Directo Al Paladar http://www.directoalpaladar.com Weblog colectivo dedicado al apasionante mundo de la gastronomía, la enología, la comida sana y todo lo relacionado con lo que ocurra entre fogones. Mon, 12 May 2008 19:07:43 GMT http://www.directoalpaladar.com <![CDATA[Trucos de cocina: Pan duro como nuevo]]> http://www.directoalpaladar.com/2008/05/12-trucos-de-cocina-pan-duro-como-nuevo http://www.directoalpaladar.com/2008/05/12-trucos-de-cocina-pan-duro-como-nuevo Mon, 12 May 2008 19:07:43 GMT Eunice pan.jpgMuchas veces se nos queda el pan duro ya sea porque ese día no comemos en casa o porque realmente no nos apetece, y no está la cosa como para no aprovecharlo, con lo que han subido los precios.

Para aprovechar este pan podemos introducirlo en platos como rebanadas caseras, frito en ensaladas o como parte de algún guiso o sopa, y otra forma es dejarlo crujiente con un pequeño truco que os voy a dar hoy.

Yo lo uso constantemente porque nos dejan el pan diariamente en casa y muchas veces no lo comemos, coge un pulverizador con agua y rocía el pan duro con un poco de agua, o simplemente pásalo rápidamente por debajo del grifo. No es necesario “mojarlo” sólo “humedecerlo” tímidamente.

Después colócalo en el horno, en la parte más alta durante unos 5-10 minutos, verás que después está totalmente crujiente, eso sí, úsalo rápido.

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