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02 octubre 2007

La cocina dulce del maestro pastelero Torreblanca nos acerca al éxito de nuestros dulces

Ya tenemos en nuestras manos el cuarto libro de Paco Torreblanca del que os hablamos antes de que apareciera en las librerías, hablamos de La cocina dulce, la nota global es excelente.

En esta ocasión el prestigioso pastelero alicantino dedica su trabajo a principiantes, aficionados y amantes de la pastelería, con explicaciones sencillas, amenas y de forma muy cercana.

Además de mostrarnos las mejores técnicas para que obtengamos lo resultados esperados de nuestras elaboraciones, distribuye las distintas especialidades de la pastelería en capítulos como masas y bizcochos, almíbares, confituras, cremas, glaseados y salsas, pequeña pastelería, helados, sorbetes, frappés y batidos, postres caseros, tartas y pasteles e incluso decoraciones.

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