Tag: pasta fresca

22 junio 2008

Receta de Espaguetis al chocolate blanco, mascarpone y almendras

Pintxo

Lo primero será decidir si queremos hacer nosotros mismos la pasta fresca o hacer los espaguetis de pasta seca. Si decidís hacerlos vosotros mismos, podéis echarle un vistazo a los espaguetis de chocolate blanco que hice hace unos días. De todas formas seguro que os quedan geniales los espaguetis de toda la vida.

Los ingredientes, de esta receta de espaguetis al chocolate blanco, mascarpone y almendras, para cuatro raciones son: 350 g de pasta, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cebolla pequeña, dos cucharadas de leche y 1 dl de vino seco, sal.

Para la salsa de queso mascarpone: 90 g de chocolate blanco, 75 g de almendra marcona picada, 60 g de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de leche y chocolate negro en polvo.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Recetario
Tags: chocolate, espaguetis, pasta, pasta fresca, receta
Comentarios (2) | Trackback

24 octubre 2007

Ravioli de alcachofa, con alcachofas

Calamar

Continuamos con platos de otoño y ya casi invierno con esta receta que combina la pasta fresca, en este caso rellena, y los productos de la huerta: las alcachofas.

Como en esta ocasión no teníamos tiempo de hacer nuestros propios ravioles, ni teníamos la opción de comprarlos en ningún “pastificio italiano” (Roma nos queda un poco lejos), decidimos comparlos hechos en el supermercado: los de hoy son de la marca Giovanni Rana, pero pudieran ser de cualquier otra.

Aquí tienen: Ravioli de alcachofa, con alcachofas.

Los ingredientes

250 gr. de pasta fresca rellena de alcachofa (Ravioli), tres o cuatro alcachofas, 2 dientes de ajo, parmesano rallado, aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Recetario
Tags: alcachofa, alcachofas, parmesano, pasta, pasta fresca
Comentarios (0) | Trackback

17 julio 2007

Pasta a los cuatro quesos con jamón a la plancha y nueces

VelSid

Al final, el aderezo de las Medias Lunas de cuatro quesos fue sencillo pero muy gustoso, jamón a la plancha y nueces, así que os recomendamos esta rápida solución para comer sin estar mucho tiempo en la cocina. Se puede hacer con cualquier pasta que tengas en la nevera o en la despensa, aunque a nosotros nos encantó en su combinación con queso. Estas fueron nuestras Medias Lunas de cuatro quesos con jamón a la plancha y nueces.

Los ingredientes
2 bolsas de Medias Lunas de cuatro quesos (u otra pasta fresca rellena), 6 lonchas de jamón serrano, 4-5 nueces, aceite de oliva, orégano y sal.

La preparación
Cuece la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indica el envase, mientras tanto haz el jamón serrano a la plancha en una sartén sin aceite, déjalo hasta que quede un poco crujiente. Pela las nueces y trocéalas.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Recetario
Tags: aceite de oliva, jamón, nueces, pasta, pasta fresca, queso
Comentarios (2) | Trackback

12 julio 2007

Medias Lunas con cuatro quesos de BonÀrea

VelSid

Hacía tiempo que no entrábamos a BonÀrea, las tiendas de alimentación del Grupo Alimentario Guissona. Nos han sorprendido la cantidad de productos nuevos que ofrecen, cuando las conocimos sólo vendían productos cárnicos, pero actualmente tienen también pescados, lácteos, bollería, pan, salsas, frutos secos, bebidas…

La verdad es que los establecimientos están siempre copados, garantizan frescura en sus productos y buenos precios gracias a que se ahorran intermediarios. Recordamos en sus primeras tiendas las colas que se formaban antes de que abrieran por la mañana para comprar los pollos a l’ast que preparaban y vendían al vacío. A media mañana ya no quedaba ni uno. No creemos que aún suceda, pero la novedad y el económico precio, hizo que este producto entrara en muchas cocinas y seguramente en sus congeladores.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Ingredientes
Tags: pasta, pasta fresca, queso
Comentarios (2) | Trackback