Estos panecillos caseros son la base perfecta para cualquier bocadillo: tiernos, esponjosos y con una miga ligera que se mantiene suave durante horas. Elaborados con ingredientes sencillos y sin complicaciones, son de esas recetas que merece la pena repetir una y otra vez en casa.

El secreto de unos buenos bocadillos no está solo en el relleno, sino en el pan que lo sostiene. Un panecillo demasiado seco o denso puede arruinar incluso la mejor combinación, mientras que uno ligero y bien fermentado lo mejora. Por eso, en esta receta conseguimos una masa equilibrada, suave y aireada.

El proceso es sencillo, pero requiere respetar los tiempos de levado para que la masa desarrolle su textura característica. A medida que fermenta, va ganando elasticidad y volumen, lo que se traduce en una miga más tierna y agradable al morder. El horneado termina de perfeccionarlos: una corteza fina y suave que mantiene el interior esponjoso durante más tiempo.

Ingredientes

Para 14 unidades

• 400 g Harina de trigo
• 250 mL Leche
• 1 ud. Levadura seca de panadería sobre
• 55 g Mantequilla
• 2 cucharadas 1 cucharada (15 mL) Azúcar
• 1 ud. Huevo
• 1 cucharadita 1 cucharadita (5 mL) Sal

Para pintar

• 2 cucharadas 1 cucharada (15 mL) Mantequilla
• 1 cucharada 1 cucharada (15 mL) Miel

Cómo hacer panecillos para bocadillo

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 35 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 30 min

Primero mezclamos la leche tibia con la levadura y una cucharada de azúcar, y lo dejamos reposar 5 minutos.

Mezclamos la harina con la leche, el resto del azúcar, el huevo y la sal. Removemos hasta obtener una masa homogénea. Espolvoreamos la encimera con harina, y amasamos 5 minutos hasta obtener una mezcla suave y elástica.

Pintamos un bol con aceite de oliva, colocamos dentro la masa, filmamos, y dejamos reposar 2 horas en un lugar cálido.

Engrasamos una fuente apta para horno, y dividimos la masa en bolitas de 55 g cada una. Colocamos las bolitas de masa en la fuente, cubrimos de nuevo con film, y dejamos reposar 1 hora.

Horneamos durante 30 minutos a 175ºC. Derretimos la miel con la mantequilla, pintamos los panecillos y servimos.

Con qué acompañar los panecillos

Puedes preparar este sencillo fiambre de pollo casero para rellenar los panecillos, una tinga de pollo, o un pulled pork casero.

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Uno de los encantos del invierno catalán y las primeras semanas de primavera son las suculentas calçotades que cualquier familia o grupo de amigos celebra sin excusa. Las calçotades, uno de esos rituales gastronómicos que marcan el calendario en Cataluña, llenan en temporada las mesas de calçots, salsa romesco, carne a la brasa, cava y, por supuesto, pan. Mucho pan. Lo suficiente para mojar y para no dejar ni rastro de salsa en el plato.

En ese contexto, un obrador de la provincia de Tarragona ha decidido llevar el pan a otra dimensión. Se trata del Forn Sistaré, uno de los hornos artesanos más conocidos del Camp de Tarragona, que ha comenzado a elaborar barras gigantes pensadas especialmente para estas celebraciones.

Por su envergadura, la propuesta no pasa desapercibida: panes de 3, 5 e incluso 8 kilos, un formato poco habitual que convierte el pan en uno de los protagonistas de la mesa durante las calçotades y suma un elemento fotogénico que redondea la costumbre de elevar los calçots sobre la cara y beber el vino en porrón.

El obrador que está detrás de esta idea no es un desconocido en el mundo del pan artesano. El Forn Sistaré ha sido reconocido con el premio al Mejor Pan de Payés Catalán IGP 2025, además del Pa d’Or 2025 y la Llesca d’Or 2019 al mejor horno de Catalunya.

