Tag: películas

01 noviembre 2007

Momentos estelares de la pizza en el cine

Eliana

Hace un tiempo les mencioné una lista de momentos cinematográficos que te hacen la boca agua, pues ayer me conseguí en Slashfood la referencia a un artículo de Chow, donde hacen una lista de diez momentos estelares de la pizza en el cine.

La lista tiene algunas películas que confieso no recordar, pero hay algunas escenas de grandes clásicos como son: Tarde de perros, Fiebre del sábado por la noche, GoodFellas, El mundo de Wayne, Manhattan y El ladrón de bicicletas.

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23 septiembre 2007

Microbios y polímeros biológicos, potentes bactericidas naturales para los alimentos

VelSid

El mundo de la alimentación es sometido diariamente a investigaciones que permitan mejorar la calidad de los productos, su durabilidad y su inocuidad, muchos laboratorios de todo el mundo centran sus investigaciones en estos aspectos. Destacamos las investigaciones que se realizan en los laboratorios estadounidenses, están utilizando microbios y polímeros naturales como unos potentes bactericidas naturales capaces de preservar de un modo óptimo los alimentos, especialmente aquellos que presentan muy poca durabilidad como es el caso de las frutas o las verduras.

Las investigaciones se centran en la creación de finas películas y polvos comestibles capaces de envolver a los alimentos preservándolos. Productos derivados del tomillo, proteínas de huevo o las pieles de las gambas ofrecen un eficaz agente protector capaz de prevenir agentes patógenos como la salmonella, la bacteria E. Colí y diversos tipos de hongos responsables de la degradación y contaminación alimentaria.

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02 agosto 2007

20 escenas de películas que te hacen la boca agua

Eliana

En la revista de cine premiere han publicado una lista con 20 escenas de películas que te hacen la boca agua.

La lista incluye escenas que ya son todo un clásico en lo que se refiere a cine y gastronomía como el banquete de la Fiesta de Babette (Babette’s Feast).

También incluye entre otras la preparación de lo tomates verdes fritos en la película del mismo nombre (Fried Green Tomatoes). Uno de los platos que a mi me ha hecho más agua la boca en el cine es el “timbal” (timpani) que preparan en la película la Gran Noche (Big Night), desde que vi esa película hace años siempre he querido tener un amigo o pariente italiano que sepa prepararlo.

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