Cuando queremos hacer una tortilla de patatas y utilizamos mucho aceite para ir confitando despacito las patatas, y cuando ya hemos batido el huevo y vamos a mezclarlo todo junto con un pellizco de sal, y de pronto nos damos cuenta que tenemos que quitar de la sartén (esa que es fantásticamente antiadherente y en la que las tortillas nos salen tan primorosas) todo el aceite que nos sobra, pero que como resulta que cada vez que hacemos tortilla de patatas en casa, se apunta un montón de gente a cenar, tuvimos que comprarla muy grande y al intentar vaciarla, siempre e irremediablemente se nos cae la mitad del aceite dentro de la jarra de aluminio (esa que utilizamos para filtrar y aprovecharlo para mañana) y la otra mitad se derrama sobre el mármol de la cocina y acaba chorreando al suelo y rápidamente tenemos que apagar el fuego para no salir ardiendo y tenemos que coger papel absorbente por un lado y la fregona por otro, para evitar que cualquiera, incluso nosotros mismos, se abra la cabeza en uno de esos tontos accidentes domésticos, tan peligrosos y tan difíciles de explicar en urgencias.

Aquí me detengo, tomo aire respirando profundamente e intentar olvidar algún que otro desagradable momento en mi cocina y pregunto ¿después de todo esto, nos parece útil el invento de la foto?, se llama Pouring Made EZ, y aunque no soy capaz de encontrar una traducción del nombre al castellano, si soy capaz de ver claramente que, es una especie de solapa que se instala en el borde de la sartén y tiene la forma apropiada para ayudar a canalizar los líquidos y poderlos verter sin riesgos, justo donde queramos.

Por el momento solo es un proyecto recién presentado al público, y no esta a la venta, aunque esperamos que sus diseñadores tengan mucha suerte y su invento se comercialice rápido, por el bien de muchos.

Vía | Yanko Desing
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Al que cuece y amasa de todo le pasa, que decía mi abuela, y no le faltaba razón, y es lógico que cuando pasas muchas horas en la cocina, tarde o temprano, te lastimes, casi siempre por culpa de las prisas. Uno de los accidentes más comunes en la cocina son los cortes y otro las quemaduras, que pueden ser verdaderamente peligrosas, en estos casos saber actuar rápidamente es vital.

Esta preciosa muñeca que veis en la foto, se recupera, tras 13 días, de una quemadura de segundo grado, producida por la “inmersión” de dicha muñeca en aceite hirviendo, mientras, su dueña, preparaba churros para desayunar. Por suerte para ella su reacción fue rápida y acertada, meter la zona afectada bajo el chorro de agua fría, sin perder un instante, seguidamente y, dada la gravedad de la quemadura, corriendo a urgencias, claro.

Una vez en urgencias

Una vez en urgencias, nos van a examinar y cuidar la quemadura, la cubrirán con gasas y nos recetarán una pomada antibiótica para prevenir la infección, silvederma o alguna similar. Tendremos que curar la herida y aplicar dicha pomada, con sumo cuidado, sin frotar para no arrastrar la 2ª piel, durante varios días tras los cuales, si todo va bien, empezaremos a regenerar la zona y nos “crecerá” una nueva piel. Esta operación puede durar 7 días, con la herida tapada con gasas transpirables .

Han pasado 7 dias, es momento de quitar las gasas, ya la herida tiene mejor aspecto, las zonas renegridas y amoratadas han desaparecido, la sensación de acartonamiento se ha ido, es el momento, por supuesto si el médico nos da el “alta”, de ayudar a la regeneración de la piel con productos naturales. Empezaremos con aceite de rosa mosqueta, excelente regenerador celular, aplicándonoslo varias veces al día durante 3 días.

Es muy importante que en ningún momento del proceso nos dé el sol en la herida, al principio porque la pomada contiene un porcentaje de plata y está totalmente contraindicado, y en la segunda fase porque se nos podría oscurecer esa piel “nueva” y además de irritarse por ser tan frágil, podríamos quedar marcados de por vida, así que protector solar una vez que la herida esté seca.

Después de varios días aplicándonos rosa mosqueta, alternaremos con aloe vera y aceite de onagra, aplicándonos los tres remedios al menos un par de veces al día cada uno de ellos. La muñeca de la foto se quemó hace 13 días, su aspecto era desolador, negro, hinchado, parecía no tener remedio alguno y, ya veis, casi es ya una muñeca perfecta, varios días más con cuidados naturales y quedará nueva, nunca mejor dicho.

Ni que decir tiene que lo primero, siempre, es acudir al médico y solo cuando el termine sus curas ( que ya no habrá peligra de infección) podremos empezar con las naturales, lo mejor desde luego es ir con calma e intentar no lastimarnos.

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¿Suena raro, verdad? hasta ahora lo del peligro de extinción era algo que aplicábamos a plantas y animales, seres que por una u otra cosa, ya sea por que los cazábamos, por la industrialización o por su falta de utilidad para el hombre desaparecían de la faz de la tierra, pues bien, parece que no solo plantas y animales es lo que estamos a punto de perder.

También los sabores de determinados productos y alimentos están en peligro de extinción, ya sea porque se han dejado de producir por poca rentabilidad, porque la gente no los consume, por su elevado precio o por las imposiciones gubernamentales.

Pero como en todos los casos siempre hay alguien que lucha por arreglar lo que entre todos estropeamos, en este caso una asociación llamada Slow Food Foundation que ha creado el proyecto Ark of Taste. Un proyecto on-line a través del cual podréis acceder a los diferentes alimentos que se encuentran en peligro de extinción así como informes sobre su situación y dónde encontrarlos, una forma de apoyarles para que los consumamos y no acaben en el olvido sin pasar por nuestro paladar.

Por cierto, no os creáis que estas circunstancias afectan sólo a determinados países con poco poder de compra o producción, dentro de la lista se incluyen 45 productos españoles, entre los que se incluyen algunos cereales, vinos, quesos, carnes o incluso verduras y frutas. Entre los que se encuentran la anchoa del Cantábrico en conserva, la zanahoria morada, la sal de las salinas de Añana o el Besugo de la Pinta.

Vía | Diario del Viajero
Más información | The Slow Food Foundation – Ark of Taste
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