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04 septiembre 2008

Receta de tartar de aguacate sobre tosta

Pintxo

Siempre me ha sorprendido el aguacate, porque es un ingrediente que combina a la perfección en multitud de recetas. Su textura, su sabor, y sus propiedades son inmejorables.

En este caso he decido utilizar una receta de tartar de salmón cambiado algunos ingredientes pero manteniendo el espíritu. Aquí queda esta receta de tartar de aguacate sobre tosta.

Los ingredientes.

1 aguacate, 1 cebolla mediana, 2 tomates pequeños, 1 limón, 5 pepinillos en vinagre de tamaño grande, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de kétchup, 2 cucharitas de café de salsa perryns, 5 gotas de tabasco, una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta.

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21 septiembre 2007

Un par de combinaciones fuera de lo común con chocolate

Eliana

Por el blog Accidental Hedonist he descubiero un par de combinaciones con chocolate disponibles en el mercado bastante fuera de lo común.

La primera es chocolate con tocineta, que la verdad es que no me apetece mucho. Es de la marca Vosges y por la descripción consiste en tocineta frita y crocante con un toque de sal ahumada, cubierta con chocolate, 41% cacao.

La segunda combinación que si me encantaría probar, son pepinillos cubiertos con chocolate de la marca Sherm Edwards candies.

Si alguien ha probado alguno, me encantaría conocer su opinión…

Vía | Accidental Hedonist
En directo al paladar | Parmesano reggiano y chocolate

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