Un poquito más y casi se me olvida poneros esta receta que hice hace algunas semanas. Se trata de una pizza algo diferente, esté hecha con pesto rojo y panceta. Y que yo no pondría como un plato tal cual, mucho mejor para el aperitivo.
Ingredientes
- Para la masa de pizza, 200 gr de harina de fuerza, 90 ml de agua, 10 ml de aceite de oliva, 7 gr de levadura seca de panadería y sal. Y además 150 gr de panceta.
- Para el pesto rojo, 1 pimiento rojo, 30 gr de piñones, 50 gr de albahaca fresca, 6 tomates secos en aceite, 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 tomates rojos maduros, 1 ajo, 1 cucharadita de guindilla en polvo, 50 gr de queso parmesano, 150 ml de aceite de oliva virgen extra y sal.
