Hemos preparado unos panecillos con aceitunas negras que nos han encantado y que hemos extraído del blog de pan y pizza de Cannella, La Zuccheriera, que a su vez seleccionó del libro “The bread bible, 300 favourite recipes” de Beth Hensperger. Hemos variado ligeramente los ingredientes con lo que teníamos en la cocina, pero el resultado ha sido muy satisfactorio.
Los ingredientes
400 gramos de harina normal, 100 gramos de harina integral, 250 mililitros de agua templada, 20 gramos de levadura de panadería, 70 mililitros de aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla pomada, 1 cucharadita de sal, una pizca de azúcar y 80 gramos de aceitunas negras sin hueso.
La preparación
Mezcla el agua con la levadura, el azúcar, y la harina integral. Déjalo tapado durante media hora aproximadamente, hasta que levante y veas las burbujas.
