Hace un par de semanas les hablaba sobre el aguacate o palta y les comentaba que al picar un aguacate si no queremos consumirlo todo inmediatamente, para reducir el proceso de oxidación de la pulpa, hay rociar un poco de zumo de limón en la porción que queremos reservar y guardarla en la nevera junto a la semilla todo envuelto en papel filme o en un recipiente cerrado hermético.

Sin embargo para aquellos que gustan llenarse de cacharritos de cocina y tienen espacio para guardarlos, por casualidad me he topado con el Avo Saver un recipiente que asemeja medio aguacate, especialmente diseñado para guardar la mitad que no vamos a consumir.

No creo que sea en lo absoluto necesario, pero como cada día inventan más gadgets de cocina específicos para hacer alguna tarea en la cocina, supongo que hay quien los compre.

El Avo Saver se consigue online y su precio es de aproximadamente 5 dólares americanos.

Vía | bookofjoe
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El aguacate además de nutritivo es delicioso, a mi me encanta y siempre que puedo lo incluyo en una ensalada, pero en este caso es el plato principal en esta receta de aguacate relleno con atún.

Es un plato muy sencillo y fácil de preparar que nos puede sacar de apuros en cualquier momento.

Los ingredientes: (para 4 personas) dos agucates maduros pero que estén firmes, 1 lata de atún mediana, ½ cebolla pequeña, 1 huevo cocido, 1 tomate, un puñado de hojas de cilantro fresco, el zumo de un limón, 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharaditas de mostaza dijon, sal y pimienta al gusto

La preparación: en un recipiente hondo se mezcla el atún con el tomate, la cebolla y el huevo cocido todos cortados finamente.

Luego se cortan los aguacates en mitades y se les retira la semilla. Con cuidado se les saca una buena parte de la pulpa que se corta en daditos y se agrega al recipiente con el atún.

Se añade la mayonesa, la mostaza dijon y el zumo de limón. Por último se agrega el cilantro cortado finamente, sal y pimienta al gusto y se revuelve todo muy bien.

Con la mezcla se rellenan las mitades de aguacate y listo.

Hay que servirlos inmediatamente.

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El aguacate o palta es un fruto de origen americano, al que los españoles al llegar a América bautizaron como pera de las Indias por su forma.

Es un alimento muy nutritivo que contiene gran cantidad de aceites vegetales, de hecho el aceite de aguacate tiene propiedades muy similares a las del aceite de oliva.

De la planta del aguacate se conocen tres especies que son: la Mexicana (fruto de pequeño tamaño y con alto contenido de aceite vegetal), la Antillana (fruto de mayor tamaño y menor contenido de aceite) y la Guatemalteca (con características intermedias entre las dos anteriores).

Sin embargo a pesar de ser tres especies de la planta, hoy en día existen cientos de variedades de aguacate producto de la mezcla de las diferentes especies. Las más comunes son: Fuerte: originaria de Centroamérica, de tamaño mediano, piel gruesa y rugosa y con una pulpa de muy buena calidad y exquisito sabor, es la variedad más extendida en el mundo; Hass: su cultivo es originario de California, de piel gruesa y rugosa y pulpa muy cremosa, tiene un color verde intenso al estar madura; Bacon: también originaria de California, de piel fina y verde brillante, pero con mucho menos sabor.

El aguacate se consume cuando su fruto está maduro y para saberlo basta con sacudirlo para notar si el hueso se mueve y si el fruto cede cuando se le presiona ligeramente con los dedos. Si tenemos un aguacate en casa que aún no está maduro, un truco que da buenos resultados para acelerar su maduración es envolverlo en papel periódico. Por el contrario si está maduro y queremos dejarlo para el día siguiente, lo mejor es guardarlo en la nevera.

Al abrir el aguacate se debe consumir inmediatamente, pues su pulpa se oxida fácilmente. Si no lo vamos a consumir completo, se puede rociar la pulpa de la parte que queremos guardar con un poco de zumo de limón y conservarla con el hueso o la semilla, todo envuelto en papel filme o en un recipiente cerrado y guardarlo en la nevera.

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Mas información | Wikipedia | Consumer Eroski

Un dip muy sencillo y delicioso es este de aguacate y cilantro, que pueden servir acompañado de galletas saladas, chips o como a mi más me gusta con casabitos (galleticas de casabe). Además se hace en pocos minutos.

Los ingredientes: medio aguacate (usar uno completo si es pequeño), un puñado de hojas de cilantro fresco, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y zumo de limón al gusto.

La preparación: se saca la pulpa del aguacate y se colocan todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una mezcla homógenea y cremosa.

Colocar al menos media hora antes de servir en la nevera para que este frío a la hora de servirlo y listo!!!