El horno mantiene procesos de elaboración artesanales y fermentaciones largas, técnicas que también se aplican a estas nuevas barras gigantes. El resultado es un pan con corteza crujiente y una miga alveolada y sabrosa, características habituales del pan de payés tradicional.

Más allá de su tamaño, la idea tiene sentido dentro de la cultura gastronómica de las calçotades. Estas comidas suelen reunir a grupos grandes alrededor de la mesa, donde el pan se convierte en un acompañamiento imprescindible para los calçots, la salsa romesco o las carnes a la brasa.

Fotografiar la experiencia

Las barras XXL están pensadas para compartir, de manera que una sola pieza puede servir para varios comensales y añade un punto visual sorprendente a la mesa, algo que también despierta la curiosidad entre quienes buscan fotografiar la experiencia.

Desde el obrador promocionan este formato, aunque es indispensable encargar estas barras jumbo con antelación, especialmente durante los fines de semana de temporada alta de calçotades. Dicho esto, también pueden adoptar otros usos culinarios en extensas reuniones familiares.

Los panes pueden reservarse directamente en las tiendas del Forn Sistaré o a través de su página web. El horno cuenta con varios establecimientos en Reus y también con un punto de venta en Tarragona, desde donde distribuyen sus elaboraciones.

Fotos | @fornsistare

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Si por algo nos gusta tanto el pan es porque acompaña a casi todo tipo de recetas. Podemos mojarlo en la salsa de unas buenas albóndigas o en el jugo de la carne asada, así como comerlo solamente con aceite y queso. Y si algo mejora este básico alimento es hacerlo casero algo que ahora es posible por menos dinero gracias a esta oferta de Lidl que deja su panificadora estrella a 19,99 euros en lugar de 39,99 euros.

Preparamos pan en casa fácilmente

Esta panificadora de la firma Silvercrest es totalmente automática: mezcla, amasa, fermenta y hornea todo en un solo cacharro. Y en ella podemos hacer pan blanco, con semillas, integral, bizcochos e incluso mermeladas o masa de pizza. Las primeras veces tendremos que seguir las instrucciones para usarla, pero una vez la integremos en nuestra rutina no vamos a necesitar ni mirar el libreto.

Por supuesto incluye todos los accesorios necesarios para sacarle un rendimiento máximo, y todos los que son extraíbles -cubeta incluida- pueden lavarse en el lavavajillas. Así que eliminamos de la ecuación la pereza de tener que estar limpiando luego infinidad de cacharros o la encimera de la cocina, porque como también amasa no tenemos que ensuciarla.

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Dispone de distintos comandos que van desde escoger el peso del pan hasta un programa exprés que lo prepara en 80 minutos. Así como un temporizador de 15 horas, aparte la panificadora nos avisará tanto cuando está listo el pan como cuando es el mejor momento de añadir frutos secos, frutas o semillas a  la receta. El diseño compacto hace que sea posible un almacenamiento más cómodo o tenerla en un rincón de la cocina.

Más opciones en panificadoras

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Fotos | Lidl, Serghei Savchiuc (Unsplash)

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El pan es un producto delicado, especialmente en verano que estando a la intemperie se estropea enseguida. Eso sin contar con los bichitos a los que está expuesto, hay quienes lo dejan en la bolsa, pero una solución más eficaz es la de toda la vida: la panera. Y ahora por 38,94 euros 33,99 euros tenemos una de bambú e incluye una tabla de cortar.

Mantiene el pan fresco durante todo el día

Tener una panera en casa no solo ayudará a que el pan aguante fresco y no se endurezca en todo el día, sino que también lo protegerá de hormigas, por ejemplo. Además, es un buen sitio en el que almacenar bollería fresca, como por ejemplo croissants o las típicas napolitanas de chocolate, que son una merienda de capricho perfecta.

La panera que hemos fichado en Amazon es sencilla, la puerta tiene cristal acanalado y este modelo además incluye una tabla para cortar. Esta tiene su propio compartimento en el que guardarla cuando no la usemos, de modo que no estará estorbando, sacarla es fácil porque tiene una pequeña asa en un lateral.

