superficies que, combinadas con otros ingredientes, prometen un contraste de sabores que seguro que llaman a la atención de muchos. Una de las empresas que ha adoptado esta novedad ha sido la cadena de supermercados madrileña Dia.

En esta empresa, los helados vienen con formato tradicional, es decir, con palo de madera, envasados bajo su marca blanca y combinan las palomitas con el chocolate blanco y el caramelo.

Quienes han probado esta propuesta, aseguran que sobre todo saben a caramelo, aunque también tienen el necesario toque de sabor a palomitas.

Se trata de los Helados bombón chocolate blanco con palomitas con tres unidades Temptation de Dia, comercializados en estuche 195 gramos, a un precio de 2,39 euros.

Estos helados, de la empresa valenciana Ice Cream Factory Comaker, tienen efectivamente maíz troceado en su interior: es en realidad un helado, sabor palomita con salsa de caramelo salado, chocolate blanco y trocitos de maíz frito salado.

Asimismo, recordando al lanzamiento del Magnum Double Starchaser (también de palomitas y caramelo salad), la empresa francesa Carrefour lanzó hace unas semanas su propia versión pero con cobertura de chocolate blanco, en la gama Mini bombón Sensation: unos helados con sabor a palomitas que sedujeron rápidamente a la red por su novedad.

Estos helados vienen envasados en paquetes de seis unidades y ya se encuentran disponibles en los congeladores de los supermercados franceses en España.

En versión sándwich

Otra de las empresas en las que se puede encontrar este tipo de helado son los supermercados alemanes Aldi. En sus tiendas repartidas por toda la geografía nacional se puede comprar la versión en sándwich y formato mini dúo, sabor a palomita envasado bajo la marca Mucci.

Éstos se venden bajo el típico formato con una parte de galleta y en sus cajas vienen seis unidades.

En línea, algunos usuarios lamentan este tipo de pruebas gastronómicas, especialmente con productos cuyo atractivo es esencialmente la textura que aportan (en este caso el crujir de las palomitas) y no tanto el sabor que agregan estos ingredientes a una base de helados, más allá del puntito salado que, si está bien conseguido, también suma ese toque a maíz tostado en contraste con el dulzor cremoso del resto del producto.

Foto | Freepik

En DAP | Palomitas de maíz al curry, un picoteo diferente y adictivo

En DAP | Molly Yeh's Popcorn Salad: receta de la ensalada de palomitas de maíz con tantos detractores como defensores

Es verdad, las palomitas pueden hacerse de una forma fácil, rápida e indolora en cualquier sartén en un abrir y cerrar de ojos, pero ¿qué hay entonces de ese sueño infantil de la máquina palomitera que desborda su capacidad para colmarnos de maíz asado?.

Pues este sueño es el que ahora persigue la cadena alemana Lidl con un palomitero diseñado, justamente, para perseguir esa sensación de sueño infantil.

La empresa ha colocado en sus lineales y en su página web una bonita máquina de atractivo color rojo que cuesta 19,99 euros y que espera llamar la atención de quienes tienen como plan navideño principal sentarse al sofá a ver películas.

Este palomitero es además un excelente regalo para los amantes del cine y las popcorn dulces o saladas. Es un obsequio que se sale de lo común y puede sorprender a nuestros amigos y seres queridos.

Además, no se trata simplemente de una máquina para que las palomitas hagan pop en su interior, sino que incorpora un elemento para quienes adoran que, sobre todo, sepan a mantequilla.

El producto lleva integrado un dosificador o cuenco para derretir la mantequilla, de manera que se pueden servir también con esta modalidad. La tapa de la máquina y este dosificados pueden lavarse en el lavavajillas para mayor comodidad.

Caben en este palomitero hasta 60 gramos de palomitas de maíz que se hacen en solamente dos minutos gracias a su potecncia de 1.200 vatios, un rápido desenlace para no perderse ni un segundo de la película.

Cecotec Máquina de Palomitas Eléctrica Fun&Taste P'Corn Lotus. Palomitero de 1200 W, Palomitas Listas en 2 Mins, Incluye 4 Recipientes Extraíbles, Capacidad Total de 4,5 L

Hoy sin stock en Amazon

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

En cuanto a otras prestaciones técnicas, incorpora pies antideslizantes para una mayor estabilidad, así como con un interruptor de encendido y apagado, para no tenerla que desconectar directamente de la fuente de alimentación.

Foto | Lidl

En DAP | Palomitas de maíz al curry, un picoteo diferente y adictivo

En DAP | Las máquinas de aperitivos y dulces de Aldi por las que hay que correr para ser el anfitrión más divertido