Dentro de nuestra sección “De tu Paladar”, en la que los lectores nos envían sus recetas, recibimos hace unos días esta Mona de Pascua de chocolate.
La Mona de Pascua es un postre de Cuaresma muy tradicional en Cataluña y Valencia. La solían regalar los padrinos de bautizo a sus ahijados el Domingo de Pascua, después de la misa, y normalmente se comía el Lunes de Pascua en una comida familiar al aire libre, en el campo, bien precedida de carne a la brasa, paellas u otros entrantes.
En Cataluña el postre ha derivado en una tarta en la que el protagonismo se lo lleva su decoración. Figuras de chocolate con variados motivos, algunas ciertamente espectaculares, abren las portadas de los telediarios los lunes de Pascua. Las pastelerías llenan sus escaparates con cientos de motivos: las tres mellizas, Shin Shan, Ronaldinho y hasta el AVE son los protagonistas.
Una auténtica fiesta para los que somos golosos…
Y sin más, ahí va la receta que elaboraron Rosamaria, su hijo y una sobrina:
Ya tenemos en nuestras manos el cuarto libro de Paco Torreblanca del que os hablamos antes de que apareciera en las librerías, hablamos de La cocina dulce, la nota global es excelente.
Una preparación que hemos disfrutado recientemente es el pastel de arándanos, se trata de un postre rico que confiere un sabor muy especial e intenso al paladar. Con una elaboración bastante sencilla, será el postre ideal para ofrecer a nuestros comensales tras una comida festiva.
El pastel de piña es un manjar para el paladar, una textura melosa y un sabor dulce serán factores claves para que nuestros comensales disfruten de un rico postre. Este pastel es muy fácil de elaborar e ideal para grandes y pequeños.
