Para quienes les gustan las sopas y las cremas, esta receta de crema de patata y manzana es deliciosa. Y resulta muy sencilla y fácil de preparar. Además es una receta muy a tono con la celebración en el 2008 del Año Internacional de la patata decretado por las Naciones Unidas.

Los ingredientes: (para 3 a 4 raciones) 3 patatas, 1 manzana roja grande, 1 rama de cebollín, 1/4 de taza de leche, sal y pimienta. Aceite de oliva y unas ramitas de ciboulette para servir.

La preparación: se pelan las patatas y las manzanas y se corta la parte blanca del cebollín y se colocan en una cacerola con agua con sal y se dejan cocinar hasta que las patatas estén blandas.

Una vez cocidas, se pasan por un colador y se reserva el agua de la cocción. Se añade la leche y aproximadamente una taza del agua y con la ayuda de un mixer se procesa hasta obtener una consistencia bien cremosa. Finalmente se agrega sal y pimienta al gusto.

A la hora de servir se añade a cada plato o bol, un chorrito de aceite de oliva y un poco de ciboulette picado.

Fácil, sin complicaciones y deliciosa. Buen provecho!!!

En Lima la capital de Perú, en una muestra de diversos platos preparados a base de patata, hicieron un Árbol de Navidad elaborado con diversas variedades de patatas.

La muestra fue organizada a propósito de la celebración del año internacional de la patata en el 2008.

El árbol de 2 metros y medio de alto estaba íntegramente decorado con varias clases de papas, algunas de ellas sometidas a distintos procesos, secas, dehidratadas, en polvo, etc.

Un árbol de Navidad definitivamente fuera de lo común y bastante original ¿no les parece?

Vía | Agencia de noticias Orbita

Desde el pasado 18 de octubre en la sede de las Naciones Unidas se dio inicio oficialmente al Año Internacional de la Papa que se estará celebrando durante todo el año 2008.

La intención de las celebraciones durante el Año Internacional de la Papa es sensibilizar a la gente sobre la importante función de este tubérculo en el interés mundial para combatir el hambre, la pobreza, la malnutrición y los peligros que corre el medio ambiente.

La patata es un alimento milenario oriundo de América que en la actualidad se consume en todo el mundo, actualmente se cultivan papas en una superficie estimada de 195.000 kilómetros cuadrados en diversos países alrededor del mundo.

La papa es un buen cultivo para producirse donde la tierra es limitada y la mano de obra abundante, por lo que es ideal para muchos países del mundo en desarrollo. Hoy en día es el cultivo más importante para producir un alimento nutritivo en menos tiempo, con menos tierra y en climas más difíciles que cualquier otro cultivo importante.

La patata es rica en carbohidratos y es una excelente fuente de energía, además de contener una buena cantidad de nutrientes.

Las expectativas para los próximos años es que la demanda de la papa crezca sobretodo en los países en vías de desarrollo y de ahí la importancia que se le da a este alimento, con las celebraciones que han dado inicio con el apoyo de la ONU.

Sitio oficial | Año internacional de la papa
En directo al paladar | La popular patata

La verdad es que no creo que sea una comida muy sana, pero tiene una pinta deliciosa y es una forma muy original de presentar una patata frita.

¿Alguno lo ha probado?

Vía | Slashfood | Superlocal