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Es de bambú, un material fuerte, resistente y que además repele la humedad impidiendo que esta afecte a la bollería, pan y demás. Este ha sido tratado y barnizado para que no se astille, dicho barniz le proporciona un tono intenso que no desentonará en la cocina. La puerta es abatible y se abre hacia abajo si tiramos del pomo que tiene en la parte frontal.

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Fotos | Amazon, Freepik

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No hay nada como el aroma del pan recién hecho para empezar el día con buen pie. Estos panecillos caseros se preparan en poco tiempo y son perfectos para acompañar tus desayunos o meriendas con un toque artesanal.

Preparar pan en casa puede parecer complicado, pero con esta receta de pan casero descubrirás lo sencillo que es conseguir unos panecillos tiernos y doraditos por fuera. No necesitas amasadora ni largas fermentaciones: solo ingredientes básicos, un bol y tus manos.

Ideales para quienes quieren iniciarse en el mundo del pan o simplemente disfrutar de algo casero sin complicarse, son perfectos tanto para untar con mantequilla y mermelada en el desayuno como para rellenar con tus ingredientes favoritos a la hora de la merienda. Y si te animas con esto de las masas, siempre puedes dar un paso más y preparar, por ejemplo, unos esponjosos bollos suizos.

Ingredientes

Para 8 unidades

• Harina de fuerza 250 g
• Levadura seca de panadería 5 g
• Agua 125 ml
• Leche 25 ml
• Miel cucharada 1
• Mantequilla 15 g
• Una pizca de sal

Cómo hacer panecillos

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 2 h  10 min
• Elaboración 30 min
• Cocción 20 min
• Reposo 1 h  20 min

Primero mezclamos el agua con la leche en un cuenco amplio, agregamos la miel y removemos para que quede disuelta en el líquido. Añadimos la levadura, removemos de nuevo, y dejamos reposar 10 minutos.

Mezclamos la harina con la sal, agregamos el líquido y la mantequilla, y removemos bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea. Amasamos a mano durante 10 minutos hasta que quede suave y elástica.

Formamos una bola con la masa, la colocamos en un bol amplio, cubrimos con film transparente, y la dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente.

Enharinamos la encimera, y dividimos la masa en porciones, en nuestro caso de 50 g porque haremos unos mini panecillos. Cubrimos la bandeja del horno con papel sulfurizado, y colocamos las bolitas de masa para volver a dejarlas en reposo otros 20 minutos.

Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos en la parte baja una fuente o bandeja con agua para que los panecillos mantengan la humedad.

Pintamos las bolitas con un poco de mantequilla derretida o aceite de oliva y los horneamos durante 15-20 minutos a 200ºC en la parte media del horno. Vigilar para que no se quemen, depende del horno. Dejamos enfriar los panecillos sobre una rejilla.

Con qué acompañar los panecillos caseros

Sencillamente con un poco de aceite de oliva, tomate y orégano espolvoreado quedarán deliciosos, también puedes comerlos recién hechos con queso fresco, jamón, mermelada o rellenarlos con tus combinaciones favoritas.

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Aunque lo normal cuando queremos pan es bajar a la panadería o supermercado de confianza, la verdad es que podríamos hacerlo casero fácilmente. Sobre todo ahora que Lidl ha rebajado uno de sus productos estrella: una panificadora que amasa, mezcla, fermenta e incluso hornea. Su precio era de 69,99 euros, pero ahora la tenemos por 39,99 euros.

Pan casero fresco, a diario, sin ir a la panadería

Esta panificadora tan completa es de la marca SilverCrest y con ella preparar pan casero, bollería y demás, será muy fácil, ya que que se hace cargo de todo el proceso. Comenzando por la fermentación, también amasa y mezcla los ingredientes, evitando que tengamos que mancharnos las manos. Algo que también nos ahorra tiempo si pensamos hacer pan tanto por gusto como por necesidad a diario

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Gracias a ella elaboraremos panes de todo tipo, con todo tipo de harinas, y también es posible añadir frutas, semillas o frutos secos a nuestros panes o bollería en lo que dura el proceso. Por lo que disfrutaremos de una amplia variedad de productos de panadería hechos en casa para disfrutarlos en el desayuno, merienda, comida o cena. Pero no solo eso, sino que también tiene un programa para preparar pasta casera, masa de pizza y hasta yogures caseros fácilmente.

