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Hacía tiempo que quería probar el té matcha, así que cuando descubrí esta receta de pastel de té verde japonés y crema de naranja no me lo pensé dos veces, aunque este ingrediente no sea precisamente barato. El sabor es delicioso y combinado con la naranja aún más. El resultado es un pastel muy especial.

La receta original llevaba casi el doble de cantidad de azúcar para la crema de naranja, pero decidí reducirla tanto porque me pareció demasiado exceso. La verdad es que aún con la reducción es...

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Creo que si os digo que mi sobrino de veinte meses se comió él solito dos trozos, bastará para que os hagáis una idea de lo delicioso que es este pastel de mousse de leche condensada con Thermomix. Una ligera mousse sobre un esponjoso bizcocho de cacao, todo ello recubierto de una capa de intenso chocolate. Se me hace la boca agua sólo de recordarlo.

Para que esta tarta quede bien firme es...

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Los bizcochos y pasteles de fruta son una de mis debilidades y concretamente los que llevan manzana. Me sucede lo mismo con las tartas de manzana, que pruebo todas aquellas recetas que caen en mis manos, así que cuando vi en una revista este pastel de pera y manzana, no pude resistirme a probarlo.

El resultado es fantástico. Realmente es una tarta tipo bizcocho ligero , mezcla entre pastel y cake,...

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Hoy os presento mi pastel preferido, y es que no hay pastelería que visite que en sus vitrinas no busque las berlinas de crema, y si las tienen, tened por supuesto que ya no me fijaré en otro pastel por muy vistoso que sea.

Esta no es una receta difícil, pero como toda masa de bollería requiere un poco de paciencia pues necesita sus tiempos de levado, por lo que os la recomiendo para el típico...

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Con esta receta de tarta de San Prudencio he descubierto otro postre de nuestra geografía. En concreto, esta tarta es típica de Vitoria, recibe el nombre en honor de su patrón, que se celebra el 28 de abril, y podéis encontrarla en todas las pastelerías de la localidad en esa fecha.

Os la recomiendo porque está realmente deliciosa . La preparé con Thermomix, lo cual facilita bastante el trabajo,...

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Estos pastelitos de melocotón, almendras y pistachos apenas requieren trabajo y de verdad que os van a sorprender. Son tan sencillos que podéis tenerlos listos mientras hacéis cualquier otra labor en la cocina o en la casa porque tampoco requieren mucha atención.

Además, la receta es bastante versátil porque el relleno de almendras y pistachos, lo podéis adaptar a los frutos secos que tengáis en...

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La cocina vegana me produce el más profundo de los respetos, al igual que las personas que la practican. Como sabéis, los veganos son aquellos que no toman ningún subproducto de origen animal. En mi desconocimiento sobre el tema se me hacía extraño eso de cocinar pasteles sin huevo pero quería probar y aquí está el resultado un pastel vegano de chocolate y frambuesas.

Muchos, sobre todo los que...

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En casa no suelo preparar tartas muy a menudo porque normalmente me gusta la repostería un poco más ligera, pero no me resisto a ellas en ocasiones especiales. A pesar de que hay miles de recetas y opciones diferentes para preparar una tarta o pastel, cuando se acerca un cumpleaños familiar siempre repito la misma base, del tipo esponja. Después de muchas experiencias, esta es mi receta para un...

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Mientras redactaba cómo hacer esta receta de pastel de lodo del Misisipi pensaba que es una pena que no podáis probarlo, sería la mejor forma de convenceros de lo delicioso que es este pastel. Al contrario de lo que ocurre con muchos bizcochos de chocolate, este es muy esponjoso, nada seco, y se conserva perfectamente varios días.

No conozco el Misisipi, pero me imagino que debe tratarse de un...

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Esta semana nos hemos puesto golosos en Directo al Paladar y os hemos ofrecido varias recetas de deliciosos postres, apropiados todos para terminar cualquier comida con un broche de oro. Hoy os propongo esta receta de pastel de coco merengado, que, os seguro, hará las delicias de vuestros comensales.

Como normalmente suelo tener una reserva de claras congeladas , busco siempre recetas que me...

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