Además, con la compra recibiremos un completo manual de instrucciones para aprender a usarla -algo sencillo gracias a su simple panel de control- y el cual incluye recetas, así como un set de accesorios con los que sacarle el mayor partido a esta panificadora. Dichos accesorios, siempre que sean extraíbles, son aptos para lavar en lavavajillas, de modo que estén siempre listos para usar en cualquier momento.

Más opciones en panificador

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Fotos | Lidl, Pexels

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Como todo el mundo para tener pan en casa acudía al supermercado o a la panadería del barrio. Hasta decidí probar y hacerlo yo misma en casa. Elaborar pan casero resulta muy satisfactorio y al menos deberíamos hacerlo una vez. Aunque la verdad es que una vez probamos a hacerlo, sabe tan bien que empezamos a cogerle el gusto. Y para no ensuciar tanto, hacerlo rápidamente y que quede al punto lo mejor es equiparse con los medios adecuados.

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PVP en Lidl — 23,99 €

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Hablamos, claro, de las panificadoras. Pues con ella podremos hacer pan a diario y no nos va a costar prácticamente nada. Aunque lo mejor realmente es que podremos prepararlo como queramos, con la harina que queramos, con o sin semillas. E incluso escoger el nivel de tostado de la corteza: desde blanquito y poco hecho hasta morenito y tostado.

Comer pan casero a diario no es un imposible

Hoy recomendamos la panificadora Severin de Lidl. Pues con ella no solo se puede hacer pan, sino que también podremos preparar bizcochos caseros de todo tipo y hasta panes dulces. Su precio es de 39,99 euros, pero está rebajada a 23,99 euros. Todo un chollo considerando su versatilidad y que nos ahorraremos unos euros a diario en pan y bollería.

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Con ella no solo hornearemos el pan, bollería y demás, sino que se hace cargo de todo el proceso. Pues fermenta, amasa y mezcla los ingredientes, evitándonos mancharnos las manos. Además de permitirnos añadir frutas, semillas o frutos secos a nuestros panes y dulces a mitad del proceso.  Su manual de instrucciones es claro y conciso, para que podamos comenzar a usarla ni bien la recibamos en casa.

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Fotos | Lidl, Freepik

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El pan tiene tanta historia a sus espaldas que nos podríamos pasar horas hablando de él. Ha sido durante siglos parte de la dieta básica en muchas civilizaciones. Y es uno de los productos más apreciados pues, con un solo bocado, nos podemos sentir llenos. El más habitual es el pan de trigo, pero hay muchos otros tipos de pan que se elaboran con cebada, centeno, e incluso sin gluten para los celiacos.

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Lo mejor del pan es que se puede acompañar con todo. Podemos comerlo junto a embutidos, con un poco de aceite, con crema de queso o incluso cortarlo a rebanadas y tostarlo. En casa crecimos viendo a mi abuelo comer pan con melón, así que sí, afirmo que casa con todo. Y si además se trata de pan casero hecho a mano, entonces muchísimo mejor.

Comeremos pan casero fresco a diario 

Hacer pan casero a mano es algo que todos deberíamos hacer al menos una vez. Pero si le cogemos el gusto y lo acabamos prefiriendo al pan de supermercado o panadería. Entonces hay que equiparse con el cacharro perfecto para elaborarlo fácilmente y sin ensuciar. Nos referimos a la panificadora, con la que hacer pan a diario (o casi) no nos va a costar prácticamente nada. Pero lo mejor es que podremos prepararlo como queramos y del tipo que queramos, con o sin semillas. E incluso escoger el nivel de tostado de la corteza.

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Con la panificadora Severin disponible en Lidl, más concretamente, no solo haremos pan, sino que también podremos preparar bizcochos caseros de todo tipo y hasta panes dulces. Su precio es de 39,99 euros, toda una ganga considerando su versatilidad y que nos ahorraremos unos euros a diario en pan y bollería. 

Esta panificadora no solo hornea, sino que fermenta, amasa y mezcla los ingredientes. Permitiendo que a mitad de proceso le añadamos frutas, semillas o frutos secos a nuestros panes y dulces.  No nos llevará más que unos minutos preparar toda la mezcla y añadir ingredientes a posteriori. En su manual de instrucciones viene todo explicado para que de inmediato podamos empezar a probar las maravillas que esta panificadora tiene que ofrecer.

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Fotos | Lidl, Azerbaijan Stockers (Freepik)

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Lo tengo comprobado: si dejo el pan a la intemperie, luego no sirve ni para tostar. Se queda duro, como una piedra y como mucho vale para hacer unas torrijas. No es que sea un desperdicio si lo usamos para postres o para elaborar pan rallado. Pero es una pena no poder aprovechar como es debido una barra de pan solo porque no tenemos dónde guardarla.

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Así que una de dos: o nos hinchamos a tortitas y rebozados o nos compramos una panera como dios manda. Yo lo veo claro y más después de ver la panera tan bonita que ha añadido Ikea a su catálogo. Es sencilla, de bambú y si nos cansamos de usarla para pan también vale para bollería o como bombonera.

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Una panera de diseño con mucho estilo

Esta panera es de bambú, y, bueno, vale, no es exactamente una panera, pero ¿Por qué no vamos a usarla como tal? Basta con poner un trapo de algodón en la cesta inferior para que no se escapen las migas y listo. Tenemos una panera de estilo rústico en la que el pan aguantará fresco más tiempo. Pues gracias a su tapa lo protegeremos del ambiente, del polvo y del frío o calor.

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HÖKRUBBA es una cesta de bambú con un bonito diseño trenzado que podemos tener en la mesa. La tapa tiene un pomo de madera que permite ponerla y sacarla cómodamente. Gracias a su diseño rústico no solo es ideal para guardar el pan casero, blanco o de cualquier otro tipo. Sino que aportará un toque de decoración a nuestra mesa, y todo por solo 12,99 euros ahora en Ikea.

También es un recipiente perfecto en el que guardar bollería de todo tipo y que se mantenga fresca, por ejemplo. O para guardar los turrones, polvorones de almendra y demás dulces; y ofrecerlos a las visitas de forma original. Las posibilidades de la cesta HÖKRUBBA son infinitas.

Más formas de conservar el pan

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Fotos | Ikea, Freepik

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¿A quién no le gusta un buen pan casero? Creo que la respuesta es clara: a todos. Y si no, a casi todos. Después de todo en el pan casero es en que podemos degustar esos sabores tradicionales que no encontraremos en el industrial. Y ahora, gracias a Lidl, podemos elaborarlo en casa nosotros mismos. Algo que beneficia sobre todo a aquellos que siguen dietas sin gluten.

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Hacemos pan casero más saludable todo el año

Pues con esta panificadora podremos hacer panes de hasta 1,5kg fácilmente. Solo hay que escoger uno de sus 16 programas. Gracias a los cuales podemos preparar pan sin gluten, mermelada, masa de pizza e incluso masa de pasta.

Tambien podremos decidir si lo queremos poco tostado, medio y muy tostado según lo crujiente que los queramos. Gracias a su temporizador es programable hasta cinco horas. Y la señal acústica nos avisa de que hay que extraer la varilla amasadora antes de iniciar el proceso de horneado.

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Gracias a la ventana de visualización de la tapa podemos controlar en todo momento el proceso de amasado y hornedo. Y al poder controlar visualmente el proceso podemos cancelarlo si lo viésemos necesario. Esta panificadora Silvercrest costaba 39,99 euros, pero ahora la tenemos por 29,99 euros en Lidl.

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Fotos | Lidl, Master 1305 (Freepik)

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